滿足高產(chǎn)奶牛營養(yǎng)需要

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1、滿足高產(chǎn)奶牛營養(yǎng)需要的技術(shù)原理中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院孟慶翔內(nèi)容碳水化合物營養(yǎng)蛋白質(zhì)營養(yǎng)脂肪營養(yǎng)進(jìn)食量奶牛營養(yǎng)的特殊考慮?體況評分?圍產(chǎn)期飼養(yǎng)?瘤胃酸中毒奶牛飼料添加劑高產(chǎn)奶牛的概念美國11,000千克中國>8,000千克世界最高記錄：23,000kg;英國，199627,087kg;美國，1999從生產(chǎn)要素方面考慮，包括優(yōu)良的品種，良好的飼料供應(yīng)，科學(xué)的飼養(yǎng)管理措施、合理有效的疫病防治程序、完善的生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備等等。從生產(chǎn)過程角度考慮，應(yīng)包括犢牛培育、小母牛飼養(yǎng)、青年牛飼養(yǎng)、干奶牛飼養(yǎng)、泌乳牛飼養(yǎng)等等。高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程美國NRC奶牛營養(yǎng)需要(2001年第7次修訂

2、版)介紹了關(guān)于奶牛營養(yǎng)的最新知識。一、奶牛的碳水化合物營養(yǎng)(Carbohydratenutritioninlactationdairycattle)1、碳水化合物分類一、奶牛的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))●碳水化合物占奶牛日糧60-70%，是奶牛日糧中的主要能量來源，其功能是為瘤胃微生物和動物提供能量，同時(shí)維護(hù)腸道健康?！耧暳咸妓衔锓譃榻Y(jié)構(gòu)性碳水化合物和非結(jié)構(gòu)性碳水化合物。2、非結(jié)構(gòu)性碳水化合物(Non-structuralcarbohydrate,NSC)一、奶牛的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))◆日糧NSC成分：單糖、淀粉、有機(jī)酸和其他貯存性碳水化合物(例如果糖、蔗糖等)；◆NSC確定

3、方法：酶解法(Smith,1981)確定;◆產(chǎn)奶牛日糧中NSC的需要量：30?40%。一、奶牛的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))3、結(jié)構(gòu)性碳水化合物(Structuralcarbohydrate,SC)■SC的組成：纖維素、半纖維素、木質(zhì)素；■測定方法：VanSoest的洗滌劑分析系統(tǒng)；■生產(chǎn)上使用的指標(biāo)：?NDF:中性洗滌纖維，含有纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、中性洗滌劑不溶蛋白等；?ADF:酸性洗滌纖維，含有纖維素、木質(zhì)素?ADL:酸性洗滌木質(zhì)素?粗纖維：國外已經(jīng)廢棄，國內(nèi)仍在使用。一、奶牛的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))■飼料NDF含量：?直接影響飼料干物質(zhì)消化率(負(fù)相關(guān))；?影響瘤胃功能(維

4、持瘤胃pH穩(wěn)定和揮發(fā)性脂肪酸濃度)、咀嚼時(shí)間、唾液分泌量、乳脂率、和奶牛健康；■飼料ADF含量：?直接影響飼料干物質(zhì)進(jìn)食量(負(fù)相關(guān))；一、奶牛的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))粗料來源NDF日糧最低NDF日糧最高NFC日糧最低ADF1925441718274218172940191631382015333621奶牛日糧NDF、NFC和ADF（%DM）的推薦量奶牛NRC(2001)一、奶牛的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))NDF作用粗飼料來源NDF非粗飼料來源NDF維持乳脂率高低維持瘤胃pH10035維持NDF消化率10060維持咀嚼活動10040(加工副產(chǎn)品)10030-80(精料)不同來源NDF

5、的作用比較一、奶牛的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))影響奶牛NDF需要量的飼料因素■淀粉利用程度改變的影響?使用蒸汽壓片處理的玉米、高粱時(shí)，必須?飼料NDF含量；?用高水分谷物替代干谷物，必須?飼料NDF含量；?用大麥替代日糧中玉米，必須?飼料NDF含量，因?yàn)榈矸劾寐蕪母叩降偷捻樞驗(yàn)椋貉帑?小麥>大麥>玉米>高粱；■粗飼料長度?與短草相比，長草可以有效刺激唾液分泌。苜蓿作為粗飼料時(shí)，其長度不應(yīng)少于3mm；一、奶牛的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))■纖維有效性?不同種類纖維促進(jìn)動物咀嚼活動、唾液分泌、瘤胃緩沖能力和維持乳脂率的效果不同，故有效性不同。奶牛日糧有效纖維(eNDF)指維持乳脂率恒定和促

6、進(jìn)唾液分泌的日糧NDF；而物理有效纖維(peNDF)是指與纖維物理特性(主要是長度)相關(guān)的影響咀嚼活動和瘤胃內(nèi)容物分層特性的日糧NDF。■緩沖物質(zhì)添加?添加緩沖物質(zhì)?瘤胃緩沖能力，?日糧NDF需要量；■飼喂方法?使用全混合日糧(TMR)較精料、粗料分開飼喂所需要的日糧NDF為高。影響奶牛NDF需要量的飼料因素(續(xù))粗纖維和洗滌劑不溶纖維需要量?粗纖維(國內(nèi)仍在使用)：奶牛日糧中不低于17%?中性洗滌纖維(NDF)或細(xì)胞壁：奶牛日糧應(yīng)含28-33%?酸性洗滌纖維：奶牛日糧應(yīng)含19-24%一、奶牛的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))日糧有效纖維和苜蓿利用?日糧有效纖維不足是生產(chǎn)中的普遍問題，

7、其后果是乳脂率低和輕度酸中毒?奶牛常用飼料的eNDF值：小麥秸98%；小麥麩4%；大豆皮10%；苜蓿干草92%；干玉米秸100%；青貯玉米秸60%；整粒玉米34%；棉籽粕23%；酒糟4%；干草98%；大豆粕23%。一、奶牛的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))奶牛有效纖維需要量全日糧15-21%一、奶牛的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))二、奶牛的蛋白質(zhì)營養(yǎng)(Proteinnutritioninlactationdairycattle)二、奶牛的蛋白質(zhì)營養(yǎng)二、奶牛的蛋白質(zhì)營養(yǎng)1、奶牛所需蛋白質(zhì)的劃分■粗蛋白飼料總氮量X6.25，包括真蛋白和非蛋