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《淺析項目導(dǎo)向式教學(xué)在高職旅游服務(wù)禮儀教學(xué)中的應(yīng)用》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、淺析項目導(dǎo)向式教學(xué)在高職旅游服務(wù)禮儀教學(xué)中的應(yīng)用摘要：在旅游專業(yè)的高職教育研究綱要中，服務(wù)禮儀是一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程。然而，目前的課程教學(xué)存在教學(xué)不相長，理論應(yīng)用和行業(yè)需求不能很好匹配等現(xiàn)象。針對高職院校的教學(xué)特點，結(jié)合項目導(dǎo)向式教學(xué)，本文分析了高職院校旅游服務(wù)禮儀課程的現(xiàn)狀，探討了課程改革所涉及的教學(xué)設(shè)計、教學(xué)環(huán)境布置、課程實施，課程評價等方面的問題。中國4/vie 關(guān)鍵詞：旅游服務(wù)禮儀；項目導(dǎo)向式教學(xué)；改革 中圖分類號：G712文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A：1673-1069（2016）35-122-2 0引言 目前，教育行業(yè)正面臨著嚴(yán)峻的課程改革挑戰(zhàn)，高
2、職院校作為旅游專業(yè)的主要教學(xué)平臺，也需要不斷調(diào)整教學(xué)思路以適應(yīng)逐年變化的市場需求。項目導(dǎo)向式教學(xué)作為一種新型教學(xué)方式，重視并強(qiáng)調(diào)對學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，得到了眾多院校師生的認(rèn)可?！ ?項目導(dǎo)向式教學(xué) 項目導(dǎo)向式教學(xué)通過項目，引導(dǎo)學(xué)生在一個開放的教學(xué)氛圍中積極參與學(xué)習(xí)。不同于傳統(tǒng)課堂上教師說，學(xué)生記，項目導(dǎo)向教學(xué)中，學(xué)生們有更多的思考，能夠主動前往與項目相關(guān)的行業(yè)實體進(jìn)行考察，完成相關(guān)的調(diào)研總結(jié)報告。在配合協(xié)助完成項目任務(wù)的過程中，學(xué)生們不僅對教學(xué)內(nèi)容有了更深刻的理解，還強(qiáng)化了友誼，更培養(yǎng)了團(tuán)隊精神?！ 〈送?，最為重要的是，學(xué)生在項目導(dǎo)向式教學(xué)中獲得了學(xué)習(xí)的
3、快樂，減少了單純背誦、記憶知識點的枯燥，理論課堂直接延伸到現(xiàn)實情景中，這與旅游專業(yè)教學(xué)更強(qiáng)調(diào)知識的實踐性和操作性相適應(yīng)。 項目導(dǎo)向式教學(xué)的主要目的是通過設(shè)計一個較完整的項目，以建立課程完成與之相應(yīng)的教學(xué)目標(biāo)。在這個過程中，學(xué)生通過操作和實踐學(xué)到新知識，應(yīng)用知識解決實際問題。因此，在項目導(dǎo)向式教學(xué)中，理論與實踐，可以更好地結(jié)合起來?！ 〗處熀蛯W(xué)生模擬一個“項目”的實施，學(xué)生負(fù)責(zé)整體過程實施，包括提出想法、討論可行性、構(gòu)建模型、應(yīng)用操作、修整改良等一系列流程，教師則負(fù)責(zé)指導(dǎo)和修正。與傳統(tǒng)的教學(xué)方法相比，項目導(dǎo)向式教學(xué)以學(xué)生為本，在理論教學(xué)基礎(chǔ)上，關(guān)注個體經(jīng)營
4、，具有詳細(xì)的操作流程和多種評估方法等優(yōu)勢。這些優(yōu)點使得它在很多高校，尤其是重視學(xué)生實踐能力的高職院校中得到廣泛應(yīng)用。 2應(yīng)用型人才培養(yǎng)教學(xué)現(xiàn)狀 我國旅游業(yè)發(fā)展飛速，各類旅游服務(wù)行業(yè)也進(jìn)入白熱化競爭階段。旅游行業(yè)急需眾多專業(yè)基礎(chǔ)扎實的人才，禮儀服務(wù)則是各類專業(yè)技能現(xiàn)實考核中舉足輕重的基礎(chǔ)性項目。但是目前很多學(xué)校的禮儀服務(wù)課程安排和教學(xué)模式仍不能夠完全滿足這個專業(yè)強(qiáng)應(yīng)用性、強(qiáng)實踐性的特點?！ ?.1教學(xué)方法單一 在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，許多高校禮儀教學(xué)方法單一死板，完全執(zhí)行本本主義，未考慮該專業(yè)課程的實際應(yīng)用要求。為了提高學(xué)生的積極性和主動性，課堂教學(xué)應(yīng)更多
5、地引導(dǎo)學(xué)生分析工作實例，在傳授理論知識的基礎(chǔ)上，通過各種創(chuàng)新型教學(xué)方法的實施提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。選擇能代表實際問題的情景，引導(dǎo)學(xué)生去思考?！ ?.2教學(xué)與職業(yè)環(huán)境不符 照本宣科、教學(xué)環(huán)境單一、教學(xué)大綱脫離實際是目前許多旅游高校存在的教學(xué)與實際脫節(jié)的主要原因。因此，首先，學(xué)校的教學(xué)大綱應(yīng)注重理論與訓(xùn)練結(jié)合，為學(xué)生提供模擬或真實的教學(xué)空間開展學(xué)習(xí)。若僅在教室里學(xué)習(xí)，缺乏互動，不容易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，難以充分發(fā)揮學(xué)生的潛能，也為其今后在工作環(huán)境中的職業(yè)提升造成一定的思路阻礙?！ ?.3不當(dāng)?shù)目己朔椒ā ≡诋?dāng)前眾多院校的旅游專業(yè)課程考核中，只要死記硬背書中的
6、重點知識，大多數(shù)學(xué)生都能通過考核，但這種考核方式只是針對學(xué)校課本上的禮儀基礎(chǔ)知識要點，并沒有根據(jù)禮儀課程的強(qiáng)應(yīng)用性和強(qiáng)實踐性特點來專門設(shè)置針對學(xué)生實際操作水平的考核。 一方面容易導(dǎo)致學(xué)生忽視對實際應(yīng)用能力的自我培養(yǎng)，另一方面無法幫助學(xué)生客觀了解自己所掌握的知識和專業(yè)能力水平。甚至出現(xiàn)一些在校成績優(yōu)秀的學(xué)生，在實際工作環(huán)境中仍然出現(xiàn)低級操作性錯誤的現(xiàn)象。 3導(dǎo)向式課程改革 3.1項目導(dǎo)向式教學(xué)設(shè)計 關(guān)于項目導(dǎo)向式課程的設(shè)計，教育界中有諸多觀點?！ W(xué)者菅阿麗認(rèn)為可分為“設(shè)計項目階段、項目準(zhǔn)備階段、項目實施階段和項目成果的提交與評價”這四個教學(xué)階段。
7、 學(xué)者劉曉萍、徐速則認(rèn)為可仿照質(zhì)量管理中的PDCA循環(huán)模式，分別為“項目設(shè)立、計劃制定、分組實施和考核評定”四個方面?！ W(xué)者牟珩認(rèn)為可分為：“確定目標(biāo)、項目設(shè)計、項目實施、項目評價和項目應(yīng)用”五個階段。 綜上各位學(xué)者研究成果，可將具體實施步驟設(shè)定為： ?、夙椖吭O(shè)定?！ 〗處煾鶕?jù)教學(xué)知識點，結(jié)合行業(yè)工作需求確定教學(xué)計劃和分階段主題。按照教學(xué)主題依次分解各項教學(xué)任務(wù)，安排學(xué)生分組，進(jìn)行討論，確定具體項目內(nèi)容?！ 、谟媱澲贫??！ W(xué)生根據(jù)項目內(nèi)容制定初步項目實施計劃，教師提供指導(dǎo)意見，學(xué)生適當(dāng)調(diào)整修改后最終確定教學(xué)分項目計劃。 ?、垌椖繙?zhǔn)備?！ W(xué)生按照計劃
8、進(jìn)行準(zhǔn)備，教師實時跟蹤各小組動態(tài)，了解學(xué)生為項目準(zhǔn)備的知識量是否充
