蛋白質(zhì)和核酸

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1、教案紙姓名：年級：學(xué)科：第章第課時（本學(xué)期總第課時）年月日課題蛋白質(zhì)和核酸（第一課時）教學(xué)目標(biāo)1、了解氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點和主要化學(xué)性質(zhì)；2、通過介紹我國科學(xué)家首先合成有生命活力的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素等事例，喚起學(xué)生的民族自豪感，激發(fā)學(xué)生對生命科學(xué)的研究和探索的強烈興趣。重點難點氨基酸的性質(zhì)；肽鍵的形成課型新授教學(xué)用具多媒體、相關(guān)實驗用品教學(xué)過程教學(xué)內(nèi)容備課補充與后記[課的引入]蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)一類極為重要的功能高分子化合物，是生命活動的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。在生物學(xué)上講過，構(gòu)成細(xì)胞的化合物有水、無機鹽、糖

2、類、脂類、蛋白質(zhì)和核酸，其中蛋白質(zhì)占細(xì)胞干重的50﹪以上，是細(xì)胞中各結(jié)構(gòu)的重要成分，那么人和動物體的哪些物質(zhì)是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的呢？[學(xué)生回答]頭發(fā)、指甲、肌肉…[提問]同學(xué)們知道世界上第一個人工合成的蛋白質(zhì)是什么嗎？[引導(dǎo)學(xué)生閱讀]請閱讀課本P90“科學(xué)視野—人工合成結(jié)晶牛胰島素”。[講述]向?qū)W生介紹我國科學(xué)家在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活力的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素。向?qū)W生進(jìn)行愛國主義教育。[引入]要認(rèn)識蛋白質(zhì)，必須首先認(rèn)識組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位——氨基酸。[板書]一、氨基酸[板書]1、氨基酸概念：羧酸

3、分子里烴基上的氫原子被氨基取代后的生成物；[講述]注意：(1)氨基：氨氣分子(NH3)去掉一個氫原子后的部分。氨基的電子式：(2)α—氨基酸（向?qū)W生介紹α、β位）：羧酸分子里的α氫原子被氨基取代的生成物。3)α—氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基石。教學(xué)內(nèi)容備課補充與后記[板書]2、氨基酸的結(jié)構(gòu)：α—氨基酸通式既含有氨基(—NH2)又含有羧基(—COOH)。[板書]3、幾種常見的氨基酸：[展示]名稱俗稱結(jié)構(gòu)簡式氨基乙酸甘氨酸α—氨基丙酸丙氨酸α—氨基苯丙酸苯丙氨酸α—氨基戊二酸谷氨酸[板書]4、氨基酸的性質(zhì)：(1)與酸反應(yīng)：

4、(2)與堿反應(yīng)：[指出]結(jié)論：氨基酸具有兩性。[思考]在所學(xué)過的物質(zhì)中有哪些物質(zhì)既能跟酸反應(yīng)又能跟堿反應(yīng)？[學(xué)生回答]Al、Al2O3、Al(OH)3、(NH4)2CO3、NH4HCO3、NaHCO3等。[板書](3)成肽反應(yīng)：[微觀模擬]播放肽鍵形成的flash動畫。二肽氨基酸氨基酸二肽[類比]酯化反應(yīng)，加深對這兩類物質(zhì)相關(guān)性質(zhì)的認(rèn)識。教學(xué)內(nèi)容備課補充與后記[板書]肽鍵[思考]將甘氨酸和丙氨酸放在同一容器內(nèi)發(fā)生成肽反應(yīng)，有幾種二肽生成？寫出有關(guān)反應(yīng)方程式。[答案]四種[板書]多肽[微觀模擬]播放多肽形成的fla

5、sh動畫。[展示]教學(xué)內(nèi)容備課補充與后記[講述]相對分子質(zhì)量在10000以上的，并具有一定空間結(jié)構(gòu)的多肽稱為蛋白質(zhì)。氨基酸→多肽→蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)下節(jié)課再學(xué)習(xí)。[布置作業(yè)]1、完成《學(xué)案》與氨基酸有關(guān)的題目；2、預(yù)習(xí)蛋白質(zhì)的有關(guān)性質(zhì)。