夜場ktv管理制度

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1、夜場ktv管理制度[夜場ktv管理制度]目錄第一章夜場介紹第一節(jié)夜場的概念一、什么叫夜場二、夜場的共同特點(diǎn)三、酒吧、Disco、夜嘗會所的不同特點(diǎn)四、量販?zhǔn)終TV第二節(jié)夜場行業(yè)術(shù)語第二章夜場服務(wù)工作人員應(yīng)具備的素質(zhì)和要求第一節(jié)正確認(rèn)識娛樂服務(wù)和服務(wù)質(zhì)量一、什么是服務(wù)二、服務(wù)質(zhì)量三、什么是客人第二節(jié)儀容、儀表、儀態(tài)一、儀容、儀表、儀態(tài)的概念二、注重個人儀容儀表的意義三、夜場對員工個人儀容、儀表的基本要求四、夜場對服務(wù)接待工作人員儀態(tài)的要求五、夜場服務(wù)員工儀容儀表規(guī)范圖第三節(jié)禮貌、禮節(jié)、禮儀二、禮節(jié)三、禮儀四、禮貌、禮節(jié)的意義五、風(fēng)度第四節(jié)夜場日常禮貌用語一、基本禮貌用語二、基本禮貌用

2、語十字三、常用禮貌用詞四、夜場工作中服務(wù)禮貌用語五、夜場經(jīng)典十句禮貌用語(中英文)六、夜場服務(wù)工作中嚴(yán)禁說的話語第五節(jié)服務(wù)人員的職業(yè)道德與態(tài)度一、職業(yè)道德的論述二、服務(wù)人員應(yīng)有的態(tài)度第三章夜場服務(wù)日常操作規(guī)范與技巧第一節(jié)服務(wù)員服務(wù)操作規(guī)范一、服務(wù)規(guī)范-2-二、禮貌用語規(guī)范第二節(jié)服務(wù)技巧一、服務(wù)推銷技巧二、服務(wù)操作技巧第四章樓面部第一節(jié)KTV包房一、KTV經(jīng)理二、KTV主管三、KTV服務(wù)員(少爺)四、KTV服務(wù)營業(yè)前準(zhǔn)備工作與營業(yè)后收尾工作的技巧五、KTV廳房布局細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)六、KTV用具配表七、KTV洗手間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)第二節(jié)Disco演藝大廳一、Disco演藝大廳主管工作崗位職責(zé)二、Dis

3、co演藝大廳服務(wù)員第三節(jié)傳送部一、傳送主管工作職責(zé)二、傳送員第四節(jié)樓面部相關(guān)運(yùn)作流程一、電腦死機(jī)使用手寫單流程二、充公酒的流程三、贈送單的流程四、取消單流程五、取消房卡流程六、打爛杯具賠償?shù)倪\(yùn)作流程七、酒吧存酒流程八、酒吧取酒流程九、貨物申購流程十、領(lǐng)貨流程十一、物品報損流程十二、手寫單運(yùn)作流程十三、直撥單運(yùn)作流程十四、退、換貨物流程十五、領(lǐng)麥、還麥流程十六、自帶酒水處理程序十七、簽單、掛帳運(yùn)作程序第五章咨客部(迎賓部)第一節(jié)咨客主管-3-一、咨客主管的崗位職責(zé)第二節(jié)咨客(迎賓員)一、咨客(迎賓員)的崗位職責(zé)二、咨客工作流程圖三、咨客部工作流程圖?注解分析四、咨客員服務(wù)流程及禮貌用

4、語五、咨客工作程序及規(guī)范六、咨客部工作中注意事項七、咨客帶客原則八、咨客部訂房制度九、咨客訂房程序十、咨客接打電話禮儀第六章DJ服務(wù)部第一節(jié)DJ經(jīng)理一、DJ經(jīng)理工作崗位職責(zé)二、DJ經(jīng)理工作服務(wù)流程三、DJ經(jīng)理守則四、DJ服務(wù)部提成及福利方案第二節(jié)DJ服務(wù)員一、DJ服務(wù)員工作崗位職責(zé)二、KTVDJ工作服務(wù)程序三、DJ服務(wù)員工作規(guī)范四、DJ服務(wù)技巧五、KTV、DJ員目標(biāo)管理責(zé)任合約條例第七章會員部第一節(jié)娛樂業(yè)會員制介紹一、會員制的概念二、會員制的促銷特點(diǎn)三、會員制入會要求第二節(jié)會員部各崗位職責(zé)及工作流程一、會員部經(jīng)理工作要求二、會員部工作服務(wù)流程及規(guī)范三、會員部服務(wù)技能要求-4-前言隨

5、著中國改革開放的浪潮，l左右)。6、醒目醒目是形容服務(wù)員做事夠不夠聰明、靈活、應(yīng)變能力技巧的口頭語。7、飛單指服務(wù)員私自偷賣公司酒水、食品、飲品等一切物品，不通過收銀、把現(xiàn)金私有的形為。8、竄房指服務(wù)員在工作中，在看所屬區(qū)域(KTV包房)的同時沒經(jīng)管理人員同意，又去另一間包房服務(wù)私拿小費(fèi)的行為。9、HIGH房指在DISCO夜場專門為喜歡跳舞、播放DISCO音樂的包房。10、HIGH客指在DISCO夜場經(jīng)常來HIGH跳舞的客人。服務(wù)人員稱之為“HIGH客”11、客務(wù)經(jīng)理指在DISCO夜場里為公司訂房或管理DJ的管理人員稱之為客務(wù)經(jīng)理。12、黃單指在娛樂場所內(nèi)主管部門為違紀(jì)服務(wù)人員而開

6、出的罰款單據(jù)。13、ORDER單又叫酒水單或手寫單，指服務(wù)員為客人所點(diǎn)酒水或食品而使用的單據(jù)，管理制度《夜場ktv管理制度》(..)。14、打白板指在KTV的資深服務(wù)生，在為客人服務(wù)完，客人走后沒打賞小費(fèi)的現(xiàn)象。服務(wù)員稱之為“打白板”。15、內(nèi)保、外保統(tǒng)一稱之為保安。前者是指公司內(nèi)部為保護(hù)公司、客人財產(chǎn)，人身安全而聘請的保安人員。后者指當(dāng)?shù)乇０补?派出所)為娛樂場所而設(shè)定安排的保安人員。16、冰杯顧名思義指杯子與裝滿冰粒的杯子。通常是一套。17、混飲指酒水同其它飲料或冰粒的混合調(diào)配喝法。凈飲指酒水不添加任何飲料，而僅僅飲純的酒水的飲法。-11-18、查場又叫查牌，指當(dāng)?shù)鼐鞛榕浜?/p>

7、政府“黃、毒、賭”現(xiàn)象的清查而對娛樂場所做出的行動。19、督察即監(jiān)督、察看指在夜場專門負(fù)責(zé)監(jiān)督、察看一切公司運(yùn)作事務(wù)而設(shè)的特種管理人員。20、燈頭又叫營銷。專指在DISCO、HIGH場對拉客訂座人員的稱呼。21、HIGH神指經(jīng)常習(xí)慣到DISCO夜場瘋狂跳舞的特殊客人。他們一般請專業(yè)DJ師打碟或自帶碟機(jī)打碟，自帶毛巾、休閑短褲可以玩一兩天的客人。第二章夜場服務(wù)工作人員應(yīng)具有的素質(zhì)與要求夜場服務(wù)工作人員應(yīng)具有的素質(zhì)與要求正確認(rèn)識服務(wù)與服務(wù)質(zhì)量儀容、儀表、儀態(tài)禮貌、禮節(jié)、禮