無公害果品生產(chǎn)技術(shù)

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1、無公害果品生產(chǎn)技術(shù)摘要從立地環(huán)境的選擇、合理施用肥料及科學(xué)防治病蟲害3個(gè)環(huán)節(jié)闡述了無公害果品生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù),以期為無公害果品生產(chǎn)提供參考。　　關(guān)鍵詞果品;無公害;生產(chǎn)技術(shù)　　　　無公害果品是指果樹的生長環(huán)境、生長過程以及產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求,經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書,并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。無公害果品具有優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)豐富和食用安全的特點(diǎn),在國內(nèi)外市場(chǎng)上備受歡迎,而且市場(chǎng)售價(jià)高。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活質(zhì)量的不斷提高,人們的保健意識(shí)日益增強(qiáng),對(duì)無公害果品的需求量將不斷增加,因此無公害果品

2、的生產(chǎn)具有廣闊的前景[1-2]?，F(xiàn)將無公害果品生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)介紹如下,以供參考?！　?果園立地環(huán)境的選擇　　選擇無污染的地方建園,防止重金屬(鉛、汞等)、二氧化硫、砷、氟化物、氰化物等污染。遠(yuǎn)離污染源、切斷有毒有害物進(jìn)入果品的途徑是實(shí)現(xiàn)果品無公害生產(chǎn)的首要和關(guān)鍵性措施,無公害果園應(yīng)建立在空氣清新、水質(zhì)純凈、土壤未受污染、沒有粉塵和酸雨少,具有良好農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的地區(qū),避開繁華都市和工業(yè)區(qū)集中的地方;果園河流和地下水的上游沒有排放有毒有害物質(zhì)的工礦企業(yè),灌溉水源應(yīng)是深井水或水庫等清潔水源,避免使用污水或塘水等地表水;果園距主干道路5

3、0m以上;附近沒有污染源對(duì)果園環(huán)境構(gòu)成威脅,尤其是上游或上風(fēng)口不得有排放有毒有害物質(zhì)的工礦企業(yè)。建園之前,必須對(duì)果園及附近的大氣、土壤和灌溉水進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè),有毒有害物質(zhì)含量不得超過國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)[3]。無公害果園要與進(jìn)行常規(guī)生產(chǎn)的果園、菜園、棉田、糧田等保持100m以上的距離,或在兩者之間設(shè)立物理屏障,防止非無公害果園的病蟲害傳播到進(jìn)行無公害生產(chǎn)的果園,防止非無公害果園的農(nóng)藥、化肥等可能帶來污染的物質(zhì)傳播到無公害果園,這包括通過大氣、灌溉水、土壤滲透或其他媒介的傳播?！　@地選擇還要做到“因地制宜、適地適栽”,只有在適宜的地方栽種

4、最合適的樹種或品種,果樹生長才會(huì)最好(包括病蟲害最輕),管理才最容易,不至于因栽培管理的問題造成果品污染。同時(shí),選址建園應(yīng)當(dāng)避開重茬地,重茬地土壤有害物質(zhì)比較多,營養(yǎng)物質(zhì)匱乏且嚴(yán)重不均衡,微生物群落發(fā)生改變,有害生物如線蟲、病原菌等泛濫,嚴(yán)重抑制后茬果樹的生長發(fā)育。　　2合理施用肥料　　無公害農(nóng)產(chǎn)品的施肥原則是:以有機(jī)肥為主,輔以其他肥料;以多元復(fù)合肥為主,單元素肥料為輔;以施基肥為主,追肥為輔。為降低污染,充分發(fā)揮肥效,應(yīng)實(shí)施配方施肥。國家允許使用的肥料種類為有機(jī)肥如堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥等農(nóng)家

5、肥料以及商品有機(jī)肥、腐殖酸類肥料、微生物肥料、有機(jī)復(fù)合肥、無機(jī)(礦物)肥料、葉面肥、有機(jī)無機(jī)肥等。無機(jī)(礦物)肥料包括礦物鉀肥和硫酸鉀、礦物磷肥(磷礦粉)、煅燒磷酸鹽(鈣鎂磷肥、脫氟磷肥)等商品肥料。凡是堆肥,均需經(jīng)50℃以上發(fā)酵5~7d,以殺滅病菌、蟲卵和雜草種子,去除有害氣體和有機(jī)酸,并充分腐熟后方可施用[4]。　　氮肥施用過多會(huì)使果實(shí)中的亞硝酸鹽積累并轉(zhuǎn)化為強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝酸銨,同時(shí)還會(huì)使果肉松散,易患苦痘病、水心病,果實(shí)中含氮量過高還會(huì)促進(jìn)果實(shí)腐爛。生產(chǎn)無公害果品不是絕對(duì)不用化學(xué)肥料(硝態(tài)氮肥要禁用),而是在大量施用有機(jī)肥

6、料的基礎(chǔ)上,根據(jù)果樹的需肥規(guī)律,科學(xué)合理地施用化肥,并要限量使用。建議施用純氮限制在225kg/hm2以下。原則上化學(xué)肥料要與有機(jī)肥料、微生物肥料配合使用,可作基肥或追肥,有機(jī)氮與無機(jī)氮之比1∶1為宜(大約掌握廄肥15t/hm2的比例),用化肥追肥應(yīng)在采果前30d停用。禁止使用的肥料有:未經(jīng)無害化處理的城市垃圾或含有金屬、橡膠等有害物質(zhì)的垃圾;硝態(tài)氮肥、劣質(zhì)肥料和未充分腐熟的人畜糞尿;未獲準(zhǔn)登記的肥料產(chǎn)品。3科學(xué)防治病蟲害　　全面貫徹“預(yù)防為主,綜合防治”的植保方針,以改善果園生態(tài)環(huán)境、加強(qiáng)栽培管理為基礎(chǔ),優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)和生態(tài)調(diào)控

7、措施,如通過選用抗病蟲品種或無毒苗木,加強(qiáng)栽培管理,達(dá)到防治病蟲害的目的。注意保護(hù)利用天敵,充分發(fā)揮天敵的自然控制作用。在選用農(nóng)藥防治時(shí)要注意以下方面,以保證果品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。一是禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥和“三致”(致癌、致畸、致突變)農(nóng)藥。如福美砷(高殘留)、六六六、滴滴涕(高殘留)、三氯殺螨醇(含滴滴涕)、甲拌磷、乙拌磷、久效磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、甲胺磷、甲基異柳磷、氧化樂果、水胺硫磷、克百威、涕滅威、滅多威(高毒)、殺蟲脒(慢性中毒、致癌)等。二是提倡使用高效生物制劑和低毒化學(xué)農(nóng)藥。微生物源殺蟲、殺菌劑,如Bt、多氧

8、霉素、農(nóng)抗120等;植物源殺蟲劑,如煙堿、苦參堿、印楝素、除蟲菊、魚斛、茄蒿素、松脂合劑等;昆蟲生長調(diào)節(jié)劑,如滅幼脲、除蟲脲、卡死克、撲虱靈等;礦物源殺蟲、殺菌劑,如機(jī)油乳油、柴油乳油、腐必清以及由硫酸銅和硫磺分別配制的多種藥劑等;低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥如吡蟲啉、