飛飯網絡訂餐平臺市場營銷戰(zhàn)略與研究報告

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1、-摘要1ABSTRACT1第一章導論11.1選題背景及意義11.2研究思路與論文框架21.3論文創(chuàng)新點2第二章餐飲業(yè)電子商務現狀及分析22.1餐飲業(yè)電子商務模式現狀2第三章飛飯目標消費者行為研究63.1網上外賣模式分類及飛飯現狀73.2飛飯目標用戶群體83.3消費者網絡訂外賣行為分析9第四章飛飯網市場營銷戰(zhàn)略研究124.1飛飯網市場及行業(yè)環(huán)境分析124.2飛飯SWOT分析154.3飛飯7C營銷策略組合164.5營銷中存在問題20結論與展望205.1總結205.2進一步研究展望20參考文獻20致謝20摘要ABSTRACT第一章導論1

2、.1選題背景及意義2009年10月份，十一長假，關山牧場歸來，西安交大一個教研室的兩個哥們有了創(chuàng)建“飛飯”的想法2010年1月份，經過數月努力和市場調研，飛飯第一個測試版本上線，飛飯正式出現交大人的視野里.飛飯網以網絡訂餐平臺為切入點，致力于打造集商家信息整理，搜索應用，大眾點評，標準化的訂餐管理服務餐飲業(yè)網絡生態(tài)圈.在短短1年內，飛飯網訂餐覆蓋了西安大部分高校及寫字樓密集區(qū)，成為西安首屈一指的網絡訂餐平臺.-頁腳---1.2研究思路與論文框架1.3論文創(chuàng)新點第二章餐飲業(yè)電子商務現狀及分析2.1點評模式點評模式指大眾參與的第三方餐

3、飲信息分享平臺，服務的價值訴求是在信息不對稱環(huán)境下向消費者提供相對準確客觀的餐飲信息。國內典型代表網站為大眾點評網。大眾點評網創(chuàng)建于03年4月，是中國最大的城市生活消費指南網站。主要是為消費者提供本地的餐飲、休閑、娛樂等生活服務，并為廣大潛在的消費者提供客觀、準確的本地化消費信息，是一個消費者自由發(fā)表消費評論、分享消費信息的綜合平臺與消費信息指南。主張致力于做消費者自己品味后互相分享信息的平臺，重點突出中立的第三方點評模式。網站內容：整個網站的基礎信息由兩部分構成，一是餐館基本信息，包括餐館名字、電話、地址、簡介、推薦菜式和適合氛

4、圍。二是會員點評信息，包括口味、環(huán)境、服務(這三項是打分的)、人均消費額、喜歡的菜名、適合的氛圍、喜歡程度、停車信息和600字以內的簡短評論。這兩部分構成了一個完整的餐館信息。在無序而大量的信息基礎上，大眾點評網提供了餐飲搜索引擎和增值信息(主要以排行榜形式出現)，前者解決了餐館信息大量的問題，后者提供了信息的增值和有序化。網站還提供了一個BBS論壇和會員活躍排行榜(食神榜)，以社區(qū)化的方式提高網站的粘度，吸引人氣。餐館信息(餐館基本信息和會員點評信息)、餐館搜索引擎、各種餐館排行榜等增值信息和會員活躍度排行、BBS論壇等要素構成

5、了大眾點評網的全部內容。運營模式：大眾點評網通過收集整理國內主要城市的餐館信息，建立數據庫，向公眾提供搜索服務，并鼓勵會員對其去過的餐館進行評論。大眾點評網比其它以企業(yè)為中心的純商業(yè)網站擁有更多的有效信息，它是以先人氣后盈利的模式運作的。服務對象：大眾點評網在建站初期是以海量的餐廳信息吸引網友搜索使用，網站還提供了BBS供網友寫下原創(chuàng)的在某家餐館的就餐心得，是一個自由發(fā)表餐評的空間。網友可以在其中搜索餐館信息，了解到其他網友對餐館的評論，可以相對全面的了解餐廳，興趣相近的網友還可以在網站論壇里社交。眾多網友的使用正是大眾點評網希望

6、達到的效果，會員網友向網站提供的價值在于：大量的原創(chuàng)性信息，這是網站最有特色的核心信息之一，眾多網友提供的分散的餐飲信息，眾人拾柴火焰高，大流量下就行成了“注意力經濟’’。有了大量網友的關注和參與，大眾點評網可以為餐館提供一個廣告的平臺，餐館信息進入了網站餐館信息庫，就相當于多了一種宣傳渠道，網站還給餐館提供了打廣告的位置。餐館在網站接受網友點評，并以此作為了解客戶需求的途徑。-頁腳---盈利模式：大眾點評網在用戶與餐館之間搭建起消費平臺，實現自己的盈利。第一步，簽約餐館，達成合作意向。第二步，持卡消費。用戶注冊后，可以免費申請積

7、分卡，用戶憑積分卡到簽約餐館用餐可享優(yōu)惠并獲積分，積分可折算現金、禮品或折扣。第三步，收取傭金。大眾點評網按照持卡用戶的實際消費額的一定比例，向餐館收取傭金，以積分形式返還給會員一部分后，剩下部分就是網站收入。大眾點評網收取的傭金率為實際消費額的2-5％左右。一方面，大眾點評網為餐館提供了有效的口碑宣傳載體。隨著餐飲業(yè)的競爭日趨激烈，商家對于宣傳的重視度日益提升，然而受地域、規(guī)模等限制，往往缺乏有效的宣傳載體，網絡餐飲業(yè)便應運而生。大眾點評網匯聚的點評信息，對于眾多“好則褒之”餐館來說，是一個低成本、輻射廣的口碑載體。另一方面，口

8、碑帶來消費力。大眾點評網的社區(qū)化，能夠將分散的用戶匯集起來，變成有消費力的團隊。基于此，大眾點評網在與相對分散的餐飲企業(yè)博弈中，形成了自己的影響力2.2訂位模式訂位模式指為消費者提供餐廳預訂服務的商務網站。訂位網站中最成功的當屬OpenTalbe。