有機(jī)辣椒地方標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明

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1、《有機(jī)辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）編制說(shuō)明一、立項(xiàng)背景辣椒屬茄科、一年或多年生草本植物，是世界上最重要的蔬菜作物之一，因果皮含有辣椒素而有辣味。作為全國(guó)五大辣椒生產(chǎn)省份之一，貴州辣椒種植歷史悠久,2010年辣椒種植面積達(dá)到了22.67萬(wàn)hm2已經(jīng)成為我國(guó)南方最大的辣椒集散地。由于立體氣候特征明顯，區(qū)域氣候差異較大，生態(tài)環(huán)境復(fù)雜，在長(zhǎng)期的栽培過(guò)程中形成了豐富的地方名優(yōu)品種，如：百宜平面椒、福泉長(zhǎng)線椒、獨(dú)山拉嶺辣椒、大方皺椒和遵義朝天椒等。如今隨著生活水平的提高，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)日益增強(qiáng)

2、，含化肥、農(nóng)藥、激素、重金屬殘留的農(nóng)副產(chǎn)品會(huì)逐步失去市場(chǎng)，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品越來(lái)越受人們的歡迎，生產(chǎn)有機(jī)辣椒能進(jìn)一步推動(dòng)貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。但是，由于貴州辣椒科研起步晚，投入少，導(dǎo)致各地生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，獲得品牌認(rèn)證辣椒少，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和潛力尚未得到很好的發(fā)展，其效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到應(yīng)有的水平。加之貴州辣椒種類多、地方品種多，且目前沒有相應(yīng)的有機(jī)辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程國(guó)標(biāo)和行標(biāo)對(duì)有機(jī)辣椒的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)行規(guī)范。本標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)該現(xiàn)狀，9旨在制定省內(nèi)有機(jī)辣椒地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范有機(jī)辣椒生產(chǎn)過(guò)程，保障辣椒的苗壯整齊、果實(shí)質(zhì)

3、量好及營(yíng)養(yǎng)健康，使生產(chǎn)者掌握優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的有機(jī)辣椒的生產(chǎn)技術(shù)，讓消費(fèi)者吃到高安全高營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)菜，增加農(nóng)民收入，同時(shí)也為同類型地區(qū)推廣提供科學(xué)依據(jù)。一、任務(wù)來(lái)源任務(wù)來(lái)源是我單位承擔(dān)實(shí)施的省科技廳、省農(nóng)科院的科技項(xiàng)目：貴州省農(nóng)業(yè)攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目“高山蔬菜有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)研究”[黔科合NY字（2010）3019號(hào)]、貴州省重大科技攻關(guān)項(xiàng)目“貴州蔬菜良種及配套高產(chǎn)栽培技術(shù)研究”子專項(xiàng)“有機(jī)蔬菜生產(chǎn)試驗(yàn)研究”[黔科合NY字（2006）3001號(hào)]、省農(nóng)科院人才項(xiàng)目“一年多茬有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)研究“[黔農(nóng)科合（人才）08013號(hào)

4、]。貴州地方標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的制定是這些項(xiàng)目研究成果的總結(jié)與體現(xiàn)之一。本標(biāo)準(zhǔn)是貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局《2014年貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)修訂項(xiàng)目計(jì)劃》中的項(xiàng)目，由貴州省園藝研究所提出，貴州省園藝研究所負(fù)責(zé)起草本規(guī)程。本規(guī)程主要起草人：張雪、馬超、王天文、王荔、彭莉。這些同志都參與了項(xiàng)目的實(shí)施，完成了有機(jī)辣椒栽培技術(shù)的試驗(yàn)、示范與推廣等工作。二、工作概況自2007年實(shí)施貴州省重大科技攻關(guān)項(xiàng)目“貴州蔬菜良種及配套高產(chǎn)栽培技術(shù)研究”子專項(xiàng)“有機(jī)蔬菜生產(chǎn)試驗(yàn)研究”和貴州省農(nóng)業(yè)攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目“高山蔬菜有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)研

5、究”和省農(nóng)科院人才項(xiàng)目“一年多茬有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)研究“9以來(lái)，項(xiàng)目組在貴陽(yáng)、鳳岡、威寧等縣市，開展有機(jī)辣椒栽培技術(shù)的研究及示范推廣，種植區(qū)取得了很好的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。在總結(jié)該高效種植技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合各地經(jīng)驗(yàn)，查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵技術(shù)作進(jìn)一步的試驗(yàn)論證，確定了貴州地方標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的主要內(nèi)容。起草了標(biāo)準(zhǔn)文本并經(jīng)過(guò)多次討論、修改，形成了征求意見稿。一、編制原則1、適應(yīng)形勢(shì)原則《有機(jī)辣椒栽培技術(shù)規(guī)程》的制訂適應(yīng)了貴州有機(jī)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化高效建設(shè)需要，達(dá)到以規(guī)范（標(biāo)準(zhǔn)）促發(fā)

6、展，增效益的目的。2、通用性原則綜合并引用國(guó)內(nèi)同產(chǎn)業(yè)（行業(yè)）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜，結(jié)合貴州辣椒生產(chǎn)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)及自然條件進(jìn)行產(chǎn)量和質(zhì)量規(guī)范，滿足市場(chǎng)需求。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于具有一定的相同生態(tài)氣候條件區(qū)域通用。3、先進(jìn)性原則規(guī)范的制定，既立足于現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)需求，又融入當(dāng)前先進(jìn)的、科學(xué)的操作手段，積極吸納國(guó)建相關(guān)政策和標(biāo)準(zhǔn)，盡可能做到技術(shù)上的先進(jìn)性。4、可操作性原則9本規(guī)范是貴州省園藝研究所在省內(nèi)2個(gè)縣進(jìn)行嚴(yán)格的多年多點(diǎn)試驗(yàn)后，對(duì)規(guī)范技術(shù)進(jìn)行嚴(yán)格限定后制定的，具有較強(qiáng)的可操作性。1、安全性原則本規(guī)程對(duì)有機(jī)辣椒的生產(chǎn)環(huán)節(jié)

7、做了詳細(xì)的說(shuō)明和規(guī)定，引用了有機(jī)蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥和肥料使用的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，參考了國(guó)內(nèi)有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求，規(guī)范實(shí)施，安全可靠。一、編制內(nèi)容依據(jù)相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)和總結(jié)，提出了《有機(jī)辣椒栽培技術(shù)規(guī)程》的具體操作及要求，涉及生產(chǎn)基地條件、選茬及輪作、種子及苗床準(zhǔn)備、培育壯苗、大田定植、田間管理、病蟲害防治、采收及貯藏保鮮等技術(shù)。本標(biāo)準(zhǔn)的編寫格式根據(jù)GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的規(guī)定，內(nèi)容和要求參考了相關(guān)法律法規(guī)，引用了現(xiàn)行有效的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)

8、準(zhǔn)。具體如下：GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB19630有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9137保護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度9GB2762食品中污染物限量GB321.1-GB321.6農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則主要條款說(shuō)明：1、生產(chǎn)基地要求，包括產(chǎn)地環(huán)境、土壤條件、水源條件的選擇和要求；2、育苗技術(shù)措施，包括有機(jī)辣椒品種選擇、種植地塊茬口選擇及輪作要求、播種、育苗