《蔬菜無公害栽培》word版

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1、會澤縣陽光工程培訓系列試用教材蔬菜無公害栽培技術(shù)會澤縣陽光工程培訓領導小組會澤縣農(nóng)民科技教育培訓中心會澤縣農(nóng)業(yè)廣播電視學校會澤縣陽光工程培訓系列教材編委會編委會主任：劉祖銘編委會副主任：陳興龍茍華書編委會成員：管育國周文成張翠黃吉美楊加玉羅康蔣先林陳坤發(fā)朱麟牛良坤虎恩林鄒鴻付娟余孝芬尹剛引言蔬菜是人們生活的必需品。會澤蔬菜栽培歷史悠久。地處低緯度高海拔山區(qū)，地形地貌復雜，海拔高差懸殊，使各種蔬菜的生態(tài)環(huán)境十分復雜，種植品種豐富多彩，表現(xiàn)為明顯的水平地域差異和垂直地帶上的差異十分突出，具有“一山分四季”，“隔里不同天”的立體氣候特點，一方面為我縣生產(chǎn)豐富多彩的蔬菜品種提供了優(yōu)勢的自

2、然和氣候資源，另一方面由于高山峽谷，交通不便，相對薄弱的農(nóng)業(yè)基礎設施，抗御自然災害的能力較差，嚴重地阻礙了蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展，近年來雖有了較大的發(fā)展和提高，但是隨著人民生活水平的提高，人們對蔬菜品質(zhì)的要求越來越高，不但需要更多的花色品種，還需要更高品質(zhì)，吃的安全，吃的健康。原有的蔬菜生產(chǎn)水平和生產(chǎn)能力已不能滿足現(xiàn)代人們的生活需求。為了提升蔬菜生產(chǎn)的能力和水平，大力提倡發(fā)展無公害蔬菜，綠色蔬菜、有機蔬菜。就會澤蔬菜發(fā)展而言，由于栽培品種種類繁多和栽培季節(jié)的差異較大，不一而足，結(jié)合會澤蔬菜生產(chǎn)實際，以大面積栽培的高原特色蔬菜主栽品種為主，作栽培技術(shù)介紹，特編寫本教材，主要介紹茄果類；瓜果

3、類；豆類；甘藍類蔬菜；娜姑彎蔥；樂業(yè)辣椒；及大蒜的栽培技術(shù)和病蟲害防治方法。本試用教材根據(jù)會澤蔬菜特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路和多年來會澤蔬菜生產(chǎn)的經(jīng)驗和生產(chǎn)資源優(yōu)勢，并參照多本蔬菜栽培和病蟲害防治專業(yè)書籍編寫而成，在編寫過程中難免存在不足，敬請各位專家指正刪改。2012年8月10日97石榴豐產(chǎn)栽培技術(shù)目錄第一講茄果類蔬菜無公害栽培技術(shù)1一、辣椒、番茄和茄子的特征特性簡介：1二、育苗2三、移栽6四、田間管理7五、采收12第二講瓜果類蔬菜冬春早蔬菜無公害栽培技術(shù)13一、黃瓜、西葫蘆、苦瓜的特征特性簡介：13二、常栽品種介紹：14三、育苗或播種時間15四、大田準備16五、大田移栽17六、田間管

4、理1897石榴豐產(chǎn)栽培技術(shù)七、病蟲害防治19八、適時采收上市22第三講大蒜無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)23一、大蒜的特征特性23二、生長發(fā)育過程24三、品種選擇及蒜種處理。24四、地塊選擇及施肥整地25五、適時播種,合理密植25六、加強田間管理26七、病蟲害防治26八、適時采收27第四講結(jié)球甘藍栽培技術(shù)28一、對環(huán)境條件的要求2897石榴豐產(chǎn)栽培技術(shù)二、秋冬甘藍栽培28三、春甘藍栽培32第五講菜豆早春栽培技術(shù)34一、菜豆對環(huán)境條件的要求34二、菜豆的類型和品種34三、栽培技術(shù)35第六講娜姑彎蔥無公害栽培技術(shù)38一、生產(chǎn)基地的選擇38二、栽培的生物學基礎41三、栽培季節(jié)42四、育苗42五、分

5、苗定植43六、田間管理4397石榴豐產(chǎn)栽培技術(shù)七、病蟲害防治44八、適時收獲45第七講樂業(yè)辣椒標準化生產(chǎn)技術(shù)46第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化的基本概念及特點46第二節(jié)農(nóng)業(yè)標準的性質(zhì)及標準化的作用48第三節(jié)樂業(yè)辣椒標準化栽培技術(shù)50第四節(jié)樂業(yè)辣椒的產(chǎn)品質(zhì)量標準59第八講無公害蔬菜病蟲害防治技術(shù)64附1：辣椒主要病蟲害的防治技術(shù)78附2：蕃茄主要病蟲害防治技術(shù)81附3：生菜軟腐病8397石榴豐產(chǎn)栽培技術(shù)第一講茄果類蔬菜無公害栽培技術(shù)會澤縣經(jīng)作站卯升亮茄果類蔬菜是人們喜愛的漿果類蔬菜食品，市場需求量大，生產(chǎn)中長期栽培。主要以辣椒、番茄、茄子為主。一、辣椒、番茄和茄子的特征特性簡介：（一）辣椒：辣椒

6、別名：海椒，辣子、辣角、番椒等。茄科，原產(chǎn)于中美洲和南美洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)，根據(jù)果實特征可分為5個變種：1、櫻桃椒類；2、圓錐椒類；3、簇生椒類；4、長角椒類；5、甜辣椒類。多年生或一年生，根系發(fā)達，在適宜土壤中分布范圍可達50---80厘米，莖直立，高30---150厘米，葉有子葉和真葉，花為雌雄同花，果實為漿果。喜溫、怕澇、耐旱、喜光又耐弱光，種子發(fā)芽適宜溫度25---30℃，最適生長溫度20---25℃，低于15℃時生長發(fā)育、花芽形成授抑，低于10℃時難于授精，易引起落花落果，種子在黑暗條件下易發(fā)芽，而幼苗生長則需要良好的光照，辣椒根系好氧性強，對土壤中氧氣要求嚴格，若大

7、水漫灌會造成根部呼吸受阻，引起植株萎蔫枯死。97石榴豐產(chǎn)栽培技術(shù)（二）茄子：茄科，起源亞洲東南熱帶地區(qū)，印度是最早的馴化地，我國栽培已有千年歷史。一年生草本植物，果實為漿果，茄子根系發(fā)達，莖直立，葉單生、互生卵圓和長橢圓型，花為兩性花，自花授粉，花白色或紫色，果實為漿果，全生育期分為三個時期：發(fā)芽期：從種子吸水膨脹到第一片真葉顯露為發(fā)芽期，需10---15天；幼苗期：從第一片真葉顯露至現(xiàn)蕾為幼苗期，需50---60天。開花結(jié)果期：門茄（第一個）現(xiàn)蕾便進入開花結(jié)果期，在適宜條件下果