土豆三十七種吃法

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1、土豆的三十七種吃法[1]土豆泥（1）青豌豆拌土豆泥（2）牛肉土豆泥（3）酸奶酪土豆泥（4）西式土豆泥——寶寶食品[2]咖喱土豆?jié)鉁玔3]青椒土豆絲[4]西紅柿土豆湯[5]茄子燉土豆[6]炒土豆絲[7]土豆燉豆腐[8]象山式烤土豆[9]干煸黃金土豆絲[10]咸菜土豆湯[11]洋芋擦擦[12]拔絲土豆[13]椒鹽小土豆[14]老奶洋芋[15]俄式土豆沙拉[16]土豆南瓜湯[17]香菜土豆泥（渝味）[18]咖喱土豆[19]西紅柿土豆條[20]紅燒土豆[21]辣白菜五花肉土豆片?[22]土豆沙拉[23]韓國(guó)土豆湯

2、[24]土豆雞[25]椰子馬鈴薯牛肉湯[26]番茄土豆牛肉湯[27]土豆燒牛肉[28]土豆鴨塊湯[29]咖喱土豆牛肉[31]土豆燉羊肉[32]鵝肉土豆湯[33]魚(yú)肉土豆[34]番茄馬鈴薯泥鰍湯——小兒盜汗多吃[35]香辣土豆蝦[36]土豆燒豆腐——美女減肥菜[37]胡蘿卜土豆湯?[1]土豆泥（1）青豌豆拌土豆泥：取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味后，將花椒鏟出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調(diào)拌均勻。（2）牛肉土豆

3、泥：牛肉片炸好后用錫箔紙包起來(lái)，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調(diào)味。將里脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。（3）酸奶酪土豆泥：在土豆泥中加入酸奶酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調(diào)入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個(gè)盤(pán)中，加熱至干后即可。（4）西式土豆泥——寶寶食品土豆、黃油、糖、煉乳適量，土豆煮熟后搗碎，拌入黃油、糖、煉乳，用圓勺子挖一大一小兩個(gè)圓球，大的放下面，小的放上面，做成鳥(niǎo)形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者綠豆做眼睛，小鳥(niǎo)做好了。[2]咖喱土豆

4、濃湯油燒熱炒香洋蔥末，再炒牛肉餡，再加小土豆丁繼續(xù)炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，（你手頭有什么菜就切成小丁加里面）再加水適量小火燉，加鹽、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌湯不夠濃，可以加點(diǎn)芡，做出來(lái)的菜意想不到的漂亮，每次請(qǐng)客都是湯到鍋干。[3]青椒土豆絲切好的土豆絲在水里濾一下，去掉表面的淀粉。水燒開(kāi)加點(diǎn)白醋（沒(méi)有白醋黑醋也湊合），土豆絲放進(jìn)去過(guò)一下。注意不要煮太久，過(guò)一下就好，加醋是為了讓土豆絲更脆。鍋燒熱加油燒熱，撒入花椒顆粒，爆出香味后倒入土豆絲翻炒，再放入青椒絲，翻兩下就可以起鍋了。鹽也最好最后放，道理同

5、上。另外，如果炒的時(shí)候加黑醋，起鍋之前加糖，就成了糖醋土豆絲，但是之前就不要加花椒啦。糖切記不可在鍋里停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)糊的。[4]西紅柿土豆湯西紅柿切塊先在少量油里炒一炒。不用起鍋，直接加水，放入土豆片（記得切薄一點(diǎn)）。等土豆熟了，還可以打個(gè)蛋，倒在湯里成蛋花。調(diào)料隨自己喜歡的口味放，最后撒點(diǎn)蔥花。[5]茄子燉土豆原料：1、長(zhǎng)條茄子三至四根，不要用刀切，而是用手撕和掰成適中的塊；2、土豆若干，不要用刀改成規(guī)則的形狀，只要每個(gè)土豆塊薄厚差不多就行3、大蒜用刀拍一下剝皮。4、五花肉切片5、小蔥切成蔥花。?做法

6、：?炒鍋內(nèi)加油，燒熱后下蔥花爆鍋，然后下肉翻炒幾下，放點(diǎn)鹽和醬油適量；將土豆和茄子同時(shí)下鍋，翻炒；在炒的過(guò)程中加鹽、雞精、味精、少量的醋；翻炒到基本上茄子都過(guò)了油、土豆顏色加深后，向鍋內(nèi)加清水，水量控制到菜的四分之三位置；蓋上鍋蓋燉一會(huì)，出鍋前20秒左右加準(zhǔn)備好的大蒜、香菜或者香油。[6]炒土豆絲主料：土豆配料：紅辣椒絲調(diào)料：鹽、食用油、糖、味精、白醋操作：土豆切絲，用水過(guò)一下去淀粉，起油鍋，油不要太多，放入鹽，油至七分熱放入土豆絲翻抄，至土豆絲漸顯黃色變軟，加適量糖、味精調(diào)味，放入紅辣椒絲，淋少許白醋，

7、翻抄一下后起鍋。?[7]土豆燉豆腐用料：土豆2個(gè)、豆腐1塊、東北大醬1袋、蔥1根、姜、蒜若干、香菜1根、醬油、糖。作法：1、土豆去皮洗凈切塊或者切條2、豆腐切片3、蔥姜蒜切沫4、豆腐放開(kāi)水鍋里緊一下就是拿開(kāi)水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止燉的時(shí)候，煮爛了5、放油，把蔥姜爆香，放少許醬油調(diào)味，把土豆條放到鍋內(nèi)翻炒，翻炒5分鐘左右。6、添水，水要高過(guò)土豆，7、大火燉；土豆有6-7分熟的時(shí)候放入豆腐8、小火燉，同時(shí)放東北大醬兩勺9、快開(kāi)鍋的時(shí)候放少許糖，調(diào)鮮10、開(kāi)鍋后?；鸩灰R上起鍋，悶3-5分鐘，讓醬香和

8、豆腐香入味11、起鍋，別忘記放味精或蘑菇精，加香菜末[8]象山式烤土豆主料：中等個(gè)土豆1公斤輔料：蔥頭（用醋、糖腌過(guò)的，俗稱(chēng)蕎頭，沒(méi)有的話可以用蒜頭代替，味道就差遠(yuǎn)了）以及汁水調(diào)料：食用油（可加可不加）、鹽、味精操作：土豆，連皮加輔料、調(diào)料加水放在高壓鍋里煮，待熟后冷卻，打開(kāi)蓋子繼續(xù)煮至皮變皺即可。注意：要舍得放鹽，否則皮很難變皺。[9]干煸黃金土豆絲主料：土豆絲400克輔料：花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油