番茄紅素的提取工藝研究

《番茄紅素的提取工藝研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在應用文檔-天天文庫。

1、課題：番茄紅素的提取工藝Studyontheextractionoflycopene姓名：趙玲學號：0743085096專業(yè)：制藥工程一、研究目的和意義：番茄紅素(lycopene)是成熟番茄的主要色素,是一種不含氧的類胡蘿卜素。在類胡蘿卜素中，它具有最強的抗氧化活性。番茄紅素清除自由基的功效遠勝于其它類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態(tài)氧的速率常數(shù)是維生素E的100倍，是迄今為止自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強抗氧化劑之一。具有極強的清除自由基的能力，對防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌等有顯著效果，還有預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，

2、有植物黃金之稱，被譽為“21世紀保健品的新寵”。它是自然界中最強的抗氧化劑，其抗氧化作用是?-胡蘿卜素的2倍，VE的100倍。在清除人體“萬病之源”――自由基方面，番茄紅素的作用比β-胡蘿卜素更強大。2003年，美國《時代》雜志把番茄紅素列在“對人類健康貢獻最大的食品”之首，番茄紅素也因此被稱為“植物中的黃金”。目前，番茄紅素已在歐美、日本和我國港臺地區(qū)被廣泛接受。對防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑制癌細胞的擴散和復制，被西方國家稱為“植物黃金”，保護細胞DNA免受自由基損害，防止細胞病變、突變、癌變；含強力抗氧化

3、生物活物質(zhì)，能促使細胞的生長和再生，美容袪皺，延緩衰老，維技皮膚健康。二、相關的學科知識：目前研究番茄紅素的提取工藝主要是要解決以下幾個問題；（1）預處理對番茄紅素提取的影響（2）溫度，時間以及皂化對番茄紅素的影響總之要提取高質(zhì)量的番茄紅素，除了要把握好反應條件及材料的而選擇外，還應積極的尋扎更新的提取方法。三、檢索數(shù)據(jù)庫和檢索范圍：所用數(shù)據(jù)庫進入方式檢索范圍文獻類型重慶維普中文科技期刊數(shù)據(jù)庫202.115.54.221999—2007期刊文獻中國期刊全文數(shù)據(jù)庫202.115.54.221999—2007期刊文獻美國工程索引（EI）202

4、.115.54.221999—2007期刊文獻ElsevierScience202.115.54.221999—2007期刊文獻科學引文索引（SCI）202.115.54.221999—2007期刊文獻中國知識產(chǎn)權(quán)網(wǎng)http://www.sipo.gov.cn/1999—2007專利說明書四、檢索詞：13中文：1番茄紅素2提取3制備英文：1lycopene2extraction3preparetion五、檢索式：中文：A（T=番茄紅素)*(U=提取)B(T=番茄紅素)*[(U=提取)+（U=制備）]英文：A（T=lycopene）*(U=

5、extraction)B(T=extraction)*[(U=extraction)+(U=preparetion)]六、檢索結(jié)果：（1）重慶維普中文科技期刊數(shù)據(jù)庫（經(jīng)查證，該數(shù)據(jù)庫均提供原文）：用檢索式A共檢出文獻10篇，選擇3篇如下：001【題名】從新鮮番茄中提取番茄紅素工藝的研究【作者】曹楠趙明【原文出處】棗莊學院化學化工系【關鍵詞】番茄紅素提取條件濃縮結(jié)晶鑒定【摘要】研究從新鮮番茄中提取番茄紅素粗產(chǎn)品，并進一步分離純化的工藝條件。探索提取溶劑、物料比、提取溫度、浸取時間、攪拌條件、冷凍處理對番茄紅素提取量的影響，確定以番茄為原料的

6、最佳提取工藝條件，將提取液減壓濃縮并結(jié)晶純化得番茄紅素。[著者文摘]002【題名】番茄紅素提取工藝研究【作者】宋玉民劉哲申少斌【原文出處】西北師范大學化學化工學院【關鍵詞】番茄紅素提取工藝液相色譜【摘要】為充分利用番茄醬加工業(yè)中產(chǎn)生的副產(chǎn)品一番茄皮，采用紫外分光光度法和液相色譜法，研究了從番茄皮中提取番茄紅素的最佳提取條件。結(jié)果表明，以正己烷為浸提劑，在50℃下液料比12：1，浸提1h，浸提兩次的條件下，番茄紅素的提取率達97．33％，該方法簡便、快捷、處理量大，適合工業(yè)化生產(chǎn)。[著者文摘]003【題名】番茄紅素的提取及純化條件的研究【作

7、者】楊春文【機構(gòu)】甘肅聯(lián)合大學化工學院【原文出處】2004年14卷4期《科學與工程》【關鍵詞】番茄番茄紅素提取純化【摘要】對番茄中番茄紅素的提取和粗制品的純化條件進行了研究，實驗證實，選用丙酮作為提取劑，液料比8：1，提取溫度50℃13，提取時間30min時，提取效果最佳．進一步利用單因素分析法和正交實驗法確定了洗滌純化的條件，從而得出堿洗與鹽洗的最佳條件．堿洗的最佳條件：用1mot／LNaOH溶液，洗滌時間1h，溫度40℃；鹽洗最佳條件：用20％NaCl溶液，洗滌時間為1h，洗滌溫度50℃．攪拌的純化效果比不攪拌的好．[著者文摘]用檢索

8、式B共檢出文獻20篇，選擇3篇如下：004【題名】番茄紅素的提取工藝研究【作者】夏萍盛建軍【機構(gòu)】河南工業(yè)大學化學化工學院,河南鄭州450006【原文出處】《應用化工》1671-3206（20