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《港式甜品店創(chuàng)業(yè)策劃書》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、開心甜品店創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)方案目錄方案簡(jiǎn)介………………………………………………………………………………1一、甜品店概括………………………………………………………………………2二、市場(chǎng)定位市場(chǎng)調(diào)查分析……………………………………………………………………2選址………………………………………………………………………………2市場(chǎng)分析…………………………………………………………………………2三、投資預(yù)算與籌集投資預(yù)算…………………………………………………………………………3籌資………………………………………………………………………………3四、營(yíng)銷策略前期營(yíng)銷策
2、略……………………………………………………………………3日常的營(yíng)銷策略…………………………………………………………………4優(yōu)惠營(yíng)銷策略……………………………………………………………………4五、裝修與布局甜品店外部設(shè)計(jì)…………………………………………………………………4甜品店內(nèi)部設(shè)計(jì)…………………………………………………………………4細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)…………………………………………………………………………5六、菜單設(shè)計(jì)菜單的作用與目的………………………………………………………………5菜單設(shè)計(jì)內(nèi)容……………………………………………………………………5七、
3、人力資源管理員工分配…………………………………………………………………………5員工招聘…………………………………………………………………………5員工培訓(xùn)…………………………………………………………………………6員工管理…………………………………………………………………………6考勤休假管理……………………………………………………………………6福利和待遇………………………………………………………………………7八、財(cái)務(wù)管理…………………………………………………………………………7九、衛(wèi)生管理與控制…………………………………………………………………7
4、十、安全問(wèn)題餐廳管理原則……………………………………………………………………8安全管理內(nèi)容……………………………………………………………………8治安管理…………………………………………………………………………8..員工勞動(dòng)安全的保護(hù)……………………………………………………………8方案簡(jiǎn)介：“雙食記”甜品店是以南粵特色為主，甜品店主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以港式甜品為主，例如順德雙皮奶、沙灣姜撞奶、傳統(tǒng)糖水、果汁、滋補(bǔ)燉品一系列產(chǎn)品為基礎(chǔ)，還會(huì)推出如楊枝甘露、芒椰奶昔等更加豐富的甜品提供給顧客。甜品店消費(fèi)人群大多數(shù)是大學(xué)生及上班族，他們有強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望，有一
5、部分人卻又受到購(gòu)買能力的限制，因此價(jià)格對(duì)他們來(lái)講是一個(gè)敏感因素。而甜品的價(jià)格低廉正好彌補(bǔ)了這一環(huán)節(jié)。另外，高校學(xué)生文化程度高，對(duì)情調(diào)和浪漫情有獨(dú)鐘，并且追求潮流和時(shí)尚，而“雙食記”甜品口味繁多，品種新奇的產(chǎn)品也給我們店增添了很多潮流的元素，比較符合我們顧客的希望值?！半p食記”甜品店以“顧客至上，滿意而歸”為服務(wù)宗旨。在心情煩躁的時(shí)候享受一份甜點(diǎn)，讓人心情愉悅。這會(huì)讓顧客在店里找到更多美味，讓顧客大飽口福的同時(shí)也能享受到貼心的服務(wù)與優(yōu)雅的環(huán)境。歡迎廣大的顧客來(lái)“雙食記”甜品店用餐，相信店內(nèi)甜品與服務(wù)都不會(huì)讓你失望。..一、甜品店概況1．店名：“
6、雙食記”開心甜品2．目標(biāo)消費(fèi)人群：主要針對(duì)上班族、大學(xué)生3．經(jīng)營(yíng)范圍：港式甜品4．經(jīng)營(yíng)規(guī)模：標(biāo)準(zhǔn)型5．經(jīng)營(yíng)方式：連鎖經(jīng)營(yíng)中特許經(jīng)營(yíng)6．經(jīng)營(yíng)原則：開拓創(chuàng)新，誠(chéng)信為上7．服務(wù)宗旨：顧客至上，滿意而歸8．產(chǎn)品概述：“雙食記”甜品店是以南粵特色為主，主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以港式甜品為主，例如順德雙皮奶、沙灣姜撞奶、傳統(tǒng)糖水、果汁、滋補(bǔ)燉品一系列產(chǎn)品為基礎(chǔ)，還會(huì)推出如楊枝甘露、芒椰奶昔等更加豐富的甜品提供給顧客。9．店鋪概述：“雙食記”甜品店是一個(gè)以35平方米的店鋪，整體布局規(guī)劃和裝修欲以甜蜜、溫馨為原則，店內(nèi)有許多宣傳甜品的畫冊(cè)，貼圖可以使顧客更加有食欲，店內(nèi)
7、的座位高低有序，滿足了不同顧客的視覺(jué)要求，這也讓整個(gè)店鋪的空間效果十分和諧。二、市場(chǎng)定位1．市場(chǎng)調(diào)查分析我們采取調(diào)查問(wèn)卷的方法，充分了解市場(chǎng)環(huán)境。（附調(diào)查表一份：見附錄1）通過(guò)調(diào)查結(jié)果(見附錄2)，我們得出以下結(jié)論：開這樣的甜品店是以甜品的價(jià)格、甜品的口味、合理的地理位置、店內(nèi)環(huán)境氣氛這四項(xiàng)因素為最要依據(jù)的。我們將會(huì)根據(jù)調(diào)查結(jié)果，來(lái)進(jìn)行本店的菜單定制、產(chǎn)品定價(jià)、布局裝修。2．選址位于威海市環(huán)翠區(qū)和平路一號(hào)新華書店三樓，主要有以下因素：2.1新華書店內(nèi)部介紹：共有四層，負(fù)一層為新華書店；第一層為商業(yè)店鋪；第二層為國(guó)美電器；第三層為美食城，我們的
8、甜品店就開在第三層。2.2第三層美食城有許多美食，我們?cè)诖碎_一家甜品店，雖有競(jìng)爭(zhēng)，更有機(jī)會(huì)。2.3新華書店位于威海市中心，人口流動(dòng)量較大，是很好的購(gòu)物逛街美食消費(fèi)的
