中考化學化學與生活

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1、第十二單元：化學與生活知識點梳理：1.人類重要的營養(yǎng)物質：（1）營養(yǎng)素包括蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水六大類。（2）營養(yǎng)物質的生理功能和主要來源：C：油脂：生理功能：油脂的主要功能是供給人體熱量，是維持生命活動的重要能源。油脂在人體內完全氧化釋放的能量比糖類和蛋白質多。主要來源：來自于動植物油脂以及乳制品，蛋黃等組成人體自身的元素有50多種，其中在人體中的含量超過0.01%的元素成為常量元素，在0.01%以下的元素成為微量元素；微量元素中又一部分的元素是生命必須的元素，還有一些是非必須元素和有害元素。

2、（2）存在形式：在人體中除了氧，氫，氮幾種元素是以水，糖類，油脂，蛋白質和維生素的形式存在外，其余的元素都是主要以無機鹽的形式存在于水溶液中（3）合理攝入必須元素的重要性：A：鈣：甲狀腺素的重要的成分。攝入量對人體的健康的影響：缺碘會引起甲狀腺腫大，嬰兒缺碘影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍，過量會造成甲狀腺腫大D：鋅：對人體的作用：影響人體發(fā)育攝入量對人體的健康的影響：缺鋅會引起食欲不振，生長發(fā)育遲緩，發(fā)育不良2.有機合成材料（1）日常生活中用的最多的是合成的有機高分子材料有：塑料，合成纖維，合成橡膠，簡稱合成材料，

3、而棉花，羊毛，天然橡膠等都屬于天然有機高分子材料。（2）具有鏈狀結構的高分子材料具有熱塑性，可以反復加工，多次使用，有些網(wǎng)狀結構的高分子材料具有熱固性。3.白色污染（1）含義：是指難降解的廢舊塑料所造成的污染，長期堆積會破壞土壤，污染水資源，污染空氣。。（2）減少白色污染的措施：A：減少使用不必要的塑料制品B：重復使用塑料制品C：開發(fā)使用一些新型的，可以降解的塑料，如微生物降解的塑料和光降解塑料等。素，無機鹽，油脂，水。（1）注意一些有害的物質及防治：A：有害物質主要有：農(nóng)藥，一氧化碳，亞硝酸鈉，甲醇，黃曲霉素

4、，含有鉛離子，銅離子等的重金屬鹽。B：利用蛋白質的變性在醫(yī)療上能解決某些中毒問題，當人誤食用金屬鹽時可以喝牛奶，蛋清，鮮豆?jié){等解毒。重難點例題解析：1.人類重要的營養(yǎng)物質例1.需要量不大，在人體內不能合成，要從食物中獲取，若缺少會影響新陳代謝的人體必需營養(yǎng)素是A.水B.維生素C.蛋白質D.脂肪簡析：人體必須的營養(yǎng)素主要有蛋白質、糖類、脂肪、蛋白質、無機鹽和水六大類。其中維生素大多不能在人體內合成，需要從食物中攝取，若缺少會影響新陳代謝。答案：B例2.我們的食物中含有多種營養(yǎng)素，其中的糖類、脂肪和蛋白質等物質都能

5、提供生命活動所需的能量。喜食肉類食品的某同學最近因身體質量增加太快而苦惱。他認為是因為過多地食用豬肉等高蛋白食品而導致身體質量增加太快，于是他想“為了減輕體重，應少吃豬肉等含蛋白質豐富的食物，應該多吃米飯等含糖類豐富的食物。”隨后他就主要攝入富含糖類的食物，而基本不吃富含蛋白質的食物，并且每天攝入的質量與以前相同。下表是他在改變吃主食種類前后一段時間的信息，請根據(jù)這些信息回答有關問題2個4個6個8個開月月月月始后后后后主要攝入富含蛋白質食606161.56263物時的體重/kg主要攝入富含糖類食物6365687

6、071時的體重/kg（1）該同學的假設是否成立？（2）你得出這種判斷的依據(jù)是什么？（必須對表中數(shù)據(jù)進行處理作答）（3）為了能讓該同學減輕體重，你認為在飲食方面及其他方面向該同學提哪些建議？簡析：人類食用的各種食物必需營養(yǎng)均衡，根據(jù)表內的數(shù)據(jù)可以看出，多攝入富含糖類食品的食物比攝食富含蛋白質的食品體重增加快，因此不宜只吃富含糖類食品的食物，要減肥必須要適當減少食物的攝入量，增加運動量。答案：（1）該同學的假設不成立。（2）從表中可以看出，主食中富含糖類物質比富含蛋白質的食物在相同時間內體重增加得多，所以該同學的假

7、設不成立。（3）適當減少富含糖類食品的攝入量，多吃富含蛋白質的食品，增強體育運動。習題：1.右表是某糕點廠生產(chǎn)的糕點的主要營養(yǎng)成份。請根據(jù)該表回答：（1）所含營養(yǎng)素中屬于無機鹽的是，沒有列出的一類營養(yǎng)素是.營養(yǎng)每100g（2）正常情況下，人每日攝入的素含有油脂不應超過60g，由此計算，每日蛋白4.8g食用該糕點最多不應超過g.質（3）糖類是人體所需的主油脂20g要來源.糖類40g2.科學飲食是健康的保證。下列說法錯誤維生的是1.8mg素A.糖尿病人應控制食用蔗糖、淀粉等碳酸糖類食品400mg鈣B.誤食重金屬鹽，

8、可服用牛奶或雞蛋清解毒C.油脂、淀粉是膳食的主要成份，它們的組成元素不同D.維生素攝入量不足會患營養(yǎng)缺乏癥答案：1.（1）碳酸鈣；水（2）300（3）能量2.C2.化學元素與人體健康例1.微量元素在人體內的質量總和不到人體質量的0.01%，但這些元素對人體的正常發(fā)育和健康起著重要作用，下列各組元素全部屬于人體中微量元素的是A.Na、Cl、OB.H、O、NC.N、Ca、CD.I、Fe、Z