如家連鎖酒店---績效考核手冊(cè)

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1、服務(wù)手冊(cè)（績效）Policy&Procedure（Performance））如家酒店連鎖公司HomeInns&HotelsManagementCo.如家愿景：創(chuàng)建中國最著名的住宿業(yè)品牌！如家使命：用我們的專業(yè)知識(shí)和精心規(guī)劃，使我們服務(wù)和產(chǎn)品的效益最高，從而為我們的客戶提供“干凈、溫馨”經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品；讓我們的員工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得我們的業(yè)主能夠獲得穩(wěn)定而有競爭力的投資回報(bào)；由此創(chuàng)造我們的“如家”品牌。指導(dǎo)思想:一個(gè)成功的酒店連鎖組織的所有組織行為都是圍繞著品牌形象展開的，良好的品牌形象是

2、所有酒店連鎖組織生存的基礎(chǔ)。如家酒店連鎖的目標(biāo)是為顧客提供快捷簡便、標(biāo)準(zhǔn)化、一致性的服務(wù)。為了保證酒店連鎖品牌形象的良好性和一致性，如家酒店連鎖公司制定了一套符合實(shí)際操作的標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)手冊(cè)，指導(dǎo)和規(guī)范“如家快捷酒店”直營店和特許經(jīng)營店的管理和服務(wù)。特別提醒！本手冊(cè)內(nèi)容屬如家酒店管理有限公司內(nèi)部資料，任何人未經(jīng)許可不得翻印和外傳。目錄1、酒店內(nèi)部員工考核制度2、酒店員工考核細(xì)則及表格3、安保員工日考核記錄表4、值班經(jīng)理年度工作表現(xiàn)考核表5、值班經(jīng)理日考核記錄表6、酒店員工考核統(tǒng)計(jì)表7、酒店日／月考核統(tǒng)計(jì)表8、主管領(lǐng)

3、班月考核記錄表9、主管領(lǐng)班日考核記錄表10、餐廳員工日／月考核記錄表11、工程員工日考核記錄表12、客房員工日考核記錄表13、前臺(tái)員工日考核記錄表14、值班經(jīng)理及接待員考核表15、店助考核細(xì)則及表格16、酒店內(nèi)部員工考核制度酒店內(nèi)部員工考核制度一、考核對(duì)象：總經(jīng)理助理、會(huì)計(jì)、出納、值班經(jīng)理、前廳接待、客房主管或領(lǐng)班、客房服務(wù)員、工程部人員、保安人員、廚師、餐廳服務(wù)員二、考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)備注：每月考核評(píng)分一次1、80分以下為不合格2、80－85分為達(dá)標(biāo)3、85－90分為優(yōu)良4、90分以上為優(yōu)秀三、考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

4、備注：員工轉(zhuǎn)正制度參照公司員工標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)1、已轉(zhuǎn)正員工2、使用期員工四、獎(jiǎng)金分配系數(shù)標(biāo)準(zhǔn)1、總經(jīng)理助理1.89、工程21.02、值班經(jīng)理1.610、保安1.03、客房主管1.511、餐廳服務(wù)員1.04、領(lǐng)班1.312、餐廳主管1.35、前廳接待1.213、廚師長1.56、客房服務(wù)員1.114、廚師1.07、PA1.015、會(huì)計(jì)1.58、工程11.216、出納1.2備注：（1）獎(jiǎng)金分配產(chǎn)生由酒店進(jìn)入考核期，經(jīng)營指標(biāo)和每月營收決定。（2）獎(jiǎng)金總額除以酒店所有崗位獎(jiǎng)金系數(shù)之總和就等于平均獎(jiǎng)金，再乘以對(duì)應(yīng)的崗位系數(shù)，就等

5、于應(yīng)得獎(jiǎng)金額（此獎(jiǎng)金額不包括獎(jiǎng)罰扣款額）。（3）試用期內(nèi)員工、酒店在寬容期內(nèi)不執(zhí)行獎(jiǎng)金分配標(biāo)準(zhǔn)。五、獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)1、酒店在寬容期內(nèi)（1）已轉(zhuǎn)正員工第一個(gè)月考核評(píng)分未達(dá)標(biāo)，扣罰工資的5％，第二個(gè)月仍未達(dá)標(biāo)扣罰工資的10％，第三個(gè)將被轉(zhuǎn)入試用期，期限為一個(gè)月，如果在此期限內(nèi)還未達(dá)標(biāo)，酒店有權(quán)降級(jí)或除名員工。（2）試用期員工第一個(gè)月未達(dá)標(biāo)，給予書面警告，第二個(gè)月仍未達(dá)標(biāo)，將延長試用期1－2個(gè)月，如果在此期間內(nèi)還未能達(dá)標(biāo)，酒店有權(quán)降級(jí)或除名員工。2、酒店進(jìn)入考核期（1）已轉(zhuǎn)正員工第一個(gè)月考核評(píng)分未能達(dá)標(biāo)，扣罰獎(jiǎng)金的20％，

6、第二個(gè)月仍未達(dá)標(biāo)，扣罰獎(jiǎng)金的50％，第三個(gè)月將被轉(zhuǎn)入試用期，期限為1個(gè)月，在此期限內(nèi)還未能達(dá)標(biāo)，酒店有權(quán)降級(jí)或除名該員工。（2）試用期員工考核參照（酒店在寬容期內(nèi)的第二條內(nèi)容）3、獎(jiǎng)勵(lì)（1）轉(zhuǎn)正員工考核評(píng)分每提高一個(gè)級(jí)別，獎(jiǎng)勵(lì)50元，需在此基礎(chǔ)上再提高一個(gè)級(jí)別獎(jiǎng)勵(lì)100元，累計(jì)獎(jiǎng)勵(lì)150元。（2）使用員工考核評(píng)分每提高一個(gè)級(jí)別，將縮短試用期1個(gè)月。（3）提高一個(gè)級(jí)別是指在達(dá)標(biāo)的基礎(chǔ)上向上提高。酒店員工考核細(xì)則考勤：1.員工上班前應(yīng)留有充組的時(shí)間更換制服；5分2.員工必須按時(shí)上下班，上班必需首先簽到，不得遲到早退

7、及擅離職守，不得擅自調(diào)換班次；6分請(qǐng)假：員工所有假期申請(qǐng)均需填寫申請(qǐng)單，申請(qǐng)單經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后方可生效；6分銘牌：每位員工上崗均應(yīng)佩帶由管理部發(fā)給的銘牌，銘牌應(yīng)按規(guī)定佩帶在制服左胸前，銘牌使用時(shí)間過久而磨損的可到管理部調(diào)換，應(yīng)個(gè)人使用不當(dāng)造成的破損或保管不慎而遺失應(yīng)按價(jià)賠償，離開公司時(shí)應(yīng)退還管理部；6分制服：酒店根據(jù)崗位的需要，按規(guī)定發(fā)給員工制服，員工工作時(shí)間必須按規(guī)定穿著制服，并保持整齊，清潔，除因公或經(jīng)批準(zhǔn)外，不得穿著和攜帶制服離開酒店。10分更衣室：1。更衣室系酒店提供給員工更衣，淋浴之用，員工必須愛護(hù)公

8、物，保持更衣室內(nèi)的清潔及設(shè)備的良好；4分2.嚴(yán)禁員工在更衣室內(nèi)睡覺，吃喝，打牌，閑聊，亂扔雜物和隨地吐痰；4分3.員工不得在更衣室內(nèi)晾掛衣物，更衣柜頂上不得放置個(gè)人物品；2分更衣箱：1.更衣箱是由酒店提供給員工存放制服個(gè)人用品，不可放置公物，易燃易爆品，毒品毒物，貴重物品及食品；3分2．員工不得私自在更衣箱上加鎖，不得私自調(diào)換更衣箱，更衣箱鑰匙遺失，及時(shí)向管理部報(bào)失，獲得批準(zhǔn)后重新配置