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《曲奇店創(chuàng)業(yè)項目實施計劃書初稿》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、.<就是>手工曲奇鋪創(chuàng)業(yè)計劃書小組：我們這一家團隊負責人：袁麗君團隊成員：陳譽丹連瑩瑩蔡美霞全綺琪周曉梅古凱寧資料.資料.目錄v計劃摘要-3-v店鋪概況-3-v市場分析(SWOT分析)-5-v營銷計劃-6-v組織計劃-7-v財務分析-7-v風險評估與防范措施-8-v小結(jié)-8-資料.v計劃摘要目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，人們的生活水平日益提高，人們對食品的要求也越來越高，特別是對純天然，無添加的追求。近年來，人們更趨向于自己在家里動手制作一些簡單而健康的小零食，而手工曲奇則是人們最為喜愛的手工品種。當前雖然各地都有不少手工自作的食品，但手工制造依然是當下最受歡迎的
2、。無論是曲奇的樣式創(chuàng)造，還是店鋪的裝修排布，抑或是顧客服務，我們的小店都還有很長的路要走。但是我們客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，潛在市場十分龐大。每家店鋪也有自己的主打特色，有自己的營銷策略，我們就計劃在這片荊棘叢中開辟一片屬于自己的天下——在高校附近開辦一家特色手工曲奇鋪。我們的宗旨是：百分百純手工，天然無添加，現(xiàn)做現(xiàn)賣。v店鋪概況一、店鋪簡介店鋪名稱：<就是>手工曲奇鋪聯(lián)系地址：廣州市天河區(qū)東莞莊一橫路227號聯(lián)系方式：13480031944經(jīng)營范圍：餐飲二、店鋪宗旨百分百純手工，天然無添加，現(xiàn)做現(xiàn)賣三、主要產(chǎn)品主要經(jīng)營各種口味的手工曲奇資料.四、顧
3、客調(diào)查概況分析?本店以各高校大學生為重點進行客戶分析，主要采取網(wǎng)上問卷調(diào)查和個別訪談的方式。??1.有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學或朋友介紹產(chǎn)生購買行為。?2.購買行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟收入的影響，其購買行為又帶有理性色彩，一般選擇價位較低但口感較好的品種。?3.在校大學生沒有固定的購買模式，購買行為往往隨心所欲。4.接受和吸收新事物的能力強，追求時尚，崇尚個性，注重美觀。??5.影響產(chǎn)品購買的因素依次為：價格，口感，品種，包裝，服務等。6.購買行為節(jié)日性很強，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后。附：下表為消費人群比
4、例表資料.v市場分析(SWOT分析)一、S優(yōu)勢1.原料專業(yè)，放心的多就是手工曲奇與知名品牌飲用水、牛油以及其他原材料的供應商建立合作關(guān)系，在店內(nèi)區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。??2、品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)。就是手工曲奇要盡可能讓曲奇口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的曲奇可供各類顧客挑選。??3、營養(yǎng)全面，健康更多?價格表上列明每種曲奇所含的成分，以便顧客按需選擇。低熱量的曲奇，尤其針對愛美的女生。吃曲奇和保持好身材不僅不沖突，而且口感良好。?附：下表是品牌曲奇和手工曲奇的對比
5、口味對比價格對比優(yōu)點缺點丹麥藍冠曲奇朱古力曲奇、榛子果仁朱古力曲奇、夏威夷果仁朱古力曲奇、開心果仁朱古力曲奇、粟米片曲奇10-150不等1.包裝精美、送禮體面2.知名度高3.口感松脆1.添加防腐劑2.價格昂貴3.口味有限手工曲奇不限10-50不等1.無添加純天然2.價格平民3.口味豐富4.口感豐富5.形狀豐富1.保質(zhì)期短2.包裝簡約3.知名度低資料.一、W劣勢1.家庭式手工烘焙屬于新興的服務，在目前尚處于試營階段，經(jīng)營手段還不夠成熟。?2．家庭式烘焙在市場上還不夠普遍，很多消費者對其制作方式了解不多，觀念上難以接受。二、O機遇1.我國的烘焙業(yè)發(fā)展很快，據(jù)業(yè)
6、內(nèi)人士統(tǒng)計，總體增站40%，發(fā)展速度快，效率高。而近幾年來，蛋糕西餅等需求穩(wěn)步增加，整個烘焙業(yè)的行業(yè)市場前景明朗，為投資者一度看好。2.曲奇的原料市場巨大，供應穩(wěn)定。我們將篩選出質(zhì)量上乘、供貨穩(wěn)定的廠家作為長期合作伙伴，以保證曲奇的質(zhì)量和口感。3.眾多的曲奇都呈現(xiàn)品牌化、連鎖化，但是依舊滿足不了顧客巨大的需求。同時各品牌之間區(qū)別不大，特點互映，缺乏創(chuàng)新，有些店鋪的衛(wèi)生和食品質(zhì)量也讓人擔憂。這些都是我們的機遇，或許我們可以依此站立而崛起。三、T威脅1.市場威脅：在建立初期，如果不能讓消費者認識到手工曲奇優(yōu)勢所在，則在未來很長一段時間內(nèi)難以開拓市場，本店將難以
7、進一步發(fā)展。?2．潛在競爭者威脅：由于手工曲奇制作門檻低，所需資金不多，在未來可能會有潛在的競爭者爭奪市場，造成我們的利潤下降。v營銷計劃1.品牌策略??本店建設初始，我們將非常重視品牌。在品牌包裝上,由美工人員根據(jù)詳細的市場調(diào)查和大膽預測，采取動態(tài)與靜態(tài)頁面相結(jié)合的設計方案，在視覺形象和文字字體上精心規(guī)劃，并力求獨特創(chuàng)新。??資料.2.價格策略?價格在1—50元不等，以中低檔價位為主，就是手工曲奇店在原料，口感，包裝，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。既走價格路線，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次消費者的需求。?3.銷售策略???1.
8、利用微信、微博等社交媒體加強宣傳，突出形象。2.實行買一包曲奇送一
