畜禽屠宰管理?xiàng)l例(草案)(征求意見稿)

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1、專業(yè)技術(shù)資料分享畜禽屠宰管理?xiàng)l例（草案）（征求意見稿）第一章　總則　　第一條　為了加強(qiáng)畜禽屠宰管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾健康，制定本條例。　　第二條　在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事畜禽屠宰活動(dòng)及其監(jiān)督管理，適用本條例?！　”緱l例所稱畜禽，是指豬、牛、羊、雞?！　”緱l例所稱畜禽產(chǎn)品，是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工的肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。　　第三條　國(guó)家實(shí)行畜禽定點(diǎn)屠宰制度?！　∥唇?jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事畜禽屠宰活動(dòng)，但農(nóng)村地區(qū)不以銷售為目的、僅供家庭成員食用的自宰自食行為除外?！　≡谶呥h(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)置僅限于

2、向本地市場(chǎng)供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的小型畜禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)，具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定?！　〉谒臈l　縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的畜禽屠宰管理工作，建立健全畜禽屠宰監(jiān)督管理工作機(jī)制，加強(qiáng)畜禽屠宰監(jiān)督管理能力建設(shè)，為畜禽屠宰監(jiān)督管理工作提供保障。　　第五條　國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)全國(guó)畜禽屠宰的行業(yè)管理工作?？h級(jí)以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰的行業(yè)管理工作。WORD文檔下載可編輯專業(yè)技術(shù)資料分享　　縣級(jí)以上人民政府設(shè)立的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰活動(dòng)的監(jiān)督執(zhí)法工作。　　縣

3、級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、環(huán)境保護(hù)、公安等有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)與畜禽屠宰活動(dòng)相關(guān)的管理工作?！　〉诹鶙l　國(guó)家根據(jù)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，推行畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）分級(jí)管理制度，鼓勵(lì)、引導(dǎo)、扶持畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）改善生產(chǎn)和技術(shù)條件，加強(qiáng)質(zhì)量安全管理，提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。具體管理辦法由國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門制定?！　〉谄邨l　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)對(duì)畜禽屠宰活動(dòng)和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，是畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人?！　〉诎藯l　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)符合良好生產(chǎn)管理規(guī)范，實(shí)施危害

4、分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)管理，建立畜禽收購(gòu)、屠宰、加工、貯存、運(yùn)輸?shù)热^程質(zhì)量安全管理體系?！　〉诰艞l　國(guó)家支持畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)機(jī)械化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化和信息化發(fā)展?！　?guó)家鼓勵(lì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）實(shí)行養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經(jīng)營(yíng)?！　〉谑畻l　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）可以依法自愿成立行業(yè)協(xié)會(huì)，為成員提供信息、技術(shù)、培訓(xùn)等服務(wù)，加強(qiáng)行業(yè)自律，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，維護(hù)成員和行業(yè)利益。WORD文檔下載可編輯專業(yè)技術(shù)資料分享　　第十一條　對(duì)在畜禽屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，各級(jí)人民政府及有關(guān)部門

5、給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。第二章　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)立　　第十二條　省、自治區(qū)、直轄市人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門會(huì)同環(huán)境保護(hù)部門以及其他有關(guān)部門，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本地實(shí)際情況制定本行政區(qū)域內(nèi)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃，報(bào)本級(jí)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施?！　〉谑龡l　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)具備下列條件：　?。ㄒ唬┮婪ㄈ〉脛?dòng)物防疫條件合格證；　?。ǘ┮婪ㄈ〉铆h(huán)境影響評(píng)價(jià)審批手續(xù)；　?。ㄈ┯兴|(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；　?。ㄋ模┯蟹蠂?guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、檢驗(yàn)室以及畜禽屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具；　　

6、（五）有依法取得健康證明、符合崗位要求的屠宰技術(shù)人員；　?。┯蟹蠂?guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門規(guī)定條件、經(jīng)省級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門考核合格的獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)員；　　（七）有符合國(guó)家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；　?。ò耍┚邆洳『π笄菁靶笄莓a(chǎn)品無害化處理設(shè)施。　　前款第三項(xiàng)至第八項(xiàng)所列條件應(yīng)當(dāng)與屠宰規(guī)模相適應(yīng)。WORD文檔下載可編輯專業(yè)技術(shù)資料分享　　第十四條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，組織畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護(hù)部門依照本條例規(guī)定的條件進(jìn)行審查，經(jīng)征求省、自治區(qū)、直轄市人民政府畜牧

7、獸醫(yī)主管部門的意見后，確定并頒發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰證書和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。　　設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府備案?！　〉谑鍡l　小型畜禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)具備與其屠宰規(guī)模、畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全要求相適應(yīng)的條件。　　縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)對(duì)小型畜禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)進(jìn)行綜合治理，加強(qiáng)服務(wù)和統(tǒng)一規(guī)劃，改善生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，鼓勵(lì)和支持其改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件。　　第十六條　畜禽定點(diǎn)屠宰證書應(yīng)當(dāng)載明屠宰廠（場(chǎng)）名稱、地點(diǎn)、法定代表人（負(fù)責(zé)人）等事項(xiàng)?！　⌒笄荻c(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）變更屠宰廠（場(chǎng)）地點(diǎn)的，

8、應(yīng)當(dāng)依照本條例規(guī)定，重新申請(qǐng)畜禽定點(diǎn)屠宰證書；變更名稱、法定代表人（負(fù)責(zé)人）的，應(yīng)當(dāng)在辦理工商變更登記手續(xù)后十五個(gè)工作日內(nèi)，向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理變更手續(xù)。　　第十七條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)將畜禽定點(diǎn)屠宰