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《食品飲料行業(yè)啤酒行業(yè)深度報(bào)告：啤酒行業(yè)格局改善，對(duì)利潤(rùn)訴求提升.docx》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、正文目錄1.回顧50年發(fā)展史：從外資試水建廠到國(guó)內(nèi)啤酒廠商百花爭(zhēng)放的年代41.1.擺脫原料、機(jī)械、技術(shù)壁壘的緩慢發(fā)展41.2.供需兩旺的高速發(fā)展期，啤酒品牌林立42.市場(chǎng)集中度提高與割據(jù)局面的形成42.1.外資啤酒企業(yè)兩次高調(diào)介入中國(guó)啤酒行業(yè)52.2.國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，微利競(jìng)爭(zhēng)加速行業(yè)洗牌62.3.行業(yè)前五位次確定73.3年行業(yè)低谷期的內(nèi)修83.1.延續(xù)競(jìng)爭(zhēng)的慣性思維：犧牲利潤(rùn)保份額，收購(gòu)擴(kuò)產(chǎn)不斷83.2.外部環(huán)境的變化：產(chǎn)量持續(xù)下滑、人均消費(fèi)量難有高增長(zhǎng)93.3.盲目擴(kuò)張的惡果：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)低端，盈利能力下降103.4.行業(yè)內(nèi)挽救業(yè)績(jī)下滑的努力：削減資本開支，
2、關(guān)廠提效124.新機(jī)遇與新成長(zhǎng)機(jī)會(huì)的出現(xiàn)，行業(yè)邊際利潤(rùn)的改善134.1.產(chǎn)量下滑趨勢(shì)放緩，人均消費(fèi)量成熟134.2.中小企業(yè)承壓較大退出，原材料上漲導(dǎo)致行業(yè)提價(jià)節(jié)奏開啟134.3.啤酒廠商從搶份額向求利潤(rùn)轉(zhuǎn)變154.4.各大優(yōu)勢(shì)企業(yè)紛紛填充中高產(chǎn)品結(jié)構(gòu)線174.5.精釀啤酒興起195.投資建議226.風(fēng)險(xiǎn)提示23圖表目錄圖表1：外資從國(guó)內(nèi)啤酒廠商中撤出5圖表2：外資啤酒廠商涉足國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)5圖表3：青島啤酒的并購(gòu)發(fā)展6圖表4：華潤(rùn)雪花的并購(gòu)發(fā)展6圖表5：國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)集中度提高7圖表6：啤酒行業(yè)新設(shè)建廠不斷（萬(wàn)元）8圖表7：啤酒行業(yè)新增產(chǎn)能高企（萬(wàn)噸）8圖表8：啤
3、酒產(chǎn)量自2014起下滑（萬(wàn)千升）9圖表9：2015年各國(guó)人均啤酒消費(fèi)量（升/人/年）10圖表10：中國(guó)啤酒人均消費(fèi)量（升/人/年）10圖表11：20-50歲人口結(jié)構(gòu)占比下降10圖表12：青島、燕京、重慶啤酒噸酒價(jià)格（元/千升）11圖表13：青島、燕京、重慶啤酒銷量（萬(wàn)千升）11圖表14：青島、重慶、燕京啤酒的毛利率11圖表15：青島、重慶、燕京啤酒的銷售費(fèi)用率11圖表16：進(jìn)口啤酒數(shù)量及同比增速11圖表17：進(jìn)口啤酒單價(jià)（美元/千升）11圖表18：資本性支出大幅減少（萬(wàn)元）12圖表19：重慶啤酒關(guān)廠行為時(shí)間表12圖表20：啤酒產(chǎn)量下滑趨勢(shì)放緩（萬(wàn)千升）13圖表2
4、1：人口結(jié)構(gòu)變化13圖表22：中國(guó)玻璃價(jià)格指數(shù)14圖表23：國(guó)產(chǎn)A356鋁合金價(jià)格（元/噸）14圖表24：啤酒行業(yè)虧損面擴(kuò)大14圖表25：規(guī)模以上啤酒企業(yè)的銷售收入和利潤(rùn)總額14圖表26：啤酒企業(yè)與工廠數(shù)量下降14圖表27：2016年中國(guó)啤酒行業(yè)集中度15圖表28：2016年美國(guó)啤酒行業(yè)集中度15圖表29：2016年日本啤酒行業(yè)集中度15圖表30：各大啤酒廠商噸價(jià)（元/噸）16圖表31：各大啤酒廠商毛利率16圖表32：銷售費(fèi)用率下滑（%）17圖表33：上市公司收入端和利潤(rùn)端17圖表34：國(guó)內(nèi)啤酒廠商的中高端啤酒產(chǎn)品線18圖表35：高中低端啤酒銷量占比變化18圖表
5、36：高中低端啤酒市場(chǎng)份額占比變化18圖表37：進(jìn)口啤酒數(shù)量（千升）及同比增速19圖表38：進(jìn)口啤酒單價(jià)（美元/千升）19圖表39：精釀啤酒的消費(fèi)者畫像20圖表40：工業(yè)啤酒和精釀啤酒的區(qū)別20圖表41：我國(guó)精釀啤酒相關(guān)企業(yè)成立時(shí)間分布21圖表42：我國(guó)精釀啤酒融資動(dòng)態(tài)21圖表43：大型集團(tuán)旗下的精釀品牌21圖表44：2016年美國(guó)啤酒銷量圖22圖表45：2016年美國(guó)啤酒產(chǎn)量圖221.回顧50年發(fā)展史：從外資試水建廠到國(guó)內(nèi)啤酒廠商百花爭(zhēng)放的年代1.1.擺脫原料、機(jī)械、技術(shù)壁壘的緩慢發(fā)展萌芽階段（1900-1949年）：1949年以前是中國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展的萌芽階段
6、，在此期間中國(guó)的啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，分布不廣，產(chǎn)量較低，且絕大多數(shù)啤酒廠在外國(guó)資本和民族資本、民國(guó)政府之間交替經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)極其不穩(wěn)定。因?yàn)閺墓┙o端來(lái)看，制作啤酒所需的啤酒花、麥芽發(fā)酵等原料主要依靠進(jìn)口，釀造機(jī)械完全依靠進(jìn)口，生產(chǎn)釀造技術(shù)完全掌握在外國(guó)專家手中；從需求端來(lái)看，外國(guó)侵略與國(guó)內(nèi)不斷的戰(zhàn)爭(zhēng)和革命使得經(jīng)濟(jì)比較困難，居民消費(fèi)能力不高，因此啤酒的飲用者主要集中在在華外國(guó)人、外國(guó)軍隊(duì)、上層華人。供給端和需求端的雙重壓力造成了啤酒生產(chǎn)與消費(fèi)的區(qū)域性和市場(chǎng)認(rèn)可度不高，啤酒行業(yè)規(guī)模較小，發(fā)展緩慢。到1949年，我國(guó)只有七八家啤酒廠，啤酒年產(chǎn)量只有7000千升。調(diào)整和發(fā)展期
7、（1949-1978年）：生產(chǎn)技術(shù)、原料的國(guó)產(chǎn)化促進(jìn)啤酒行業(yè)步入發(fā)展軌道。1949年以后，中國(guó)的啤酒行業(yè)逐漸擺脫了單純的對(duì)外依賴，通過(guò)合作和引進(jìn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)了啤酒釀造生產(chǎn)技術(shù)、原料的國(guó)產(chǎn)化，通過(guò)對(duì)啤酒行業(yè)相關(guān)技術(shù)的消化、研究積累了一批啤酒行業(yè)人才，逐步擺脫了原料依賴進(jìn)口的落后局面，尤其初期通過(guò)接收資本主義和官僚資本控制的啤酒企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了啤酒產(chǎn)業(yè)國(guó)產(chǎn)化。在此期間，我國(guó)啤酒產(chǎn)量逐年增加，增速逐漸加快。1978年底，中國(guó)啤酒行業(yè)年產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到了40萬(wàn)千升。1.2.供需兩旺的高速發(fā)展期，啤酒品牌林立快速發(fā)展期（1979-1988年）：1978以后，憑借改革開放給予的機(jī)遇，國(guó)
8、內(nèi)啤酒行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期
