資源描述：
《港式甜品店創(chuàng)業(yè)策劃書》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應用文檔-天天文庫。
1、開心甜品店創(chuàng)業(yè)設(shè)計方案目錄方案簡介………………………………………………………………………………1一、甜品店概括………………………………………………………………………2二、市場定位市場調(diào)查分析……………………………………………………………………2選址………………………………………………………………………………2市場分析…………………………………………………………………………2三、投資預算與籌集投資預算…………………………………………………………………………3籌資……………………………………………………………………
2、…………3四、營銷策略前期營銷策略……………………………………………………………………3日常的營銷策略…………………………………………………………………4優(yōu)惠營銷策略……………………………………………………………………4五、裝修與布局甜品店外部設(shè)計…………………………………………………………………4甜品店內(nèi)部設(shè)計…………………………………………………………………4細節(jié)設(shè)計…………………………………………………………………………5六、菜單設(shè)計菜單的作用與目的………………………………………………………………5菜單設(shè)
3、計內(nèi)容……………………………………………………………………5七、人力資源管理員工分配…………………………………………………………………………5員工招聘…………………………………………………………………………5員工培訓…………………………………………………………………………6員工管理…………………………………………………………………………6考勤休假管理……………………………………………………………………6福利和待遇………………………………………………………………………7八、財務管理…………………………………………
4、………………………………7九、衛(wèi)生管理與控制…………………………………………………………………7十、安全問題餐廳管理原則……………………………………………………………………8安全管理內(nèi)容……………………………………………………………………8治安管理…………………………………………………………………………8員工勞動安全的保護……………………………………………………………8方案簡介：“雙食記”甜品店是以南粵特色為主，甜品店主要經(jīng)營項目以港式甜品為主，例如順德雙皮奶、沙灣姜撞奶、傳統(tǒng)糖水、果汁、滋補燉品一系列產(chǎn)品為基
5、礎(chǔ)，還會推出如楊枝甘露、芒椰奶昔等更加豐富的甜品提供給顧客。甜品店消費人群大多數(shù)是大學生及上班族，他們有強烈的消費欲望，有一部分人卻又受到購買能力的限制，因此價格對他們來講是一個敏感因素。而甜品的價格低廉正好彌補了這一環(huán)節(jié)。另外，高校學生文化程度高，對情調(diào)和浪漫情有獨鐘，并且追求潮流和時尚，而“雙食記”甜品口味繁多，品種新奇的產(chǎn)品也給我們店增添了很多潮流的元素，比較符合我們顧客的希望值?！半p食記”甜品店以“顧客至上，滿意而歸”為服務宗旨。在心情煩躁的時候享受一份甜點，讓人心情愉悅。這會讓顧客在店里找到更多美味，
6、讓顧客大飽口福的同時也能享受到貼心的服務與優(yōu)雅的環(huán)境。歡迎廣大的顧客來“雙食記”甜品店用餐，相信店內(nèi)甜品與服務都不會讓你失望。一、甜品店概況1．店名：“雙食記”開心甜品2．目標消費人群：主要針對上班族、大學生3．經(jīng)營范圍：港式甜品4．經(jīng)營規(guī)模：標準型5．經(jīng)營方式：連鎖經(jīng)營中特許經(jīng)營6．經(jīng)營原則：開拓創(chuàng)新，誠信為上7．服務宗旨：顧客至上，滿意而歸8．產(chǎn)品概述：“雙食記”甜品店是以南粵特色為主，主要經(jīng)營項目以港式甜品為主，例如順德雙皮奶、沙灣姜撞奶、傳統(tǒng)糖水、果汁、滋補燉品一系列產(chǎn)品為基礎(chǔ)，還會推出如楊枝甘露、芒椰
7、奶昔等更加豐富的甜品提供給顧客。9．店鋪概述：“雙食記”甜品店是一個以35平方米的店鋪，整體布局規(guī)劃和裝修欲以甜蜜、溫馨為原則，店內(nèi)有許多宣傳甜品的畫冊，貼圖可以使顧客更加有食欲，店內(nèi)的座位高低有序，滿足了不同顧客的視覺要求，這也讓整個店鋪的空間效果十分和諧。二、市場定位1．市場調(diào)查分析我們采取調(diào)查問卷的方法，充分了解市場環(huán)境。（附調(diào)查表一份：見附錄1）通過調(diào)查結(jié)果(見附錄2)，我們得出以下結(jié)論：開這樣的甜品店是以甜品的價格、甜品的口味、合理的地理位置、店內(nèi)環(huán)境氣氛這四項因素為最要依據(jù)的。我們將會根據(jù)調(diào)查結(jié)果，
8、來進行本店的菜單定制、產(chǎn)品定價、布局裝修。2．選址位于威海市環(huán)翠區(qū)和平路一號新華書店三樓，主要有以下因素：2.1新華書店內(nèi)部介紹：共有四層，負一層為新華書店；第一層為商業(yè)店鋪；第二層為國美電器；第三層為美食城，我們的甜品店就開在第三層。2.2第三層美食城有許多美食，我們在此開一家甜品店，雖有競爭，更有機會。2.3新華書店位于威海市中心，人口流動量較大，是很好的購物逛街美食消費的集中區(qū)域
