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《4萬(wàn)噸玉米糖漿廠設(shè)計(jì)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。
1、山東建筑大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書本科畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書題目：年產(chǎn)4萬(wàn)噸玉米糖漿廠的設(shè)計(jì)院（部）：市政與環(huán)境工程學(xué)院專業(yè)：生物工程班級(jí)：生物052姓名：楊曉林學(xué)號(hào)：2007041158指導(dǎo)教師：張超完成日期：20年月日-44-山東建筑大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書目錄摘要ⅢABSTRACTⅣ前言1第一章緒論2第二章工藝論證42.1原料輸送42.2粉碎裝置52.3液化技術(shù)52.4糖化92.5板框壓濾102.6.離子交換工藝及設(shè)備112.7脫色工藝及設(shè)備122.8糖液的蒸發(fā)132.9工藝流程13第三章物料衡算143.1物料衡算143.2年產(chǎn)20000t糖糖漿廠的衡算163.3熱量衡算(日耗量)183.4抽
2、真空量的計(jì)算19第四章設(shè)備計(jì)算214.1原料輸送裝置的選型214.2原料粉碎裝置的選型214.3調(diào)漿桶的計(jì)算224.4層流罐容積234.5汽液分離器的計(jì)算244.6真空冷卻器的計(jì)算25-44-山東建筑大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書4.7噴射管路計(jì)算254.8單體設(shè)備--糖化罐尺寸計(jì)算264.9脫色柱及貯罐的設(shè)計(jì)294.10板框壓濾洗糟水的綜合利用304.11糖化車間CIP清洗系統(tǒng)的設(shè)計(jì)304.12泵的選用324.13噴射液化器的設(shè)計(jì)計(jì)算34第五章糖化車間平面里面布置圖40第六章成本核算41結(jié)論44謝辭45參考文獻(xiàn)46-44-山東建筑大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書摘要本課題任務(wù)為年產(chǎn)2萬(wàn)噸啤酒專用玉米糖
3、漿廠的設(shè)計(jì)。本產(chǎn)品的特點(diǎn)是在酒的釀造過(guò)程中，可以在麥汁煮沸鍋中添加，從而改變啤酒輔料的結(jié)構(gòu)，降低糧耗。本產(chǎn)品以玉米糝為原料，酶法生產(chǎn)玉米糖漿。本課題重點(diǎn)對(duì)液化、糖化過(guò)程進(jìn)行了設(shè)計(jì)、計(jì)算。液化過(guò)程采用加入耐高溫α-淀粉酶進(jìn)行噴射液化，并對(duì)噴射液化器進(jìn)行了設(shè)計(jì)、計(jì)算。糖化鍋是重點(diǎn)設(shè)計(jì)的單體設(shè)備，由于糖化鍋的體積較大，底部加熱較困難，本設(shè)計(jì)改變以往的夾套加熱，采用先進(jìn)的蒸汽管道加熱，并作出管道排列圖。節(jié)能是本設(shè)計(jì)的又一特點(diǎn)，本設(shè)計(jì)對(duì)低壓蒸汽進(jìn)行處理，將其熱量傳給低溫工藝水，以達(dá)到調(diào)漿的溫度。本設(shè)計(jì)除對(duì)糖化車間進(jìn)行了平面、立面布置外，還作出管道與儀表設(shè)備流程圖。關(guān)鍵詞：玉米糖漿液化糖化
4、ABSTRCT-44-山東建筑大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書Theassignmentofthissubjectisadesignofacornsyrupfactorywhichmanufactures20000tonsproductseveryyearonlyusedforbrewing.Theattributeofthisproductisthataddingitinthekettleduringthebrewingprocess,whichcanchangethestructureofbeeradjunctandreduceconsumptionoffoodstuff.Takingc
5、orngranuleasrawmaterial,thismethodproductscornsyrupbyenzymetechnologies.Theemphasisofthissubjectisdoingsomedesignandcalculationforliqueficationandsaccharificationprocesses.Theliqueficationprocessadoptsajet-cookingliqueficationwithhightemperaturersistentα-amylaseandthesedevicesalsohavebeencal
6、culatedanddesigned.Lautertunisthemostimportantsingleequipmenttothisdesign.Becauseofitstremendousvolume,itisverydifficultinheatingitsbottom.Thisdesignchangesfromcannulaheatingtosteampipelineheatingandhasdrawnapictureofarrayofpipelines.Savingenergyisanothercharacterofthisdesign.Wedealwithlow-p
7、ressuresteamandtansferitsenergytolow-temperatureprocesswater,whichleadtothetemperatureformixing.Thisdesignnotonlydoescomplanateandtridimensionalpicturesforarrangementofsaccharificationworkshop,butalsoapictureofpipelinesandinstrumentflowchart.Keywor
