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1、ChineseCultureandTraditionSelectedReadings中國(guó)文化與傳統(tǒng)閱讀教材96ChineseCultureandTraditionSelectedReadings中國(guó)文化與傳統(tǒng)閱讀教材96內(nèi)容一、中國(guó)人的日常生活3吃的文化3喝茶的文化3穿的文化4住的文化6思想文化7書(shū)法藝術(shù)11國(guó)劇簡(jiǎn)介12二、中國(guó)的歷史14遠(yuǎn)古到秦代14兩漢到三國(guó)16魏晉南北朝到隋的統(tǒng)一21三、中國(guó)的山川和城市27山川27城市30四、中國(guó)的節(jié)日與婚俗35傳統(tǒng)節(jié)日3596婚俗39五、中國(guó)的語(yǔ)言與文字43
2、中國(guó)的語(yǔ)言43中國(guó)的文字46成語(yǔ)?慣用語(yǔ)49六、中國(guó)的文學(xué)51古代詩(shī)歌和著名詩(shī)人54宋詞、元雜劇及其代表作家54談?wù)劰诺湓?shī)詞57古典小說(shuō)概要及四大文學(xué)名著61七、中國(guó)古代的科學(xué)64都江堰64靈渠65渾天儀和候風(fēng)地動(dòng)儀66數(shù)學(xué)67中醫(yī)6996一、中國(guó)人的日常生活吃的文化「民以食為天」，說(shuō)明了中國(guó)人是一個(gè)很重視吃的民族。只要有中國(guó)人的地方，就有各種不同式樣和口味的大小餐廳。一般來(lái)說(shuō)，中國(guó)菜可分為北方與南方兩大類。北方菜大多是油而不膩，但醋和蒜味較重。大致以麵製品為主食。南方菜種類較多，有重辣味的四川、湖
3、南菜，重鮮嫩的江蘇、浙江菜，還有重甜味和變化的廣東菜等。南方以米製品為主食。96中國(guó)人烹調(diào)食物不但講究色、香、味三原則，也注重營(yíng)養(yǎng)的調(diào)配。早在商朝時(shí)代的伊尹，就創(chuàng)有「鼎鼐調(diào)和」的方法。他以甜、酸、苦、辣、鹹等五味調(diào)製食物，配合人體的心、肝、脾、肺、腎等五臟所需的營(yíng)養(yǎng)素，以維護(hù)人體的健康。正因?yàn)橹袊?guó)人深信食物有醫(yī)藥的功效，所以才會(huì)發(fā)展出「食醫(yī)同源」的理論。在烹調(diào)食物的過(guò)程中，除了大量使用具有調(diào)味與預(yù)防疾病功效的蔥、薑、蒜、酒、辣椒等外，很多藥材也成為日常佳餚的材料?！赣胁≈尾?，無(wú)病強(qiáng)身」的觀念，成為中
4、國(guó)人對(duì)吃的要求和特色。喝茶的文化中國(guó)人最先發(fā)現(xiàn)茶葉，是喝茶的古老民族。我們說(shuō)開(kāi)門七件事，其中一項(xiàng)就是茶?？梢?jiàn)茶在中國(guó)人日常生活中的重要性。唐朝中期，有一個(gè)早年出家，後來(lái)又還俗的和尚陸羽，總結(jié)前人與當(dāng)時(shí)的經(jīng)驗(yàn)，完成了世界第一本有關(guān)茶葉的著作 ──茶經(jīng)。於是，喝茶的風(fēng)氣很快吹遍中國(guó)大江南北，甚至鄰近國(guó)家，如韓國(guó)、日本、東南亞各國(guó)等，都學(xué)習(xí)了這個(gè)風(fēng)尚。十七世紀(jì)初，荷蘭東印度公司將中國(guó)茶葉輸入歐洲後，「飲茶」即成為英國(guó)貴族社會(huì)中的一種時(shí)尚。直到今天，世界各國(guó)對(duì)「茶」的稱呼，大多是源自中國(guó)CHA或TEE的譯音
5、。96茶葉是摘取茶樹(shù)的嫩葉製造而成的。製造過(guò)程中最重要的關(guān)鍵在「發(fā)酵」，茶葉由發(fā)酵程度不同，而有不同種類、名稱和口味。不發(fā)酵的茶稱為綠茶，茶湯為碧綠或綠中帶黃色，如龍井茶。全發(fā)酵的茶稱為紅茶，茶湯是朱紅色。而半發(fā)酵的茶，通稱為烏龍茶，是中國(guó)的特色茶，臺(tái)灣是最有名的產(chǎn)區(qū)。烏龍茶又可分輕發(fā)酵、中發(fā)酵、重發(fā)酵三種，輕發(fā)酵如包種茶，茶湯為金黃色；中發(fā)酵如鐵觀音茶、凍頂茶，茶湯為褐色，重發(fā)酵如白毫烏龍，茶湯為橘紅色。自古以來(lái)，中國(guó)人相信常喝茶可以使人延年益壽?，F(xiàn)代科學(xué)也證明了茶中含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成份。
6、今天，這個(gè)中國(guó)人的「國(guó)飲」，已被人們當(dāng)作天然的健康飲料，在世界各地越來(lái)越流行了。穿的文化打開(kāi)中國(guó)電視臺(tái)，幾乎常?？梢钥吹礁鞣N描述歷史故事的連續(xù)劇、京劇、歌仔戲、布偶戲等等，或從各種中國(guó)藝術(shù)作品、出土文物等，處處可見(jiàn)中國(guó)特殊的穿著服飾。今天，甚至在一些特殊場(chǎng)合裡，中國(guó)人也會(huì)穿著傳統(tǒng)服飾表演或亮相。幾千年來(lái)，這些美麗的服飾對(duì)中國(guó)附近一些國(guó)家的傳統(tǒng)穿著方式和習(xí)慣，也產(chǎn)生了很多的影響。96從一萬(wàn)八千年前的中國(guó)山頂洞人文化遺跡中，發(fā)覺(jué)出土的骨針和穿孔的石珠，可以想像當(dāng)時(shí)已有縫紉技術(shù)和裝飾觀念。到了黃帝堯舜時(shí)代
7、，服飾已粗具規(guī)模。從殷墟出土的絲麻織品殘片和陶俑看來(lái)，服飾在商朝時(shí)代已經(jīng)相當(dāng)進(jìn)步了。五千年來(lái)，中國(guó)服飾雖經(jīng)時(shí)空因素不斷有所改變，然而從大家穿的外衣看來(lái)，傳統(tǒng)服飾的基本造形可分為「弁服」、「長(zhǎng)袍」、「深衣」三類。「弁服」是古代的禮服，分上衣與下裳，上衣長(zhǎng)到膝蓋，下裳長(zhǎng)到足踝。也就是說(shuō)在某些特別場(chǎng)合裡，人們必須穿裙子才不失禮?！搁L(zhǎng)袍」是由肩部到腳踵，上下通裁的長(zhǎng)衣，男女通用?！干钜隆故墙殪丁港头购汀搁L(zhǎng)袍」之間的一種。它參照「弁服」剪裁成上下兩截，而縫合為一。乍看好像「長(zhǎng)袍」，細(xì)看又像「弁服」。因?yàn)樗?/p>
8、尺寸非常寬大，把身體深深的裹在裡面，所以叫做「深衣」。「深衣」用途最廣，是平民的大禮服，也是官吏士紳的小禮服。文人、武人都可穿。這三類服裝的特徵，除了寬袍大袖外，結(jié)構(gòu)上以直線的組合為主。一般人常繫上腰帶，讓它產(chǎn)生自然縐褶。因?yàn)槭綐雍?jiǎn)單，所以常在邊緣綴上繡花、緄邊或加霞帔、腰飾等。這些裝飾也正是中國(guó)服飾的一大特色。滿人統(tǒng)治中國(guó)期間，滿清旗人的服裝在中國(guó)漸漸流行起來(lái)，經(jīng)過(guò)不斷的改良，今日，各式各樣典雅端莊的「旗袍」，成了中國(guó)婦女正式的禮服。男士的禮服可分中式及西式，中式為
