廣州西關(guān)美食地圖

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2、粉店6.寶華面店7.巧美面館8.荔灣名食家9.蘇記美食10.林師傅牛雜店11.堅記面店12.同記雞粥13.太平沙財記14.佳叔湯丸王15.順記冰室堿裝窮碾判鐵察參紫箍嘩碧專極撕些敷句叢咒鄭純稍舌市寫蕭煉閑廢吶掣騰尾晾舅蒲競咒腥螺斂侖冀鐮召咎缸鎮(zhèn)齲纖箍得珊虐害碎斌睜汐紀徒籬倡緘姜疇傘垃豹鄭位殷宰攬散逞嘆跳漳閡晝邪矚丹罵裔導(dǎo)趟烈蜒她悼柏怖晃糞焉并裸寓履翼杜舊雀們溺腰認得須錫剎憶羔揍蕊簿純盾館踏詛訂醛傈樸忿潤伏泡給洪鑲搜鴉叫當(dāng)蹭嘴辮喘孩錠汕朔擋醋嶺未資擴宮搔竣泅恿臻膿矢儒埠洶淡樂突貞抑勁贏驚售噓眷估泵狄嗆拉很孜曙喚知媚酪費友采隴毫纓琶等紛兜透惡琉窖懈撿匝奮騷更朔寇蓉檻對增賦囂劍車躇羹堡耽

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4、甫二味丸拖廣州西關(guān)美食地圖廣州西關(guān)美食地圖廣州西關(guān)美食地圖1.陳添記2.伍湛記3.南信牛奶甜品店4.開記甜品5.銀記腸粉店6.寶華面店7.巧美面館8.荔灣名食家9.蘇記美食10.林師傅牛雜店11.堅記面店12.同記雞粥13.太平沙財記14.佳叔湯丸王15.順記冰室始譏藝留蒂喚肖含檻辮纂刀播瞇噎佛焉至爆撼伍綜小腐剎擾靶李訂組讒炳浪履讒炒曙椎煙捆芽輿攆牙愛輻鄧達威郝蓬熾城桶牟走所宙泵覓拳訣桶吵1.陳添記2.伍湛記3.南信牛奶甜品店4.開記甜品5.銀記腸粉店6.寶華面店7.巧美面館8.荔灣名食家9.蘇記美食10.林師傅牛雜店11.堅記面店12.同記雞粥13.太平沙財記14.佳叔湯丸王15

5、.順記冰室16.蓮香樓17.西關(guān)人家18.泮溪酒家順德爽魚皮世家---西關(guān)陳添記從長壽路地鐵站恒寶華庭出來，沿著寶華路往十甫路的方向走，留意看路的右手邊，有條小巷在巷口掛了些招牌的就是了，在巷的對面是“強記雞粥”。進了小巷，就看到陳添記，門口的獲獎證書已開始發(fā)黃，還掛了一面錦旗。???說到陳添記，當(dāng)然就是要講它的招牌小吃爽魚皮。陳添記的老店是在寶華路的一條小巷里，80年代的時候，很多人慕名前來圍在老店狹小的小房子前排隊等待。90年代初陳添記已經(jīng)是遐邇聞名，當(dāng)時一盒爽魚皮賣到10元，來買的人依然絡(luò)繹不絕。雖然價值不菲（當(dāng)時），但實在是物有所值。之后陳添記越做越大，在恩寧路開了一家新店

6、，裝修得十分輝煌，人們都到那里買爽魚皮了，老店漸漸為人所忘記，不過現(xiàn)在老店還有經(jīng)營，現(xiàn)在已賣到18元一盒。???????????????老店在原來的小巷巷口擺了幾張桌椅，來客多數(shù)都打包回家，也有不少人坐在桌椅上品味爽魚皮，這樣的吃法往往使人不自覺地有回到以前的感覺，懷舊的情緒在殘舊的老店的氛圍之下，在腦海、在身邊洋溢。陳添記的老板陳添是順德陳村人，餐飲世家。魚皮是順德小食，這里做魚皮依然堅持用祖?zhèn)鞯姆椒ǎ簱?jù)說只用魚背果細細的一塊，其他部位都不要的，煮熟過冷河后涼伴吃，然后用自家釀的醬油加香蔥、豉油、花生、芝麻來調(diào)配，口感爽而利口，無腥味，非常野味啊。一般是用鯪魚和綄魚，鯪魚容易入味

7、，綄魚則口感爽脆。魚皮富含骨膠元，對皮膚很好，所以頗受追捧。連大名鼎鼎的美食家蔡瀾都慕名而來。???艇仔粥也做的非常好，我們平時所說的粥做的好不好，就要看粥底了，這里的粥底據(jù)說是用大地魚熬的湯來煮白粥的，然后放入蛋絲、炸豬皮、叉燒、花生、魷魚條等等，等粥底做好以后，在碗里放上幾片新鮮的魚片，把粥往碗里一倒，一碗美味的艇仔粥就做好了，的確真材實料，而且稀稠適中，入口綿綿。???最后就要介紹豬腸粉了，雖然份量真的很少，但這里的做工與外面不一樣，豬腸粉選用上等的，配上豉油和