如家連鎖酒店---績效考核手冊---如家連鎖酒店

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1、各部門考核制度酒店績效手冊如家連鎖酒店酒店內(nèi)部員工考核制度一、考核對象：總經(jīng)理助理、會(huì)計(jì)、出納、值班經(jīng)理、前廳接待、客房主管或領(lǐng)班、客房服務(wù)員、工程部人員、保安人員、廚師、餐廳服務(wù)員二、考核評分標(biāo)準(zhǔn)1、80分以下為不合格3、85－90分為優(yōu)良2、80－85分為達(dá)標(biāo)4、90分以上為優(yōu)秀備注：每月考核評分一次三、考核評分標(biāo)準(zhǔn)適用范圍1、已轉(zhuǎn)正員工2、使用期員工備注：員工轉(zhuǎn)正制度參照公司員工標(biāo)準(zhǔn)手冊四、獎(jiǎng)金分配系數(shù)標(biāo)準(zhǔn)備注：（1）獎(jiǎng)金分配產(chǎn)生由酒店進(jìn)入考核期，經(jīng)營指標(biāo)和每月營收決定。（2）獎(jiǎng)金總額除以酒店所有崗位獎(jiǎng)金系

2、數(shù)之總和就等于平均獎(jiǎng)金，再乘以對應(yīng)的崗位系數(shù)，就等于應(yīng)得獎(jiǎng)金額（此獎(jiǎng)金額不包括獎(jiǎng)罰扣款額）。（3）試用期內(nèi)員工、酒店在寬容期內(nèi)不執(zhí)行獎(jiǎng)金分配標(biāo)準(zhǔn)。五、獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)1、酒店在寬容期內(nèi)（1）已轉(zhuǎn)正員工第一個(gè)月考核評分未達(dá)標(biāo)，扣罰工資的5％，第二個(gè)月仍未達(dá)標(biāo)扣罰工資的10％，第三個(gè)將被轉(zhuǎn)入試用期，期限為一個(gè)月，如果在此期限內(nèi)還未達(dá)標(biāo)，酒店有權(quán)降級或除名員工。（2）試用期員工第一個(gè)月未達(dá)標(biāo)，給予書面警告，第二個(gè)月仍未達(dá)標(biāo)，將延長試用期1－2個(gè)月，如果在此期間內(nèi)還未能達(dá)標(biāo)，酒店有權(quán)降級或除名員工。2、酒店進(jìn)入考核期（1）已轉(zhuǎn)正員工第

3、一個(gè)月考核評分未能達(dá)標(biāo)，扣罰獎(jiǎng)金的20％，第二個(gè)月仍未達(dá)標(biāo)，扣罰獎(jiǎng)金的50％，第三個(gè)月將被轉(zhuǎn)入試用期，期限為1個(gè)月，在此期限內(nèi)還未能達(dá)標(biāo)，酒店有權(quán)降級或除名該員工。（2）試用期員工考核參照（酒店在寬容期內(nèi)的第二條內(nèi)容）3、獎(jiǎng)勵(lì)（1）轉(zhuǎn)正員工考核評分每提高一個(gè)級別，獎(jiǎng)勵(lì)50元，需在此基礎(chǔ)上再提高一個(gè)級別獎(jiǎng)勵(lì)100元，累計(jì)獎(jiǎng)勵(lì)150元。（2）使用員工考核評分每提高一個(gè)級別，將縮短試用期1個(gè)月。（3）提高一個(gè)級別是指在達(dá)標(biāo)的基礎(chǔ)上向上提高。1、總經(jīng)理助理1.89、工程21.02、值班經(jīng)理1.610、保安1.03、客房主管1.

4、511、餐廳服務(wù)員1.04、領(lǐng)班1.312、餐廳主管1.35、前廳接待1.213、廚師長1.56、客房服務(wù)員1.114、廚師1.07、PA1.015、會(huì)計(jì)1.58、工程11.216、出納1.2目　　錄序　酒店員工考核細(xì)則及表格１、安保員工日考核記錄表２、值班經(jīng)理日考核記錄表３、酒店員工考核統(tǒng)計(jì)表４、酒店日／月考核統(tǒng)計(jì)表５、主管領(lǐng)班月考核記錄表６、主管領(lǐng)班日考核記錄表７、餐廳員工日／月考核記錄表８、工程員工日考核記錄表９、客房員工日考核記錄表１０、前臺(tái)員工日考核記錄表１１、值班經(jīng)理及接待員考核表１２、店助考核細(xì)則及表格酒

5、店員工考核細(xì)則考勤：1.員工上班前應(yīng)留有充組的時(shí)間更換制服；5分2.員工必須按時(shí)上下班，上班必需首先簽到，不得遲到早退及擅離職守，不得擅自調(diào)換班次；6分請假：員工所有假期申請均需填寫申請單，申請單經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后方可生效；6分銘牌：每位員工上崗均應(yīng)佩帶由管理部發(fā)給的銘牌，銘牌應(yīng)按規(guī)定佩帶在制服左胸前，銘牌使用時(shí)間過久而磨損的可到管理部調(diào)換，應(yīng)個(gè)人使用不當(dāng)造成的破損或保管不慎而遺失應(yīng)按價(jià)賠償，離開公司時(shí)應(yīng)退還管理部；6分制服：酒店根據(jù)崗位的需要，按規(guī)定發(fā)給員工制服，員工工作時(shí)間必須按規(guī)定穿著制服，并保持整

6、齊，清潔，除因公或經(jīng)批準(zhǔn)外，不得穿著和攜帶制服離開酒店。10分更衣室：1。更衣室系酒店提供給員工更衣，淋浴之用，員工必須愛護(hù)公物，保持更衣室內(nèi)的清潔及設(shè)備的良好；4分2.嚴(yán)禁員工在更衣室內(nèi)睡覺，吃喝，打牌，閑聊，亂扔雜物和隨地吐痰；4分3.員工不得在更衣室內(nèi)晾掛衣物，更衣柜頂上不得放置個(gè)人物品；2分更衣箱：1.更衣箱是由酒店提供給員工存放制服個(gè)人用品，不可放置公物，易燃易爆品，毒品毒物，貴重物品及食品；3分2．員工不得私自在更衣箱上加鎖，不得私自調(diào)換更衣箱，更衣箱鑰匙遺失，及時(shí)向管理部報(bào)失，獲得批準(zhǔn)后重新配置鑰匙

7、并支付配置費(fèi)用，員工離職應(yīng)將鑰匙交還給管理部門；3分儀表禮儀：1.員工必須保持儀表儀容端正，著裝整齊.清潔，衣袖.褲腳不可卷起，皮鞋保持光亮；1分2.男員工頭發(fā)鬢角不過耳，頭發(fā)不過領(lǐng)，不許理新潮發(fā)型，染發(fā)只可黑色，指甲應(yīng)及時(shí)修剪，嚴(yán)禁留長指甲，不準(zhǔn)蓄胡須；女員工須化淡妝，頭發(fā)不過肩，長發(fā)必須盤成髻，不可戴耳環(huán)，手鏈只可戴耳釘，留海不可遮眼，不許染彩色油，指甲應(yīng)及時(shí)修剪并保持清潔，嚴(yán)禁留長指甲，涂指甲油只可使用特明色，首飾僅戴一枚戒指（餐飲部員工不可以）；3．對賓客要面帶微笑，禮貌在先，與賓客會(huì)話，問候在前；4.員工

8、不準(zhǔn)穿著便服出現(xiàn)在前臺(tái)接待處；1分1分拾遺：員工在酒店范圍內(nèi)拾到任何財(cái)物，必須立即送交當(dāng)班經(jīng)理，若遺失私人財(cái)物，應(yīng)立即向上級部門上報(bào)；1分賓客設(shè)施：除授權(quán)外。員工一律不得使用客人的設(shè)施，如客用電梯，客用衛(wèi)生間，客用電話，客用餐廳等；5分收取小費(fèi)：員工可以接受客人對其優(yōu)質(zhì)服務(wù)的褒獎(jiǎng)而給予的小費(fèi)，但不得索取小費(fèi)或不得以任何語