夜場ktv管理培訓課件

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1、夜場管理培訓主講人：王輝KTV行業(yè)的市場及發(fā)展娛樂即經(jīng)濟——21世紀是娛樂經(jīng)濟的時代KTV的經(jīng)營模式錢柜探究KTV經(jīng)營相關知識歌庫知識娛樂行業(yè)組織架構及職責KTV的新發(fā)展KTV已形成產(chǎn)業(yè)化：專業(yè)分工、專有技術、同一屬性（同類產(chǎn)品、類似服務）的企業(yè)集合。KTV的新發(fā)展：滿足人們精神生活需要的幾個核心要素。審美——審美獲得輕松參與——展示自我逃避現(xiàn)實——壓力得到釋放感情訴求——綜合情感體驗KTV市場將會飛速發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計資料顯示，在全國范圍內KTV企業(yè)達到8—10萬家，僅北京市注冊的KTV企業(yè)有1000家，這意味著450—500個億的市場。KTV的經(jīng)營模式夜總

2、會型量販式混合型練歌房型其收費方式基本上為按不同類型的房間收不同的消費基價。在這個消費基價中，含有定時或不定時的房間費用和一定配量的酒水，酒水的價格由經(jīng)營者自定，房間消費基價與所占酒水價格相等。在基價之上的酒水消費按實際消費結算。如某歌廳的中包為100元，啤酒為10元一聽，果盤為20元一個，那么客人一進房可以先點一個果盤和8聽啤酒，按此算法則為：20+10*8=100元。其基價消費全部用完后，如果再消費10聽啤酒為：100+10*10=200元。在此基礎上，經(jīng)營者還按不同的百分比收取服務費。這種類型一般存在于高檔的消費場所。而且一般的夜總會的服務人員以女

3、性為主，每間包房中都配備一個，而且還有許多其他的服務，而這些服務都是有償?shù)摹?、夜總會型2、量販式近幾年從臺灣向大陸過渡的一種消費方式，全天24小時營業(yè)或下午開始營業(yè)，其收費方式：定一個基本房價，在此基礎上按不同的日期，不同的時間進行打折。也有的干脆定一個按不同時期、不同時間段的梯度房價，但最低消費為1小時，超過一小時按分鐘計。這兩種類型如出一轍，是為了不同的時段都吸引用戶。如某房間基價為100元/小時，星期一的16：00—20：00為5扣也就是如果在此時間段消費1小時30分鐘其費用為：100*50%+100*50%*0.5（小時）=75元。上午和夜里2

4、點以后的房價是最便宜的。此類場所內所消費的酒水均可在場所內設置的超市中進行購買，價格很便宜，有的場所還允許自帶酒水，有的場所還有自助餐，總之這種場所的優(yōu)惠措施很多，吸引的人群也很多。這類場所，基本上只設立公用的服務人員，沒有特別服務，也不收小費，但是你如果在黃金時段內消費時間過長，收費也相當可觀。2、量販式3、混合型在南方某城市，其卡拉OK是以一個歌城出現(xiàn)，然后切割成若干個小的經(jīng)營主體。其收費方式大致為按小時收費，起價1小時，超過1小時按2小時收費，酒水經(jīng)營場所自定價進行結算。收費是在某個時間段內先按最低消費算，內含酒水。超過某個時間段則按小時算，酒水另

5、價計算。如最低消費為2小時共150元，含果盤一個，啤酒20聽，超過兩小時則每小時50元，啤酒20元一聽等。4、練歌房型屬于最低的消費類型，大多為房價按小時計算，超過后還按小時累計，酒水一律按很低的價格出售。第一章夜場介紹什么叫夜場？夜場的共同特點？酒吧、DISCO、夜場、會所的不同點量販式KTV的概念與特點量販式KTV與傳統(tǒng)夜場（DISCO）不同點夜場行業(yè)術語一、什么叫夜場夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、DISCO、夜總會、會所等。二、夜場共同特點：為客人提供酒水、食品、空間、設備設施、有無節(jié)目表演、服務項目（功能）、消費

6、情況。三、酒吧、DISCO、夜場、會所的不同點區(qū)分特點夜場裝飾檔次、設備設施有無大型節(jié)目表演服務功能、消費情況。酒吧一般有一定的音樂演奏、歌手演唱舞池等，酒吧消費比較低。DISCO有大廳。KTV有高有低。夜總會豪華高檔，有DISCO演藝大廳、KTV、酒吧、雪茄屋、紅酒屋。會所豪華高檔，有演藝廳、KTV、客房、游泳池、健身中心、桑拿等。四、量販式KTV的概念與特點1、概念：量販式KTV又稱“自助式KTV”，“量販”一詞源于日語即大量批發(fā)的超市。由此引出的量販式經(jīng)營，實際體現(xiàn)的就是透明，平價和健康的消費方式。自助購物、自點自唱。2、量販式KTV特點：量販式K

7、TV娛樂場所，也是夜場其中之一，近兩年比較興旺，主要以白領一族、家庭聚會、公司PARTY為消費群體。價格比較優(yōu)惠，一般只提供卡拉OK歌唱為主，不能播放HIGH型DISCO音樂。全天24小時營業(yè)，包房以計時鐘消費，沒有最低消費，酒水食品以量販自助式購買。3、量販式KTV與傳統(tǒng)夜場（DISCO）不同點傳統(tǒng)夜場KTV包房以最低消費形式經(jīng)營，而量販KTV沒有最低消費，以計時鐘消費形式。營業(yè)時間不同量販式KTV沒大型節(jié)目表演，一般不能播放DISCO音樂，只能唱卡拉OK。自娛自樂。消費價格比傳統(tǒng)夜場優(yōu)惠，（酒水、食品方面）不另加服務費。酒水、食品、量販式自助形式購買

8、，而傳統(tǒng)夜場由客人看酒水牌，服務員電腦落單形式購買。4、夜場行業(yè)術語少爺——源于