采購計劃與預算編制

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1、項目介紹采購計劃和預算是企業(yè)采購運作的第一步，企業(yè)在采購時，首先需要明確采購什么、采購多少、怎么采購、何時采購的問題。企業(yè)要根據(jù)采購需求分析結果編制采購計劃，以此來編制采購預算。學習目標知識目標：掌握采購需求調(diào)查的基本方法，熟悉采購計劃編制流程和采購預算編制過程。能力目標：能夠運用正確方法編制企業(yè)采購計劃和采購預算。學習內(nèi)容1．采購需求分析2．編制企業(yè)采購計劃3．編制采購預算任務1采購需求調(diào)查工作任務資料：餃子館采購問題胡家餃子館在南肖埠小有名氣，每天客人絡繹不絕、生意紅火，很讓同行們羨慕，可誰知胡老板卻高興不起來。原來盡管生意不

2、錯，但由于原料采購不準確，每天都有大量的剩余，造成極大的浪費，利潤并不像生意那么“紅火”。三年前，胡老板在南肖埠開了第一家餃子館，靠地道的手藝、過硬的質(zhì)量和童叟無欺信譽，生意一天比一天好，到現(xiàn)在已經(jīng)在當?shù)爻晒﹂_設20家直營連鎖餃子館。餃子館的成本主要來自原料、人工、房租和水電費等費用。其他費用都好控制和計算，只有這原料采購成本不好預計，餃子的原料餃子皮還具有隔天不能使用的特點。胡老板算起了細賬：如果每份餃子10個，賣5元，直接成本為餃子餡、餃子皮、佐料和燃料，每個餃子成本成本大約2角錢。雖然存在價差空間，可是由于每天有大量的剩余原

3、料，這些采購原料又不能隔天使用，算上人工、水電等經(jīng)營成本，餃子的成本就接近4角錢了。如果每個店一天賣出100個餃子，同時多余500個餃子原料，相當于虧損了100元，每個餃子的物流成本最高時有1角錢，加上每年的糧食漲價，因此利潤越來越薄。最大問題是做餃子的數(shù)量挺難掌握。做少了吧，客人來了沒有餡兒，也等不及現(xiàn)做；做多了吧，就要剩下。胡老板遇到的問題是一個典型的采購需求預測問題，不少企業(yè)特別是餐館店家都在尋找快捷路徑，以便合理控制進貨數(shù)量，準確預測市場，有效降低采購成本，提高物流效率，這已經(jīng)成為一個企業(yè)經(jīng)營的關鍵問題。要求：1.胡老板的

4、問題出在哪里？2.請為胡老板制作一份市場消費需求預測表。3.根據(jù)市場需求預測結果，制訂一周的采購計劃。相關知識一、采購市場調(diào)查（一）采購市場調(diào)查的主要項目1．參與產(chǎn)品開發(fā)采購關注點對品質(zhì)、安全性與性能采取最低可以接受的要求標準使用適當?shù)牟牧蠈ふ易畹偷目偝杀咀铌P心材料是否可以取得對參數(shù)、規(guī)格、外觀與公差采取較實際與經(jīng)濟性的看法對品質(zhì)抱持一般性的眼光對材料的成本斤斤計較關心及時供貨與供貨商關系采購前期參與可達到共識技術先進設計完美物料可得性采購經(jīng)濟型零件的互換性性價比合理性研發(fā)關注點對品質(zhì)、安全性與性能采取較嚴謹標準使用理想的材料對成

5、本的關心有限對參數(shù)、規(guī)格、外觀與公差采取近乎完美的看法對產(chǎn)品品質(zhì)抱持概念抽象的眼光選擇所需的材料關心產(chǎn)品的整體設計圖2-1采購前期參與產(chǎn)品開發(fā)示意圖2．物料調(diào)查（1）現(xiàn)在和未來的需求狀況。（2）物料要求。（3）物料用途。（4）價格。3．供應商調(diào)查編號：單位名稱經(jīng)營范圍聯(lián)系人聯(lián)系電話手機郵箱1、貴公司在日常生產(chǎn)或經(jīng)營活動中，主要購進何種原材料或產(chǎn)品？2、貴公司有無與我公司開展互相采購的雙向合作模式意向？3、貴單位希望我公司能夠提供的產(chǎn)品或服務是什么？1、產(chǎn)品一（）4、產(chǎn)品四（）7、物流運輸（）2、產(chǎn)品二（）5、產(chǎn)品五（）8、倉儲保管

6、（）3、產(chǎn)品三（）6、產(chǎn)品六（）9、其它（）貴單位希望我公司能夠提供其它的產(chǎn)品或服務是:4、貴單位對開展互相采購的雙向合作模式有無好的意見或建議？制表單位：XX有限公司供應商調(diào)查表表2-1（二）采購市場調(diào)查的方法1.詢問法（1）問卷調(diào)查法（2）面談調(diào)查法（3）電話調(diào)查法2.觀察法優(yōu)點：調(diào)查的結果比較真實可靠，用儀器進行觀察比較客觀。缺點:只能觀察被調(diào)查者的表面活動，不能了解其內(nèi)在的因素。3.實驗法優(yōu)點：可以有控制地分析市場變量之間是否存在著因果關系以及自變量的變動對因變量的影響程度，可獲得比較正確的情況和數(shù)據(jù)，作為預測和決策的可靠

7、基礎。缺點:相同的實驗條件不易選擇，變動因素不易把握，實驗結果不易比較，實驗時間較長，取得資料的速度慢，費用較高。二、采購需求分析（一）運用采購需求表1．這種方式興師動眾，往往要麻煩很多人，造成了人力資源的浪費。2．只要有一個部門的采購計劃表沒到齊，采購部就不能進行需求的整理統(tǒng)計，就不能得出統(tǒng)一的需求計劃，往往貽誤最佳采購時機。3.交上來的表往往不準確、不可靠，給采購的效果帶來許多不穩(wěn)定因素（二）統(tǒng)計分析1.對采購申請單匯總統(tǒng)計2．對各個單位銷售日報表進行統(tǒng)計（三）ABC分析法1．為確定ABC分類，先得進行統(tǒng)計分析，要選定一個合適

8、的統(tǒng)計期。2．分別統(tǒng)計出所有各種物資在該統(tǒng)計期中的銷售量(或者采購量，下同)，單價和銷售額，并對各種物資制作一張ABC分析卡，填上品名、銷售數(shù)量、銷售金額。3．將ABC分析卡按銷售額由大到小的順序排列，并按此順序號將各物資填上物料編號。4．把所有A