益生菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的研究進(jìn)展

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1、益生菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的研究進(jìn)展陳研江蘇省射陽(yáng)縣臨海鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心摘要：隨著益生菌慢慢進(jìn)入水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，并且相應(yīng)的科學(xué)研宄越來(lái)越豐富。合理的使用益生菌不僅可以化解水產(chǎn)養(yǎng)殖中注入環(huán)境污染、水體生態(tài)污染等問(wèn)題，也可以很好的調(diào)整整個(gè)水體生態(tài)環(huán)境的菌群，能夠顯著提升水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量和綜合質(zhì)量。本文對(duì)此進(jìn)行了分析研宄。關(guān)鍵詞：益生菌;水產(chǎn)養(yǎng)殖;進(jìn)展;水產(chǎn)養(yǎng)殖的污染問(wèn)題己經(jīng)變得越來(lái)越嚴(yán)重，且如何可以提升水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)量，這個(gè)問(wèn)題也非常受到關(guān)注。隨著益生菌慢慢進(jìn)入水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，并且相應(yīng)的科學(xué)研宂越來(lái)越豐富，這種新型養(yǎng)

2、殖方法的產(chǎn)生，其所帶來(lái)的優(yōu)越性已經(jīng)體現(xiàn)的越來(lái)越明顯。合理的使用益生菌不僅可以化解水產(chǎn)養(yǎng)殖中注入環(huán)境污染、水體生態(tài)污染等問(wèn)題，也可以很好的調(diào)整整個(gè)水體牛.態(tài)環(huán)境的菌群，能夠顯著提升水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量和綜合質(zhì)量［1］。1水產(chǎn)養(yǎng)殖污染問(wèn)題概述益生菌之所以會(huì)慢慢進(jìn)入水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)，這和水產(chǎn)養(yǎng)殖造成的各種污染問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重有直接關(guān)聯(lián)。水產(chǎn)養(yǎng)殖各方面相關(guān)因素的處理不當(dāng)，會(huì)造成很多具體的污染問(wèn)題，總體來(lái)說(shuō)可以歸結(jié)為如下幾個(gè)方面：1）在常規(guī)水產(chǎn)養(yǎng)殖中，淡水養(yǎng)殖由于需要密度較大，所以通常會(huì)采取凈圍精細(xì)高密度放養(yǎng)的方法，這種模式

3、如果操作不當(dāng)，很容易使得水體中的氮磷元素超標(biāo)，從而造成水體的富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象。水體富營(yíng)養(yǎng)化后最直接的后果就是使得水體中的浮游生物大量繁殖，這不僅會(huì)讓水體的透明度降低，還會(huì)使得很多植物死亡，直接造成整個(gè)水體生態(tài)系統(tǒng)受到影響。2）水體中存有不同類型的微生物，在正常養(yǎng)殖環(huán)境下，這些微生物是水體生態(tài)系統(tǒng)的一個(gè)構(gòu)成部分。但是，在有些不規(guī)范的養(yǎng)殖模式屮會(huì)產(chǎn)生微生物污染的狀況。造成污染的微生物一般包括細(xì)菌、真菌、病毒及病原蟲等，這些微生物的存在會(huì)直接威脅到水體內(nèi)的角.群活動(dòng)，對(duì)于蝦蟹的繁殖也會(huì)帶來(lái)影響，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)使得養(yǎng)

4、殖的水產(chǎn)物被人體食用帶來(lái)健康隱患。3）水產(chǎn)養(yǎng)殖工作環(huán)境中經(jīng)常會(huì)用到一些機(jī)械設(shè)備，而這些設(shè)備中的機(jī)油會(huì)進(jìn)入水體中，對(duì)于水環(huán)境帶來(lái)污染，直接影響到水產(chǎn)品的生活環(huán)境和狀態(tài)。這種物理污染在水產(chǎn)養(yǎng)殖中較為普遍，輕度污染會(huì)通過(guò)水體生態(tài)系統(tǒng)逐漸凈化掉，但是，仍然有一些比較嚴(yán)重的狀況，水體生態(tài)系統(tǒng)難以消化，會(huì)直接導(dǎo)致整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的崩潰。此外,還有一些重金屬污染，這些重金屬會(huì)在水產(chǎn)品體內(nèi)富集，直接造成危害m。這些污染問(wèn)題必須有效得到處理，這樣才能夠保障產(chǎn)量，同吋，降低水產(chǎn)顏值對(duì)于周圍環(huán)境的污染。將益生菌引入水產(chǎn)養(yǎng)殖后，

5、上述的很多問(wèn)題都非常有效得到了化解，這也是我們推崇在水產(chǎn)養(yǎng)殖中合理使用益生菌的主要原因。2益生菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用現(xiàn)狀益生菌己經(jīng)慢慢進(jìn)入水產(chǎn)養(yǎng)殖的各個(gè)領(lǐng)域，總體來(lái)說(shuō)，有如下幾種常規(guī)形態(tài)。2.1魚類養(yǎng)殖中的應(yīng)用益生菌在魚類養(yǎng)殖屮有越來(lái)越廣泛的使用，一些典型益生菌的引入可以顯著提升魚類養(yǎng)殖的產(chǎn)量。比如，弧菌是海水養(yǎng)殖中主要的病原菌，利用益生菌可以與致病菌競(jìng)爭(zhēng)黏附位點(diǎn)，進(jìn)而阻止病原菌在水產(chǎn)生物易感部位定植的原理，很多有益菌被用來(lái)抑制魚類養(yǎng)殖環(huán)境中弧菌的生長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)已經(jīng)很多了。早在1992就有研究人員

6、從鲆鰈類的腸道和表皮分離出11株菌，體外研究發(fā)現(xiàn)它們?cè)诖罅怫夷c黏液屮比鰻弧菌具有更強(qiáng)的黏附與生長(zhǎng)能力，如果這些菌株定植于大菱鲆的易感部位可以保護(hù)其免受鰻弧菌感染［3］。2.2蝦蟹養(yǎng)殖中的應(yīng)用蝦蟹的養(yǎng)殖近年來(lái)越來(lái)越普遍，在這個(gè)領(lǐng)域也可以看到益牛.菌的使用。比如，將幾株芽孢桿菌的培養(yǎng)物添加到對(duì)蝦養(yǎng)殖環(huán)境中，實(shí)驗(yàn)期間水體中芽孢桿菌的數(shù)量維持在1x104到lxl05cfu/mL,經(jīng)過(guò)160d的養(yǎng)殖對(duì)蝦仍能保持健康，而對(duì)照組則在養(yǎng)殖的80d之內(nèi)蝦因發(fā)光弧菌病而出現(xiàn)死亡，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)組水體中發(fā)光弧菌的數(shù)量顯著低于

7、對(duì)照組。這便是益生菌進(jìn)入蝦蟹養(yǎng)殖發(fā)揮效用的一種寫照通。2.3貝類養(yǎng)殖中的應(yīng)用貝類的養(yǎng)殖也可以用到益生菌。比如，將單胞菌與藻混合后應(yīng)用在太平洋牡蠣苗種生產(chǎn)中，發(fā)現(xiàn)處理組的牡蠣苗種成活率比對(duì)照組提高了21%-22%，生長(zhǎng)提高了16%-21%,推測(cè)可能是因?yàn)橐嫔苿┨峁┝嗽孱愔腥狈Φ臓I(yíng)養(yǎng)素或者分泌了一些酶類。另有研究發(fā)現(xiàn)，添加益生菌能有效提高海灣扇W抵抗鰻弧菌感染的能力。2.4刺參養(yǎng)殖中的應(yīng)用近年來(lái)，益生菌己經(jīng)逐漸被引入到次森育苗、保苗等養(yǎng)殖過(guò)程，益生菌的添加既能夠顯著改善刺參生長(zhǎng)的水環(huán)境，也能夠一定程度

8、為刺參生長(zhǎng)帶來(lái)正面刺激作用。有研究發(fā)現(xiàn)，從刺參養(yǎng)殖池塘中分離出來(lái)的某種有益菌，其可以明顯降低刺參生長(zhǎng)水體中的氨氮及亞硝酸氮等有害物質(zhì)，這對(duì)于水體條件是一種明顯改善，會(huì)推動(dòng)刺參產(chǎn)量的提升。3益生菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)用中存在問(wèn)題與解決對(duì)策3.1益生菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)用中存在問(wèn)題益生菌進(jìn)入水產(chǎn)養(yǎng)殖的時(shí)間并不長(zhǎng)，很多問(wèn)題還在研宄探討中，因此，在將益生菌應(yīng)用于水產(chǎn)顏值時(shí)還需謹(jǐn)慎。具體來(lái)說(shuō)，目前益生菌進(jìn)入水產(chǎn)養(yǎng)殖的問(wèn)題可以歸結(jié)為如下幾個(gè):首先，益生菌的篩選鑒定目前來(lái)說(shuō)技術(shù)層面