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《客房清潔服務之空房清掃及開夜床程序》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在應用文檔-天天文庫。
1、客房管理---客房清掃服務知識授課科目：客房清掃服務(第三課時)---夜床服務、住客房清掃程序及空房清掃程序授課教師：授課對象：教學目的：通過學習，讓學生初步了解中外各種名酒的分類，為下一課時更詳細的酒精類和非酒精類飲料的認識以及制作奠定基礎。教學內容：酒水的定義中外名酒的分類和介紹教學方法：講解、展示與演練教學用具：白板(筆)教師活動學生活動教學意圖一.夜床的整理夜床的整理,即"夜床服務"或"做夜床",又稱"晚間服務".1,夜床服務的意義?????夜床服務的內容包括做夜床,房間整理,衛(wèi)生間整理三項任務,是一種高雅而親切的對客
2、服務形式.其意義主要有三點:(1)做夜床以便客人休息.(2)整理環(huán)境,使客人感到舒適溫馨.(3)表示對客人的歡迎和禮遇規(guī)格.2,夜床服務操作程序????夜床服務通常在晚上18:00以后開始,也可在客人到餐廳用晚餐時進行,或才按服務臺的要求進行.(1)進客房要敲門或按門鈴,并通報自己的身份和目的——夜床服務.如果客人在房內,則應經客人同意方可進入,并禮貌地向客人道晚安;如果客人不需要開夜床,服務員應在夜床表上做好登記.(2)開燈,并將空調開到指定的刻度上.(3)輕輕拉上遮光窗簾和二道簾.(4)開床:(1)將床罩從床頭拉下,整齊好
3、,放在規(guī)定的位置.(2)將靠近床頭一邊的毛毯連同襯單(蓋單)向外折成45˙.(3)拍松枕頭并將其擺正,如有睡衣應疊好放置于枕頭上.(4)按飯店規(guī)定在床頭或枕頭上放上鮮花,晚安卡早餐牌或小禮品等.(5)雙床房住一個人時,以床頭柜為準,開墻邊近浴室一張床,折角應朝向衛(wèi)生間;雙人床睡兩人時,可兩邊都開;二人住雙床間,則各自開靠床頭柜的一側,也可同方向開.(6)飯店如果規(guī)定有一次性拖鞋,則在開夜床折口的床邊擺好拖鞋.(5)清理煙灰缸,桌面和倒垃圾;如有用膳餐具也一并撤除.情景故事引入(6)按要求加注冰水,放入報紙或將飯店提供的浴衣攤開
4、在床尾.(7)如有加床,則在這時打開整理好.(8)整理衛(wèi)生間:????抽水恭桶放水.臉盆,浴缸如使用過,應重新擦洗干凈.將地巾放在浴缸外側的地面.將浴簾放入浴缸內,并拉出1/3,以示意客人淋浴應將浴簾拉上并放入浴缸內,避免淋浴的水濺到地面.將用過的毛巾收去并換上干凈的毛巾,也可將用過的毛巾按規(guī)定整理后擺好.檢視一遍衛(wèi)生間及房間.除夜燈和走廊燈外,關掉所有的燈并關上房門.如果客人在房內,不用關燈,向客人道別后退出房間,輕輕將房門關上.在開夜床報表上登記.3,夜床服務注意事項(1)上述夜床服務內容和操作程序源于美式飯店規(guī)格化和,因
5、此在具體的夜床服務中,應了解客人的風俗習慣后加以調整和增減.例如英式夜未夜床服務中的開夜床,其內容僅為將床罩從床頭拉下折好,然后放入規(guī)定的地方即可.(2)是否進行夜床服務,應根據飯店的檔次和經營成本而定.(3)同樣,是否需要重新更換毛巾和杯具等客用品,也應根據房間的等級和經營成本而定.引出課程內容：1.夜床的意義？2.夜床服務的注意事項。二）住客房清掃程序住客房清潔的具體內容和程序大至于走客房相同，但因客房仍然處于客人使用狀態(tài)，在清掃是有許多要注意的地方?？腿嗽诜块g（1）進入客房前先按門鈴或敲門，房內無人方可進入。若客人在房間
6、，應禮貌問好，主動征求意見，得到允許后方可進房進行清掃；（2）如果客人暫不同意清理房間，將房間號碼和客人要求清掃的時間寫在工作表上；（3）清掃時將客人的文件、雜志、書報稍加整理，但不能弄錯位置，更不準翻看；（4）除非放在垃圾桶里得東西外，既是放在地上的物品也只能替客人做簡單的整理，千萬不要自行處理；記錄筆記講解定義，進入新知識（5）客人放在床上或搭在椅子上的衣服，如不整齊，可掛到衣柜里；睡衣、內衣也要掛好或疊好放在床上。女賓住的房間更需小心，不要輕易動其衣物；（6）擦壁櫥時，只搞大面衛(wèi)生即可，但注意不要將客人衣物搞亂、弄臟。（
7、7）擦拭行李架時，一般不挪動客人行李，只擦去拂塵即可；（8）對女性用的化妝品，只需稍加整理，但不要挪動位置，即時用完的化妝品也不得將空瓶或包裝盒扔掉；（9）不要觸摸客人的相機、計算機、筆記本和錢包之類的物品，以免引起不必要的麻煩；（10）客人房間里的電熱壺無水時要及時續(xù)滿水（11）客房整理完畢，客人在房間是，要向客人表示謝意，然后退后一步，在轉身離開客房，輕輕將房門關上。2、客人中途回房在清掃工作中，遇到客人中途回房，應主動與客人打招呼，征求客人意見，以決定是否可以繼續(xù)清掃。若未獲允許，應立即離開房間，待客人外出后繼續(xù)進行。若
8、客人同意應迅速把房間清掃干凈，離開時應向客人表示謝意，然后退后一步，在轉身離開房間，輕輕把門關上。3、房間電話為了表示對客人的尊重以及避免一些不必要的麻煩和誤會，在清掃客房是，即使電話鈴響也不應接聽。4、損壞客人物品在清掃住客房時，如果萬一不小心損壞了客人的物品，應及時報告主
