茶文化調(diào)研實(shí)踐報(bào)告

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1、中國(guó)傳媒大學(xué)南廣學(xué)院2011年大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐個(gè)人總結(jié)報(bào)告書項(xiàng)目名稱：　　江蘇南京本土茶文化資源保護(hù)與開發(fā)調(diào)研　　　　　　　　　　　申報(bào)團(tuán)隊(duì)名稱：媒介管理系10級(jí)文化產(chǎn)業(yè)管理二班，南廣一茶社聯(lián)合團(tuán)隊(duì)組隊(duì)方式：　　　自行組隊(duì)　　　　　　　　　　　　　　　姓名：王得元系別/班級(jí)：　　　　文產(chǎn)2班　　　　　　　　　項(xiàng)目類別：□時(shí)代主題實(shí)踐類□“科技、衛(wèi)生、文化”三下鄉(xiāng)志愿服務(wù)類□環(huán)保、公益類■考察研究類□其它共青團(tuán)中國(guó)傳媒大學(xué)南廣學(xué)院委員會(huì)制2011年5月項(xiàng)目名稱江蘇南京本土茶文化資源保護(hù)與開發(fā)調(diào)研項(xiàng)目類別考察研究組隊(duì)方式自行組隊(duì)活動(dòng)時(shí)間7.4-7.14參與

2、人數(shù)12項(xiàng)目總支出1000項(xiàng)目負(fù)責(zé)人姓名王彥喆指導(dǎo)教師姓名溫芳聯(lián)系方式15050599906聯(lián)系方式15365008386E-mail391268741@qq.comE-mail674036430@qq.com總結(jié)報(bào)告茶文化是制茶、飲茶的文化。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的。幾千年來中國(guó)不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國(guó)特有的茶文化。南京有著大大小小的茶館二百余處，遍布各個(gè)市區(qū)街道，全國(guó)各地的名茶在這個(gè)城市都能尋到，而且南京地處華東，有長(zhǎng)江之便，地產(chǎn)雨花，碧螺春等茶葉，

3、有著中國(guó)最早的茶研究機(jī)構(gòu)--江南植茶公所就在南京紫金山，云霧茶的故事也許瑰麗，但也許只是傳說，江南植茶公所卻是真實(shí)存在過的茶研究機(jī)構(gòu)，而且還是中國(guó)近代茶葉史上的開山鼻祖！并且有著一大批熱愛茶文化并努力研究的熱心學(xué)者，所以作為一名南京的當(dāng)代大學(xué)生，我們有責(zé)任努力繼承和發(fā)揚(yáng)本土這有著悠久歷史和良好底蘊(yùn)的文化，作為南廣人，我們也有必要發(fā)揮我們的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，能在這個(gè)方面做出一些有價(jià)值的努力以供大家參考。分團(tuán)委意見簽字：簽章：黨總支意見簽字：簽章：院團(tuán)委意見簽字：簽章：備注注：1．暑期社會(huì)實(shí)踐項(xiàng)目總結(jié)報(bào)告在秋學(xué)期兩周內(nèi)上交至院團(tuán)委實(shí)踐部備案。2．總結(jié)報(bào)告以宋體、小四

4、、行距為單倍行距為準(zhǔn)，報(bào)告字?jǐn)?shù)不少于5000字，簽字處應(yīng)為手寫。3．本報(bào)告一式兩份，一份院團(tuán)委實(shí)踐部存檔，一份分團(tuán)委存檔。院團(tuán)委實(shí)踐部制2011年5月個(gè)人報(bào)告茶文化是制茶、飲茶的文化。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的。幾千年來中國(guó)不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國(guó)特有的茶文化。南京有著大大小小的茶館二百余處，遍布各個(gè)市區(qū)街道，全國(guó)各地的名茶在這個(gè)城市都能尋到，而且南京地處華東，有長(zhǎng)江之便，地產(chǎn)雨花，碧螺春等茶葉，有著中國(guó)最早的茶研究機(jī)構(gòu)--江南植茶公所就在南京紫金山，云霧

5、茶的故事也許瑰麗，但也許只是傳說，江南植茶公所卻是真實(shí)存在過的茶研究機(jī)構(gòu)，而且還是中國(guó)近代茶葉史上的開山鼻祖！并且有著一大批熱愛茶文化并努力研究的熱心學(xué)者，所以作為一名南京的當(dāng)代大學(xué)生，我們有責(zé)任努力繼承和發(fā)揚(yáng)本土這有著悠久歷史和良好底蘊(yùn)的文化，作為南廣人，我們也有必要發(fā)揮我們的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，能在這個(gè)方面做出一些有價(jià)值的努力以供大家參考。借著暑期實(shí)踐的機(jī)會(huì)，我們一行十二人來到了紫金山。在這里，我們聽著專業(yè)人士的講解，對(duì)這里的雨花茶產(chǎn)生了濃厚的興趣。雨花茶因產(chǎn)于南京中華門外的雨花臺(tái)而得名，如今的雨花臺(tái)辟有一千多畝蔥郁碧綠的茶園，雨花茶以其清雅的茶名、獨(dú)特的品質(zhì)

6、在我國(guó)綠茶中頗具魅力。?它原產(chǎn)于南京中山陵和雨花臺(tái)園林風(fēng)景區(qū)，為紀(jì)念革命先烈而創(chuàng)制，它翠綠挺拔，尤如松針，仿佛犧牲在雨花臺(tái)的革命烈士的錚錚鐵骨，象征著革命先烈堅(jiān)貞不屈、萬古長(zhǎng)青的英雄形象，故定名為雨花茶。如今，雨花茶種植已擴(kuò)大到三郊五縣，即雨花、棲霞、浦口三個(gè)郊區(qū)，江寧、江浦、六合、溧水、高淳五縣。?　　“雨花茶”在我國(guó)茶名中實(shí)為罕見，但南京產(chǎn)茶歷史卻十分悠久。南京在唐代就已種茶，至清代，南京種茶范圍已擴(kuò)大到長(zhǎng)江南北。新中國(guó)成立后，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門重新開始雨花茶的研制工作，并在1959年春創(chuàng)制成功。以后，雨花茶又在各屆名茶評(píng)比會(huì)中獲獎(jiǎng)。?　　工作間到處彌漫著

7、茶葉的香味，我們目睹了茶葉的炒制過程，這使我們大開眼界。我們一行人為之興奮著，并用鏡頭記錄下了這難得的場(chǎng)景。我和其他隊(duì)員們仔細(xì)鑒賞雨花茶的形狀，都無不感嘆它的清新玲瓏之美！工作人員告訴我們，雨花茶結(jié)合了碧螺和龍井的炒法，手工炒茶難度系數(shù)極大，外形“緊、細(xì)、圓、直，形似松針”。所以雨花茶才會(huì)如此精美！雨花茶松針形茶葉的創(chuàng)意，也頗有一番周折，對(duì)此人們?cè)?jīng)做過激烈的討論。有人建議做成大刀長(zhǎng)矛形，有人說做成鐮刀或斧頭形，甚至還有人提議將茶葉制成花瓣?duì)?。但是好的靈感都來自生活細(xì)節(jié)的不經(jīng)意間！有流傳這樣一個(gè)有趣的故事：一個(gè)下雨天，中山陵園茶場(chǎng)高級(jí)工程師俞庸器在紫金山

8、林中漫步，無意中看見松樹上的很多松針被雨水打落在地上，這一幕瞬間激起了他的靈感：