對農(nóng)業(yè)高職院校實(shí)踐性教學(xué)的思考

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　　對農(nóng)業(yè)高職院校實(shí)踐性教學(xué)的思考摘要：實(shí)踐性教學(xué)是農(nóng)業(yè)高職院校培養(yǎng)技能型人才的中心環(huán)節(jié)，是區(qū)分普通教育與職業(yè)教育、衡量辦學(xué)特色與水平的重要標(biāo)志。因此，應(yīng)分析農(nóng)業(yè)高職院校實(shí)踐性教學(xué)存在的不足，對農(nóng)業(yè)高職院校實(shí)踐性教學(xué)進(jìn)行探索，并提出有針對性的對策，以期提高學(xué)生的職業(yè)能力，滿足高技能人才培養(yǎng)的需要?！　￡P(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)高職院校；實(shí)踐性教學(xué)　　　　農(nóng)業(yè)高職教育的根本任務(wù)是培養(yǎng)生產(chǎn)第一線的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才。隨著近幾年教育教學(xué)改革的實(shí)施，高職教育取得了一定的成績，一些新的教學(xué)理念已漸漸融入農(nóng)業(yè)高職院校的教學(xué)過程中。如何進(jìn)一步認(rèn)識實(shí)踐性教學(xué)，改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，真正實(shí)現(xiàn)內(nèi)容與形式的有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)出適應(yīng)社會需要的高素質(zhì)合格人才，是農(nóng)業(yè)高職院校面臨的一個重要課題?！　　　∞r(nóng)業(yè)高職院校實(shí)踐性教學(xué)存在的問題　　 　　對實(shí)踐性教學(xué)的認(rèn)識不到位農(nóng)業(yè)高職院校大多是由成人高校轉(zhuǎn)型或由農(nóng)業(yè)中專學(xué)校升格的，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)已經(jīng)被學(xué)校和教師所接受，“黑板上種田，教室里養(yǎng)豬”的現(xiàn)象已成為歷史。在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)時注重動作技能的訓(xùn)練，即教師在實(shí)踐教學(xué)過程中往往通過“理論——實(shí)踐——再理論——再實(shí)踐”的模式在做中教、做中學(xué)，強(qiáng)化學(xué)生動作技能的掌握程度。熟練掌握一項(xiàng)動作技能固然無可厚非，但多次重復(fù)的技能訓(xùn)練往往使從教者總是以一種固定程序或運(yùn)行方式進(jìn)行，使實(shí)踐性教學(xué)陷入一種僵化的缺乏靈活性的模式中。與國外農(nóng)業(yè)職業(yè)教育中的實(shí)踐性教學(xué)相比，我國在實(shí)踐性教學(xué)的思想觀念上仍存在著誤區(qū)，并沒有真正將培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)環(huán)境、生存、自我發(fā)展與創(chuàng)業(yè)的能力納入到實(shí)踐性教學(xué)軌道中，而是更多地注重單項(xiàng)專業(yè)技能的訓(xùn)練，忽略了學(xué)生智力技能的訓(xùn)練。簡單能力培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)偏多，綜合能力培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)偏少?！　∩鐣蠈氖罗r(nóng)業(yè)工作抱有偏見近幾年，由于在招生方面的主觀努力與客觀上生源的相對充足，使得農(nóng)業(yè)高職院校的在校生規(guī)模日益擴(kuò)大，然而這些大多來自于農(nóng)村的學(xué)生仍然不同程度地受社會偏見的影響，學(xué)農(nóng)不愛農(nóng)，“學(xué)農(nóng)沒出息”、“上學(xué)不種田、種田不上學(xué)”、“學(xué)而優(yōu)則仕” 等思想仍有一定的市場。曾有人對某鎮(zhèn)342名中學(xué)畢業(yè)生進(jìn)行問卷調(diào)查，其中愿意接受農(nóng)業(yè)職業(yè)教育的只有15人，占4.4%，而這15人也是準(zhǔn)備以后考對口高等院校，并不是準(zhǔn)備從事農(nóng)業(yè)工作，進(jìn)入農(nóng)業(yè)院校學(xué)習(xí)的目的僅僅是為了獲取一張文憑。2001年，某農(nóng)業(yè)職業(yè)院校畢業(yè)生的就業(yè)對口率僅達(dá)到60%，對口就業(yè)率偏低的原因，除了職業(yè)教育與崗位需求不相匹配以外，學(xué)生就業(yè)觀念也是重要的因素。對職業(yè)教育與崗位需求不相匹配的問題，許多院校都在花大力氣進(jìn)行教學(xué)改革，并取得了一定的成效。而就業(yè)觀念的更新目前僅僅反映在就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)的教材中，并沒有取得較好的效果。2005年，筆者在參加農(nóng)業(yè)職業(yè)技能鑒定的畢業(yè)生中的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大約有30%的人改行從事了其他工作?！　?shí)踐性教學(xué)資源的利用率不高長期以來，農(nóng)業(yè)職業(yè)教育由于不受社會重視，投入相對較少，導(dǎo)致實(shí)踐性教學(xué)條件遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其他院校，跟不上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和技術(shù)發(fā)展的需求。雖然學(xué)校在轉(zhuǎn)型與升格評估的過程中，“以評促建” 使得許多院?；緱l件都已經(jīng)得到了較好的改善，購置了一些適應(yīng)技術(shù)發(fā)展需要的儀器設(shè)備，如氨基酸自動分析儀、原子吸收分光光度計、高效液相色譜儀等。但這些設(shè)備價格昂貴，使用與維護(hù)成本較高，發(fā)展中的農(nóng)業(yè)高職院校由于資金短缺，束縛了實(shí)踐性教學(xué)的手腳，導(dǎo)致教師在實(shí)踐性教學(xué)中只能沿用傳統(tǒng)的設(shè)備和方法，稍具條件的學(xué)校也只是教師演示操作，大多數(shù)學(xué)生只是聽說過、看見過而已，從而形成了一邊是學(xué)生不會動手，一邊是學(xué)校資源閑置的怪現(xiàn)象。實(shí)踐性教學(xué)基地往往是承包出去或者是實(shí)行目標(biāo)管理，弱質(zhì)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)如何經(jīng)得起一批又一批學(xué)生的折騰？承包者或管理者只好采取應(yīng)付的方法提供實(shí)習(xí)條件，比較典型的如奶牛擠奶操作，由于操作的好壞直接影響產(chǎn)奶量，學(xué)生通常只能看、不能干?！　?shí)踐教學(xué)師資力量不足部分實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師職業(yè)素質(zhì)與專業(yè)素質(zhì)不高，在教學(xué)指導(dǎo)過程中缺乏耐心，對學(xué)生所提問題不能做出令人滿意的答復(fù)，不能熟練地操作相關(guān)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)儀器和設(shè)備。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)師資數(shù)量少，結(jié)構(gòu)不合理，缺少專職實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)人員，現(xiàn)有的從事實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的指導(dǎo)教師有知識老化的趨勢。同時，由于實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教師存在待遇方面的原因，指導(dǎo)教師積極性普遍不高?！　W(xué)生的考核與評價方法單一目前，農(nóng)業(yè)高職院校對學(xué)生每門課程的考核，僅是通過簡單形式的考試，容易給學(xué)生一種誤導(dǎo)，即只要能應(yīng)付考試就能拿到文憑。而這并不能成為衡量學(xué)生的專業(yè)思想是否牢固、實(shí)際操作能力如何、能否適應(yīng)今后工作的標(biāo)準(zhǔn)，由此導(dǎo)致高分低能的現(xiàn)象大量存在?！　　　∞r(nóng)業(yè)高職院校實(shí)踐性教學(xué)改革的對策　　 　　改進(jìn)教學(xué)方法，使實(shí)踐性教學(xué)從僵化的模式中解放出來職業(yè)教育應(yīng)改變傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)方法，在培養(yǎng)動作智能的同時，激發(fā)學(xué)生的智力技能，使職業(yè)教育煥發(fā)出勃勃生機(jī)。加拿大雷克蘭地農(nóng)學(xué)院根據(jù)以培養(yǎng)學(xué)生能力技巧為本的職業(yè)教育觀念開發(fā)了學(xué)生管理農(nóng)場的課程，簡稱SMF，深受學(xué)生與行業(yè)雇主的歡迎。每一個SMF課程均由學(xué)生自行完成經(jīng)營管理、生產(chǎn)管理、銷售管理，指導(dǎo)教師參與全過程，但只是聽，一般不發(fā)表意見，除非學(xué)生所做的決定具有極大的危險性。我國東北農(nóng)業(yè)大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的“畜禽營養(yǎng)與飼料”課程中，水分、灰分和粗脂肪等的測定屬于綜合性實(shí)驗(yàn)，主要由學(xué)生按照實(shí)驗(yàn)課的實(shí)驗(yàn)方案，在教師的指導(dǎo)下，2～3人一組，在指定范圍內(nèi)選擇實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，自主參照實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)進(jìn)行設(shè)備選用、試劑配制、實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理以及實(shí)驗(yàn)誤差分析，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后進(jìn)行總結(jié)與討論。在實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備過程以及實(shí)驗(yàn)的操作過程中，學(xué)生除了參照實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書之外，還可查閱其他的參考資料，查找比實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)教材更簡單、更實(shí)用的方法。這使學(xué)生增強(qiáng)了解決問題的自信心，開拓了解決問題的思路，同時培養(yǎng)了一定的創(chuàng)新思維能力。農(nóng)業(yè)高職院校的實(shí)踐性教學(xué)應(yīng)借鑒這些做法，從解決問題著手，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維能力，不是以某一固定模式完成某項(xiàng)技能為最終目的，而是應(yīng)以“問題—知識—經(jīng)驗(yàn)—技術(shù)” 為主線，使僵硬的技術(shù)富于靈性，使實(shí)踐性教學(xué)向著內(nèi)容活、形式活、目標(biāo)活的方向發(fā)展，真正考慮了學(xué)生的適應(yīng)技術(shù)發(fā)展需要的能力和自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。改變學(xué)生的觀念，變被動學(xué)習(xí)為主動參與實(shí)踐使學(xué)生轉(zhuǎn)變觀念，熱愛自己的專業(yè)，變被動接受實(shí)踐性教學(xué)為主動參與實(shí)踐性教學(xué)，是教學(xué)改革的一個重要環(huán)節(jié)。在國際農(nóng)民學(xué)中，傳統(tǒng)農(nóng)民（Peasants）概念與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)者（Farmers）概念的區(qū)別一直是學(xué)者們探討的話題。我國“三農(nóng)”問題評論家艾君曾就農(nóng)民與農(nóng)民問題發(fā)表了精辟的見解，他認(rèn)為傳統(tǒng)戶籍制度的陋政體制人為地將從事農(nóng)業(yè)勞動的從業(yè)者規(guī)定為“農(nóng)民”，定性為“農(nóng)業(yè)戶口”，使中國人產(chǎn)生了農(nóng)民是一種成分、一種地位、一種等級、一種身份屬性象征的代名詞。近年來戶籍制度的改革廢除了城鄉(xiāng)戶口的差別，使“農(nóng)民”變成了一個非終身制的新概念，社會保障制度的實(shí)施為形形色色的勞動者提供了良好的保障。農(nóng)業(yè)高職院校的學(xué)生更應(yīng)正確地定位自己在社會勞動大軍中的位置，具備一定的理論知識和熟練技能的農(nóng)業(yè)職業(yè)從業(yè)者只是一種社會分工而已，并不低人一等。正確地幫助學(xué)生改變職業(yè)偏見，往往能使學(xué)生主動、積極地投入到實(shí)踐性教學(xué)的環(huán)節(jié)中去，在掌握專業(yè)技能的同時，鍛煉并提高創(chuàng)業(yè)能力。 　　產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，優(yōu)化組合實(shí)踐性教學(xué)資源實(shí)行產(chǎn)學(xué)研結(jié)合是提高資源利用率、完成實(shí)踐性教學(xué)任務(wù)、提高實(shí)踐性教學(xué)效果的必由之路。應(yīng)引入市場經(jīng)濟(jì)機(jī)制，把基地生產(chǎn)、實(shí)踐教學(xué)、科學(xué)研究有機(jī)地結(jié)合起來，根據(jù)量力而行的原則，對實(shí)習(xí)基地的生產(chǎn)科研項(xiàng)目采取承包、入股、參與等多種模式，重新組合實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和過程，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目化，將實(shí)踐教學(xué)活動與基地生產(chǎn)和科學(xué)研究緊密地結(jié)合起來，調(diào)動各方面的積極性，實(shí)現(xiàn)教學(xué)、生產(chǎn)與科研的良性循環(huán)。對技術(shù)成熟、投資少、風(fēng)險小的生產(chǎn)項(xiàng)目，可在有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師的指導(dǎo)下，由學(xué)生承包經(jīng)營，使學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，完成制定計劃、生產(chǎn)管理到銷售的全部過程，熟悉所有的基本操作技能。這種模式把實(shí)踐教學(xué)由務(wù)虛推向務(wù)實(shí)，既有實(shí)踐教學(xué)的效果，又有基地生產(chǎn)的效益，參加承包的師生都感到有責(zé)任、有壓力，在生產(chǎn)和經(jīng)營管理過程中精心組織、精打細(xì)算、精細(xì)管理，學(xué)生學(xué)到了實(shí)實(shí)在在的真本領(lǐng)，也得到了比較全面的實(shí)踐鍛煉。還可以成立科研小組，吸收部分綜合素質(zhì)高、學(xué)習(xí)成績好的學(xué)生，在課題主持人的指導(dǎo)下參與科學(xué)研究。要轉(zhuǎn)換機(jī)制，讓科研逐漸走上自負(fù)盈虧、自我發(fā)展的道路，使科研的進(jìn)度、成果與效益和每個參與者的利益緊密聯(lián)系起來，調(diào)動科研小組師生的積極性和責(zé)任感。這樣，既可以節(jié)省一些科研經(jīng)費(fèi)，也可以培養(yǎng)學(xué)生分析問題解決問題的能力、科研實(shí)踐能力與嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的學(xué)風(fēng)。 　　加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)師資隊(duì)伍的建設(shè)，提高教學(xué)效果首先，應(yīng)根據(jù)專業(yè)建設(shè)和發(fā)展規(guī)模的需要，通過引進(jìn)、招聘、培訓(xùn)等方式，充實(shí)實(shí)踐性教學(xué)師資隊(duì)伍，提高其總體素質(zhì)。其次，要給教師創(chuàng)造實(shí)踐的條件和機(jī)會，鼓勵教師到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)第一線鍛煉，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平。同時，為了保證教師有較強(qiáng)的實(shí)踐能力，應(yīng)建立相應(yīng)的制度，使分配到農(nóng)業(yè)高職院校的專業(yè)教師先到實(shí)習(xí)農(nóng)場或校外實(shí)習(xí)基地鍛煉1～2年，再上崗授課，而且應(yīng)再給每位授課的專業(yè)教師在實(shí)習(xí)農(nóng)（牧）場或校外實(shí)習(xí)基地安排一定的專業(yè)技術(shù)管理工作。再次，要盡量為教師提供參觀、考察、學(xué)術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)等開闊眼界、接觸實(shí)際的機(jī)會。 　　建立良好的考核制度，有效監(jiān)督與檢查實(shí)踐教學(xué)效果技能考核制度能督促學(xué)生掌握實(shí)踐技能，這是搞好實(shí)踐教學(xué)的重要手段。對學(xué)生主要專業(yè)課的實(shí)踐技能考核直接關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量。技能考核要有詳細(xì)的考核辦法，制定出實(shí)踐技能中應(yīng)知應(yīng)會的具體內(nèi)容、考核方法、評分等級標(biāo)準(zhǔn)等?？己藭r可將參加實(shí)踐教學(xué)的態(tài)度、理論知識水平、專業(yè)情感以及操作能力、質(zhì)量、安全等納入考核內(nèi)容，對學(xué)生的課堂實(shí)驗(yàn)、教學(xué)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)以及生產(chǎn)勞動等進(jìn)行全面考核，使學(xué)生真正掌握有關(guān)的實(shí)踐技能，這樣才能體現(xiàn)出實(shí)踐教學(xué)的特色?？己酥黧w應(yīng)改變以往單純由學(xué)校和任課教師對學(xué)生加以評價的傳統(tǒng)模式，可由社會參與教學(xué)評判，根據(jù)評判結(jié)果不斷改進(jìn)教學(xué)。例如，生產(chǎn)實(shí)習(xí)結(jié)束后，可由實(shí)習(xí)單位對學(xué)生實(shí)習(xí)成果進(jìn)行鑒定，根據(jù)鑒定結(jié)果，結(jié)合實(shí)習(xí)成果、實(shí)習(xí)答辯給出實(shí)習(xí)成績。實(shí)行“1＋x”證書制度，將學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書作為一個整體來考慮，建立綜合的評價機(jī)制，有效監(jiān)督與檢查教學(xué)效果?！　「呗毥逃鳛楦叩冉逃闹匾M成部分，既要有高等教育的共性，又要有自己的特色，這樣才具有生命力。加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)是突出高職教育特色的關(guān)鍵，只有從思想上轉(zhuǎn)變對職業(yè)教育的認(rèn)識，從行動上改革傳統(tǒng)的教學(xué)體系和模式，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)硬件的建設(shè)，提高師資隊(duì)伍水平，才能切實(shí)提高學(xué)生的實(shí)踐能力，滿足高技能人才培養(yǎng)的需要?！　　　?/p>