連鎖餐飲公司員工手冊(cè)

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1、連鎖餐飲公司員工手冊(cè)目錄第一章歡迎加入xx餐飲第二章您的新工作第三章薪資結(jié)構(gòu)與工作考核第四章福利制度第五章培訓(xùn)制度第六章溝通與協(xié)調(diào)第七章工作須知第八章安全健康第九章店內(nèi)紀(jì)律第十章辭職程序第一章歡迎加入xx餐飲歡迎您加入xx酒店餐飲有限公司（以下簡(jiǎn)稱為xx餐飲）！作為xx餐飲的員工，您將成為一名團(tuán)隊(duì)成員，今后您將與xx餐飲一起成長(zhǎng)。不斷創(chuàng)新是xx餐飲進(jìn)步的動(dòng)力，您的工作是整個(gè)xx餐飲運(yùn)作中不可缺少的一部分，xx餐飲也將竭盡所能幫助您在崗位上得到發(fā)展并為您的成功助一臂之力。這本員工手冊(cè)能指導(dǎo)您了解xx餐飲各方面的情況，它設(shè)計(jì)得極易了解，幫助您獲得所需要的資料，并且

2、您對(duì)xx餐飲的運(yùn)作和管理風(fēng)格有一個(gè)更清楚的認(rèn)識(shí)，包括您對(duì)我們的了解和我們對(duì)您的期望。公司也會(huì)對(duì)您解釋其它規(guī)定和程序。我們希望您對(duì)成為xx餐飲的一員而感到高興。xx餐飲正是通過(guò)每個(gè)員工全力以赴地工作而繁榮起來(lái)的。xx的經(jīng)營(yíng)理念是；不爭(zhēng)一時(shí)之利，而爭(zhēng)長(zhǎng)遠(yuǎn)市場(chǎng)。xx的管理理念是；人性化管理。xx餐飲要走的是連鎖企業(yè)的道路，道路是崎嶇的，也是艱難的。要面對(duì)各方面的競(jìng)爭(zhēng)和壓力，但是我們肯定的是只要不斷創(chuàng)新與學(xué)習(xí)，成功將會(huì)屬與自己。除了這本手冊(cè)之外，您將接受工作培訓(xùn)，員工手冊(cè)的規(guī)定或制度，由于經(jīng)營(yíng)環(huán)境在不斷改變，若有更改將及時(shí)通知您。第二章您的新工作一、手冊(cè)的意義作為一個(gè)

3、新員工，您可能有些緊張，這是正常的，因?yàn)檫@證明您重視此項(xiàng)工作，剛接觸到工作時(shí)，您可能感到手腳笨拙，動(dòng)作遲緩，甚至感到您是餐廳里唯一“枉然不知所措”的人，這種窘迫并非是您獨(dú)有的，請(qǐng)記住您身邊那個(gè)什么事都應(yīng)付自如的同伴也曾有過(guò)同樣的經(jīng)歷，那熟練的技術(shù)和協(xié)調(diào)性是能掌握的，如果您操之過(guò)急，將會(huì)形成壞習(xí)慣，經(jīng)過(guò)短暫培訓(xùn)和練習(xí)您也會(huì)成為熟練的專家。二、人員組成1、服務(wù)組人員組成所謂服務(wù)組，包括見(jiàn)習(xí)服務(wù)員、正式級(jí)別員工。2、管理組人員組成所謂管理組，包括IC、見(jiàn)習(xí)助理、二級(jí)助理、一級(jí)助理、店長(zhǎng)助理、店長(zhǎng)3、工作職責(zé)服務(wù)組的工作職責(zé)是準(zhǔn)備餐飲、服務(wù)顧客、確保餐廳安全，以及執(zhí)行

4、一切必要的清潔與維護(hù)，以維護(hù)xx高度的衛(wèi)生水準(zhǔn)。我們所有伙伴的基本責(zé)任是要確保每一位顧客都有一個(gè)愉快的xx就餐經(jīng)歷。管理組的工作職責(zé)是對(duì)xx的各項(xiàng)工作進(jìn)行計(jì)劃，組織，協(xié)調(diào)和控制，從而形成有效的管理。4、xx的收獲：我們?nèi)鐚?shí)告知您，在xx工作是艱辛的，但xx對(duì)您付出的辛勤勞動(dòng)除了給您薪酬和福利外，還有充實(shí)的生活，每天都將獲得新的經(jīng)驗(yàn)及很多的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。l您會(huì)學(xué)到如何運(yùn)用時(shí)間，擬訂計(jì)劃。l您能學(xué)到很好的待人之道。l您能交到新的朋友。l您會(huì)學(xué)到如何發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神。l您將學(xué)習(xí)到各種有用的技能。l您在xx的工作經(jīng)驗(yàn)將為您以后的人生增加更多機(jī)會(huì)。第三章薪資結(jié)構(gòu)與工作考核公司重

5、視每一位員工，公司的人事目標(biāo)就是培育優(yōu)秀人才。同時(shí)我們也注重公平競(jìng)爭(zhēng)，也就是工作表現(xiàn)及能力將與人事升遷、薪資調(diào)整互為影響。所以您的工作表現(xiàn)及能力相當(dāng)重要，如果表現(xiàn)或能力杰出，公司推崇優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，將逐級(jí)提升您的級(jí)別，相對(duì)您的薪資也隨級(jí)別的提高而調(diào)整。我們的升遷順序是：實(shí)習(xí)生→正式級(jí)別員工→見(jiàn)習(xí)IC→IC→見(jiàn)習(xí)助理→二級(jí)助理→一級(jí)助理→店長(zhǎng)助理→見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)→店長(zhǎng)→區(qū)經(jīng)理→總經(jīng)理我們期盼您的努力，會(huì)有成功的結(jié)果。基本薪資：級(jí)別工資+級(jí)別獎(jiǎng)金說(shuō)明:1、員工級(jí)別越高,相對(duì)應(yīng)的級(jí)別工資和級(jí)別獎(jiǎng)金也越高。2、各種級(jí)別晉升參見(jiàn)員工定級(jí)晉升標(biāo)準(zhǔn)。3、管理組、服務(wù)組每月的薪資于次月1

6、5日領(lǐng)取，我們?yōu)槟谥袊?guó)農(nóng)業(yè)銀行建一個(gè)活期帳戶。全體員工實(shí)行薪資保密政策。4、員工晉升級(jí)考核由人力資源部負(fù)責(zé)，考核分為理論及操作兩部分，您的考核分?jǐn)?shù)將直接影響您的人事升遷，所以請(qǐng)您應(yīng)該時(shí)刻注意您的操作標(biāo)準(zhǔn)及回顧您的理論培訓(xùn)。5、晉升：有意晉升的員工于每月十日之前，向店長(zhǎng)提出書面申請(qǐng)，店長(zhǎng)轉(zhuǎn)交人力資源部，人力資源部在十天內(nèi)作出安排。6．節(jié)假日薪資：7．津貼：分為津貼和崗位津貼。第四章福利制度“xx”的成功就是您的成功，您對(duì)“xx”的成功起著至關(guān)重要的作用，為了感謝大家的努力，我們制定了以下的福利制度：（1）制服我們提供給你工作制服，但是你必須自備黑皮鞋。同時(shí)你必

7、須自己保管和清洗工作服。當(dāng)你離職時(shí)，還必須退還整潔的制服。另外你需要支付一筆固定金額作為培訓(xùn)費(fèi)。當(dāng)你離職時(shí)我們將依規(guī)定退還。（2）員工休息室我們?cè)O(shè)有員工休息室，使每個(gè)人在休息、用餐時(shí)有地方放松自己。望您能盡力維護(hù)它的整潔。（3）用餐與休息時(shí)間員工店內(nèi)用餐可享受優(yōu)惠。打包外帶、請(qǐng)客等則作全價(jià)處理，用餐請(qǐng)按用餐程序。每次上班8小時(shí)以上（含8小時(shí)）。（4）娛樂(lè)活動(dòng)我們將根據(jù)實(shí)際營(yíng)運(yùn)狀況，每年組織幾次活動(dòng)，形式有聚餐、郊游等。（5）防護(hù)用品我們?yōu)槟鋫淞硕?，夏季的防護(hù)用品（6）本店享受工齡補(bǔ)貼，醫(yī)療補(bǔ)助，社會(huì)勞動(dòng)保險(xiǎn)（根據(jù)貢獻(xiàn)及工齡）。（7）對(duì)公司有貢獻(xiàn)的員工組織免

8、費(fèi)旅游或帶薪休假。（8）為您組織生日P