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1、女性營(yíng)養(yǎng)與膳食主講人：韋秀蘭女性生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)需求第一節(jié)：女性生理分段及生理特點(diǎn)俗話說：“女人能頂半邊天”現(xiàn)代女性既要照顧家庭，又要履行生育下一代的天職，還要面對(duì)沉重的工作壓力，再加上女性自身的生理特點(diǎn)，這就要求女性一定要注意內(nèi)外兼修，增加對(duì)健康的人是，不僅要平衡的心態(tài)，還有均衡的飲食，適量的運(yùn)動(dòng)，充足的睡眠，戒煙限酒等等，才能煥發(fā)自內(nèi)而外的魅力！女性生理階段及生理特點(diǎn)！婦女階段的劃分：胎兒期、新生兒期、兒童期、青春期、性成熟期、絕經(jīng)過渡期和絕經(jīng)后期7個(gè)階段。一、胎兒期受精卵是由父系和母系來源的23對(duì)(46條)染色體組成的新個(gè)體
2、，其中一對(duì)性染色體x與Y決定胎兒性別，XX為女性，因無雄激素，中腎管退化，兩條副中腎管發(fā)育成為女性生殖道。☆卵泡的變化原始卵泡---成熟卵泡-----排卵---黃體----白體發(fā)展期：胚種階段，從受精到兩星期。最初，受精卵還是一個(gè)游離的細(xì)胞，并不附著母體。它一方面不斷分裂增生,一方面沿輸卵管向下漂移。第3、4天時(shí)到達(dá)子宮,形成胚泡。約在第6～8天，開始植入子宮內(nèi)膜，從此依賴母體生存，直到胎兒出生。二、新生兒期出生后4周內(nèi)稱為新生兒期。女性胎兒在母體內(nèi)受到胎盤及母體卵巢產(chǎn)生的女l生激素影響，出生時(shí)新生兒外陰較豐滿，乳房略隆起或少許
3、泌乳。出生后新生兒血中女性激素水平因脫離母體迅速下降，可出現(xiàn)少量陰道流血。均屬生理現(xiàn)象，短期內(nèi)能自然消退。三、兒童期從出生后4周至12歲左右稱為兒童期。兒童期早期(8歲前)下丘腦—垂體一卵巢軸功能處于抑制狀態(tài)，卵泡無雌激素分泌；生殖器呈幼稚型。兒童期后期(8歲后)垂體開始分泌促性腺激素，卵巢有一定發(fā)育并分泌少量性激素。四、青春期女性的一生，從青春期發(fā)育，月經(jīng)來潮到性成熟期，最終月經(jīng)停止，都與卵巢功能的興衰密切相關(guān)！首先我們來看影響女性一生的器官----卵巢卵巢的形態(tài)：卵巢左右各一，灰紅色，質(zhì)較韌硬，呈扁平的橢圓形，表面凸隆，幼女
4、者表面平滑，性成熟后，由于卵泡的膨大和排卵后結(jié)瘢，致使其表面往往凹凸不平。卵巢的大小和形狀，也因年齡不同而異。在同一人，左右卵巢并不一致，一般左側(cè)大于右側(cè)。通常成人卵巢的大小，相當(dāng)于本人拇指指頭大小。到絕經(jīng)期以后，卵巢可逐漸縮小到原體積的1／2。五、青春期生理特點(diǎn)世界衛(wèi)生組織規(guī)定青春期為10～19歲。1、第一性征發(fā)育即生殖器官發(fā)育。生殖器官從幼稚型變?yōu)槌扇诵?。生殖系統(tǒng)功能尚 未完善。2、第二性征出現(xiàn)包括音調(diào)變高，乳房發(fā)育，出現(xiàn)陰毛及腋毛，骨盆橫徑發(fā)育大于前后徑，胸、肩、髖部皮下脂肪增多，形成女性特有體態(tài)。3、乳房發(fā)育是女性第二性
5、征的最初特征，為女性青春期發(fā)動(dòng)的標(biāo)志。接近10歲時(shí)乳房開始逐漸發(fā)育，數(shù)月至1年后開始生長(zhǎng)陰毛及腋毛。4、月經(jīng)初潮為青春期的重要標(biāo)志。通常發(fā)生于乳房發(fā)育2年后。此時(shí)月經(jīng)周期常不規(guī)則?！钆栽陆?jīng)周期1-----------7----------14----------21-------28天六、性成熟期性成熟期是卵巢生殖機(jī)能與內(nèi)分泌機(jī)能最旺盛時(shí)期。18歲開始，歷時(shí)約30年，此期卵巢功能成熟，出現(xiàn)周期性排卵。生殖器官各部及乳房，在卵巢分泌的性激素作用下發(fā)生周期性變化。健康時(shí)代真女人七、絕經(jīng)過渡期絕經(jīng)過渡期是指卵巢功能開始衰退直至最后一
6、次月經(jīng)的時(shí)期。始于40歲后，歷時(shí)短1～2年，長(zhǎng)10余年。婦女一生中最后一次月經(jīng)稱為絕經(jīng)。世界衛(wèi)生組織將卵巢功能開始衰退直至絕經(jīng)后1年內(nèi)的時(shí)期稱為圍絕經(jīng)期。八、絕經(jīng)后期絕經(jīng)后期是指絕經(jīng)后的生命時(shí)期。初期卵巢內(nèi)卵泡耗竭，分泌雌激素功能停止，卵巢間質(zhì)有分泌雄激素功能，雄激素在外周組織轉(zhuǎn)化為雌酮，成為絕經(jīng)后期血循環(huán)中的主要雌激素。婦女60歲以后稱為老年期。．第二節(jié)青春期的營(yíng)養(yǎng)與膳食“早餐被省略、午餐在流浪、晚餐太豐盛”，營(yíng)養(yǎng)的攝入不均勻，垃圾食品盛行。少女進(jìn)入青春期后，生長(zhǎng)發(fā)育的速度又達(dá)一高峰。青春期時(shí)，青春期少女的生殖系統(tǒng)開始發(fā)育并
7、逐漸成熟，不但身體生長(zhǎng)快，而且第二性征逐漸出現(xiàn)。青春期的學(xué)生活動(dòng)量大，學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重，與社會(huì)各方面的接觸增多，機(jī)體對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)的需求高于成年人。進(jìn)入青春期的女孩子，月經(jīng)開始來潮，身體變化較男孩子更明顯，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求有其特殊性。一、青春期少女在飲食中應(yīng)注意以下問題：1.青春期少女飲食要有足夠的熱能谷物是人體熱能的重要來源，按合理的營(yíng)養(yǎng)要求，青春期女孩子每日需要攝入谷類食物約400克，可因活動(dòng)量的大小而有所加減。谷物應(yīng)粗細(xì)搭配，種類多樣。2.青春期少女的飲食要有蛋白質(zhì)的補(bǔ)充蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是機(jī)體的重要組成成分，人體的血、肌肉、神
8、經(jīng)、皮膚、頭發(fā)等都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。青春期少女經(jīng)期會(huì)丟失部分蛋白質(zhì)，因此要特別注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量要充足。提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有魚類、肉類、禽類、蛋類及豆類等。3.青春期少女飲食要注意鐵的補(bǔ)充鐵缺乏會(huì)引起缺鐵性貧血，嚴(yán)重者可出現(xiàn)精神疲倦、乏力
