兒童飲食營(yíng)養(yǎng)及健康

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1、兒童飲食營(yíng)養(yǎng)與健康第一章兒童的生長(zhǎng)發(fā)育生長(zhǎng)，是指細(xì)胞繁殖、增大及細(xì)胞間質(zhì)增加，表現(xiàn)為全身各部分、各器官、各組織的大小、長(zhǎng)短及重量的增加：。發(fā)。育，是指身體各系統(tǒng)、各器官、各組織功能的增進(jìn)。生長(zhǎng)主要是量的變化；發(fā)育主要是質(zhì)的變化。營(yíng)養(yǎng)對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要，講兒童營(yíng)養(yǎng)有必要先了解一下兒童的生長(zhǎng)發(fā)育·一、兒童年齡階段的劃分兒童，一般分為新生兒期、嬰兒期、幼兒期和’學(xué)齡兒童期。因兒童的生長(zhǎng)發(fā)育與胎兒期和圍產(chǎn)期有關(guān)，故同時(shí)作一簡(jiǎn)要介紹。(一)胎兒期及圍產(chǎn)期從受精卵在母體子宮內(nèi)生長(zhǎng)發(fā)育直到胎兒降生這一階段叫做胎兒期。這個(gè)時(shí)期一般為40周(280天)。滿

2、j0周出生的新生兒叫足月兒，不足40周出生的新生兒叫早產(chǎn)兒。在正常情況下，2個(gè)月的胎兒可以看出人的模樣，全長(zhǎng)2～：；厘米；3個(gè)月時(shí)已可確定性別，全長(zhǎng)約9厘米，4個(gè)月時(shí)已可見(jiàn)頭發(fā)，皮下脂肪開始堆積，孕婦已能感覺(jué)胎動(dòng)；從第5個(gè)月開始胎兒生長(zhǎng)迅速，由母體攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也急劇增加；7～8個(gè)月的胎兒體重可達(dá)1700"-'1800克，身長(zhǎng)可．達(dá)35～lO厘米；足月的新生兒體重平均為3200克左右，身長(zhǎng)約為50厘米。兒和新生兒死亡率較高，死亡原岡主要有3個(gè)方面：1．孕婦不健康，如營(yíng)養(yǎng)不良、生活不規(guī)律，患有各種疾病等。2．產(chǎn)程異?；蛏a(chǎn)過(guò)程中有感染。3．胎兒

3、和新生兒的問(wèn)題，如早產(chǎn)、新生兒疾病等。所以，應(yīng)重視圍產(chǎn)期的保健工作。(--)新生兒期從出生到滿月為新生兒期。這一時(shí)期的基本特點(diǎn)是，新生兒離開母體建立個(gè)體生活，生活條件驟然改變，迫使新生兒必須適應(yīng)新的、不斷變化的外部環(huán)境。但由于新生兒的生活能力很弱，對(duì)周圍環(huán)境反應(yīng)遲鈍，如果護(hù)理不當(dāng)，就容易患病，而且病情重、發(fā)展快。如新生兒的組織、器官發(fā)育尚不成熟，抗病能力弱，故容易患肺炎、消化不良、敗血癥等，新生兒的皮膚特別嬌嫩，角質(zhì)層薄，防御能力差，很容易受感染而發(fā)生膿皰疹、癤子I新生兒的體溫調(diào)節(jié)中樞發(fā)育不完善，對(duì)體溫的調(diào)節(jié)功能很差，常易隨外界溫度的高低而升

4、降。因此，應(yīng)特別注意護(hù)理，包括喂養(yǎng)、保溫，以及臍帶和皮膚的清潔等，尤其應(yīng)注意避免與感冒，皮膚病患者接觸。(--)嬰兒期從滿月到1周歲為嬰兒期。這一時(shí)期的主要特點(diǎn)是：嬰幼兒用品加盟:http://www.001jm.com/yy/ertong/1．體格生長(zhǎng)特別快，腦發(fā)育也很迅速。1歲時(shí)的體重相當(dāng)于出生體重的3倍，身長(zhǎng)相當(dāng)于出生時(shí)的1．5倍，所以要特別注意合理喂養(yǎng)。此外，由于此期嬰兒獨(dú)立活動(dòng)能力差，不能自己到戶外活動(dòng)，見(jiàn)日光少，很容易患佝倭病。2．來(lái)自母體的免疫抗體已逐漸消失，自身免疫力尚在建立，對(duì)疾病的抵抗力差，容易發(fā)生各種傳染病，故應(yīng)及時(shí)進(jìn)行

5、預(yù)防接種。3·隨著嬰兒神經(jīng)、肌肉、骨骼的發(fā)育成長(zhǎng)，活動(dòng)范圍加大，開始學(xué)翻身、爬和走路，故要注意嬰兒的安全。(四)幼兒期從1周歲到6周歲為幼兒期。這個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)是：1·體格發(fā)育仍屬快速生長(zhǎng)階段。而且已斷奶，完全靠飲食攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果喂養(yǎng)不當(dāng)，容易引起營(yíng)養(yǎng)不良。2·此期幼兒已會(huì)走、會(huì)跑，接觸感染機(jī)會(huì)漸多，而母體獲得的免疫抗體已基本消失，故急性感染較多，應(yīng)重視預(yù)防。3·從1歲開始，幼兒的運(yùn)動(dòng)、語(yǔ)言已具備了進(jìn)行早期教育條件，應(yīng)有計(jì)劃、有步驟地進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w力、智力和品德的培育。4·從3周歲到6周歲又可稱為學(xué)齡前兒童期。此期兒童的體格生長(zhǎng)較以前綏慢，但

6、活動(dòng)量增加，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求也增高，而且與外界環(huán)境的接觸也日益增多。故應(yīng)注意合理調(diào)配膳食，并進(jìn)行教育，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。(五)學(xué)齡兒童期7～12周歲是學(xué)齡兒童期，一般在小學(xué)。這個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)是。1·大腦的功能逐漸發(fā)達(dá)，智力活動(dòng)增多。2·隨著年齡的增加，體格和智力發(fā)育日益旺盛，而且性發(fā)育逐漸成熟，直至生長(zhǎng)發(fā)育接近成人。這個(gè)時(shí)期是兒童是否能健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，特別要注意給予充足合理的營(yíng)養(yǎng)。二、體格發(fā)育為了解兒童生長(zhǎng)發(fā)育情況，除定期由醫(yī)生對(duì)他們進(jìn)行全面體格檢查外，還應(yīng)當(dāng)進(jìn)行全面系統(tǒng)的觀察。兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)狀況，客觀反映在身長(zhǎng)、體重和胸圍等方面的變化

7、。1上。對(duì)兒童進(jìn)行身長(zhǎng)、體重、胸圍等的測(cè)量，是一項(xiàng)重要的兒童保健工作，也是一項(xiàng)重要的營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)工作。(一)測(cè)量體格發(fā)育的常用指標(biāo)1．身長(zhǎng)身長(zhǎng)是衡量骨骼發(fā)育的重要指標(biāo)。足月正常新生兒的平均身長(zhǎng)為50厘米(男孩略大于女孩)，第一年末，身長(zhǎng)的增加為初生時(shí)的50％，即25厘米，滿1歲時(shí)，身長(zhǎng)可達(dá)75厘米，第二年，約增10厘米；第三年，約增7厘米。以后每年約遞增4～6厘米。1歲以后至12歲的平均身長(zhǎng)可按下列公式計(jì)算。身長(zhǎng)(厘米)=年齡×5+802．體重表示身體各組織、器官和體液的總重量，在一定程度上反映兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況和骨骼及肌肉等的發(fā)育情況。。正常新生兒

8、的體重約為3200克(男孩稍大于女孩)；多數(shù)新生兒于生后2～3天內(nèi)，出現(xiàn)生理性體重下降，約減少初生時(shí)體jR的6～10％，此后的體重增加相當(dāng)迅速，前3個(gè)月每月’約增7