內(nèi)分泌系統(tǒng)常見病證的辨證食療

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1、內(nèi)分泌系統(tǒng)常見病證第一節(jié)糖尿病一、概念糖尿病是一組由遺傳因素和環(huán)境因素相互作用而引起的臨床綜合征。因胰島素分泌絕對或相對不足及靶組織細胞對胰島素敏感性降低，引起糖、蛋白、脂肪、水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂。臨床以高血糖為共同標志，久病可引起心、腎、腦、視網(wǎng)膜、周圍神經(jīng)等損害。病情嚴重或應(yīng)激時可發(fā)生急性代謝紊亂，如酮癥酸中毒、高滲性非酮癥糖尿病昏迷等。糖尿病可分為：1型糖尿病、2型糖尿病、特異型糖尿病、妊娠期糖尿病。糖尿病屬于中醫(yī)“消渴病”的范疇,分為上消、中消和下消。臨床常見肺熱津傷證、胃熱熾盛證、肝腎陰虛證。二、辨證食療一、肺熱津傷證【病因】吸煙

2、嗜酒；肺陰損傷【臨床表現(xiàn)】以煩渴多飲為主，口干咽燥，喉嚨灼痛，尿量頻多，色黃，大便干結(jié)，舌邊尖紅苔薄黃，脈洪數(shù)?！臼朝熢瓌t】清熱潤肺，生津止渴二、辨證食療【食療處方】1、天花粉粥：天花粉30克，粳米50克。先將天花粉用溫水浸泡2小時，加水200毫升，煎至10毫升，再將洗干凈的粳米放入同煮。每日1次，糖尿病孕婦禁用。2、粳米豆?jié){粥：粳米20克，豆?jié){500克。將粳米放入鍋內(nèi)，加入清水150毫升煮成粥，然后加入豆?jié){，調(diào)勻成糊，再煮1～2分鐘即可。隨量服食。3、沙參玉竹煲老鴨：沙參30～50克，玉竹30克，老雄鴨1只。將鴨去內(nèi)臟、切塊，連同沙參、玉竹一起

3、放入鍋內(nèi)，加清水適量和蔥、姜、鹽少許，燜煮肉熟。食肉飲湯，隨量服食。二、辨證食療【食療處方】4、消渴速溶飲：鮮冬瓜皮和西瓜皮各1000克，瓜蔞根250克。將瓜皮洗凈、切薄片，瓜蔞根搗碎、用水泡，放鍋內(nèi)煮1小時，去渣后再以小火繼續(xù)煎煮濃縮，至黏稠?；穑逡荷詼?，將其吸凈，拌勻，曬干，壓碎。每次10克，以沸水沖化，頻飲代茶。5、荷葉綠豆粥：綠豆20克，大米50克，荷葉1張。先將綠豆泡發(fā)，加水煎至豆開，加入大米按常法煮粥。半熟時，取荷葉1張，蓋粥鍋上，15分鐘后取走，即可食用。每日早晚可各服1次。二、辨證食療二、胃熱熾盛證【病因】飲食失節(jié)，過食油膩、

4、辛辣香燥之品；情志不舒，郁而化火?！九R床表現(xiàn)】以多食易饑為主，口渴多飲，形體消瘦，小便頻多，大便干結(jié)，頭暈、目眩、耳鳴，舌紅苔黃或燥裂，脈滑實有力。【食療原則】清胃瀉火，養(yǎng)陰增液二、辨證食療【食療處方】1、石膏粳米粥：石膏50克，粳米100克。以適量清水煎煮石膏取汁，用石膏汁煮粥食。每日1次，連服3周。2、綠茶鯽魚：活鯽魚500克，綠茶10克。將綠茶塞進魚腹內(nèi)，置盤中清蒸，不加鹽。食魚肉，每日1次。3、南瓜餅：南瓜50克，米粉或面粉100克。將南瓜煮熟后，削去皮，搗爛與米粉混合，揉成面餅，上屜蒸熟后即可食用。隨量服食。4、玉米須煲豬瘦肉：玉米須3

5、0克，豬瘦肉100克，鹽適量。將豬瘦肉去肥洗凈，與玉米須一同放入砂鍋內(nèi)，加水煎煮，煮沸后改用文火至肉熟爛即可食用。煮熟飲湯食肉。二、辨證食療【食療處方】5、苦瓜燜雞翅：苦瓜250克，雞翅1對，姜汁、黃酒、調(diào)味料和花生油各少許。將雞翅加花生油少許入鍋至煮滾，加入雞翅，均勻翻炒，至雞翅約有七八成熟時，加入苦瓜、調(diào)味料、姜汁和黃酒，煮至熟后即可食用。6、西紅柿豆腐魚丸湯：魚丸、西紅柿各250克，豆腐2大塊，蔥1棵。將西紅柿切塊；豆腐切成4小塊；蔥切切成蔥花。豆腐放入滾水鍋內(nèi)，武火煮滾放入西紅柿，再煮滾后，放入魚丸煮熟，調(diào)味供用。二、辨證食療三、肝腎陰虛

6、證【病因】虛勞久病，熱病后期；情欲妄動，房事不節(jié)?！九R床表現(xiàn)】以尿頻、尿多為主，尿混濁如膏脂，尿甜，煩渴喜飲，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，口干唇燥，皮膚干燥，乏力瘙癢，舌紅苔少，脈細數(shù)?！臼朝熢瓌t】滋補肝腎，潤燥止渴二、辨證食療【食療處方】1、麥麩餅：麥麩、粗麥粉、雞蛋、豬瘦肉、植物油適量。將麥麩和粗麥粉按3：1調(diào)配，加雞蛋、豬瘦肉末、植物油適量，做餡餅蒸食或煮糊?？勺髦魇?，隨量服食。2、豬腰煲南瓜：豬腰1個，南瓜250克，薏苡仁15克，淮山藥15克，蔥、姜少許。將南瓜切片，薏苡仁、蔥、姜放入雞湯內(nèi)煮約40分鐘，加入淮山藥、豬腰再煮20分鐘。食肉飲湯，每

7、日1次。二、辨證食療【食療處方】3、生地黃芪豬胰湯：豬胰1條，豬瘦肉100克，生黃、生地黃、淮山藥各20克，山茱萸15克，調(diào)味料適量。將豬胰去白油脂，切片；豬瘦肉切片；一齊用油、鹽、酒適量拌勻，腌15分鐘，備用。將生黃芪、生地、淮山藥、山茱萸放入清水鍋內(nèi)，武火煮滾后，改文火煲至淮山藥軟化，放豬胰、豬瘦肉入煲好的湯內(nèi)，加蓋滾10分鐘，調(diào)味供用。隨量飲食，隔日1服。4、枸杞燉兔肉：枸杞子20克，兔肉100克，姜10克，鹽適量。將兔肉同枸杞子一起放入鍋中，加入適量的水以文火燉至八成熟時，加入調(diào)料燉熟即可食用。佐餐食用。三、忌口要點【飲食】1、忌飲食過量

8、；2、忌甜食；3、忌服高蛋白質(zhì)食物；4、忌辛辣之品；5、忌高脂肪食物；6、忌大量飲酒及煙；7、忌食含大量淀粉的食物?！舅幬铩?、忌用溫熱