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1、請問木瓜的吃法有做過冰糖木瓜水.知道可以做木瓜牛奶,可是沒有試驗過.木瓜混合牛奶在果汁機(jī)里打成汁.不加熱.直接飲用衛(wèi)生嗎?可以嗎?最佳答案木瓜茶在臺灣也很流行。泡木瓜茶以選用圓形未熟的雌性果為佳，把一頭切平做壺底，把另一頭切開，掏除種子后直接放入茶葉，再把切去的頂端當(dāng)成蓋子蓋上，過幾分鐘就可品嘗到苦中帶甜，充滿木瓜清香的木瓜茶了。木瓜入菜做法更多。木瓜中含有特殊的木瓜酵素，對肉類有很強(qiáng)的軟化作用，因此將肉類與木瓜同燉，滋味最好。木瓜排骨盅是海南一種平常的做法。將木瓜掏空后，放入四五塊豬排，根據(jù)各家口味加入少
2、許蒜末、辣椒、蠔油、米酒等調(diào)味品，放入鍋中清燉40分鐘就可。揭盅后熱氣騰騰，肉香混著木瓜香撲鼻而來。這道菜做法簡單、實用，是一道可以經(jīng)常做的家常菜。另外，豬排也可以換成牛排、羊排等。在大飯店中，現(xiàn)在流行用上等夏威夷木瓜，配上魚翅、燕窩等做盅，價格不菲。用木瓜做藥膳，其實不一定要用高級原料。木瓜鮮魚湯就很好。這道菜的材料除了木瓜外，鮮魚可選用青魚、鰍魚等多種魚類，還可加入百合、胡蘿卜、黃杏、黨參等。做法是：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開后將所有原料放入鍋內(nèi)，然后用文火燉兩個小時便可飲用。此湯具有補(bǔ)
3、虛、通乳的功效，是民間傳統(tǒng)的催乳驗方，專治婦女產(chǎn)后乳汁缺乏等癥。將木瓜做主食，除了直接鮮食外，做水果沙拉是一種好選擇。選一個形狀美麗的木瓜，一剖兩半，挖去瓜肉，成為天然容器，將木瓜、芒果、鳳梨、香蕉、奇異果切片后放入“木瓜碗”中，滴入萊姆汁，依口味摻些糖，拌上沙拉醬即成。雞醬木瓜焗銀雪魚用料：木瓜4兩(有香味，夠熟)切成日字件；銀雪魚6兩切成日字件。雞醬2兩，雞粉、味精、鹽各1錢。制作：先將木瓜用熱水略浸后隔水留用。猛鑊燒油至160度左右中高溫放入銀雪魚炸至淺金黃色隔起油。將料頭(蔥段、青紅椒角)倒入略爆，
4、放入木瓜，雞醬放入二湯半斤，炆火大約1分鐘，再將調(diào)味料放入，加入銀雪魚，用鑊鏟翻滾，炆火半分鐘即可上碟。特點(diǎn)：開胃，清香可口。關(guān)鍵：木瓜選料要熟，有香味，銀雪魚要輕手翻動，不搞爛。木瓜燉生魚生魚1條、木瓜1小個、杏仁2錢、紅棗4粒、姜2片1）料：酒1大匙、鹽1茶匙、開水5杯1）生魚洗凈，切兩段，每段再橫切相連之小段，放入開水中快速氽燙過撈出。32）將生魚、杏仁、紅棗、姜片及（1）料放入燉盅內(nèi)，以電鍋或蒸籠先蒸半小時。3）木瓜去皮，去籽后切塊，放一入盅內(nèi)再蒸10分鐘即可盛出食用。木瓜燉牛排材料：木瓜1個、牛排
5、200克、蒜末、辣椒少許、蠔油、高湯、米酒適量。做法：①用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時，再將牛排切成條狀。②將木瓜切成條狀，先用小火過油。③用蒜末、辣椒將油鍋爆香后，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米。④最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。功效：木瓜燉牛排結(jié)合蛋白質(zhì)與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免于燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C，兩者一同入饌可使?fàn)I養(yǎng)均衡。南北杏燉木瓜材料：生木瓜1個、小排骨300克、南北杏10克調(diào)味料：鹽1/2茶匙
6、作法:1、生木瓜去皮、籽，與小排骨切成半寸方塊備用。2、小排骨入熱水燙2分鐘去血水后，冼凈置入圓盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分滿。3、入蒸蘢蒸1小時后，加鹽再蒸10分鐘即可。涼拌青木瓜材料：生木瓜1個、朝天椒4個、香菜20克、碎花生粒2大匙、開陽1茶匙調(diào)味料：（1）鹽1茶匙（2）魚露半大匙、糖1/2茶匙、檸檬汁1大匙作法:1、生木瓜去皮、籽，切成細(xì)條，用鹽抓勻后腌30分鐘，再沖水10分鐘，并壓去水分備用。2、開陽泡開、切碎末；朝天椒及香菜洗凈、切碎。3、所有材料與調(diào)味料（2）拌勻后盛盤，并撒上碎花生粒即
7、可。木瓜翅骨用料：干魚翅骨150克，木瓜400克，冰糖250克，生姜75克，清水約1000克。制法：（1）先將魚翅骨用清水泡浸8小時后，把水換掉（在這期間應(yīng)換2次水）。然后把生姜用刀拍破，放入鍋內(nèi)，用中火煲滾后，端離火位，待浸5小時，把生姜撈起去掉不要，再把水濾干，待用。（2）把木瓜刨去瓜皮，再用刀開成棱角形狀待用。3（3）用不銹鋼鍋裝著已發(fā)好的魚翅骨，放進(jìn)清水，先用中火煲滾，后轉(zhuǎn)慢燉，約燉1小時40分鐘，然后加入冰糖和木瓜，再用慢火燉20分鐘，使冰糖全部深化后，盛入10個小碗內(nèi)即成。特點(diǎn)：甜醇黏滑，瓜味郁
8、香。木瓜蛤油用料：雪蛤油20克，冰糖250克，木瓜500克，白糖50克，清水1000克。制法：（l）將蛤油盛在大碗里，先用70℃溫水浸泡，浸約2個小時后，換掉水（要連續(xù)2次浸泡和換水）。然后，再用清水漂洗，取出揀去黑點(diǎn)和雜質(zhì)，洗凈撈干，放進(jìn)碗中，加入白糖50克，清水20克，放進(jìn)蒸籠，約炊1小時30分鐘，取出濾干水分，待用。（2）把木瓜的皮刨掉，用刀開成6條，去掉瓜籽，然后，用刀切成棱角狀，放進(jìn)餐盤，人蒸籠炊8分鐘
