《茶葉質(zhì)量手冊(cè)》

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1、質(zhì)量手冊(cè)目錄1、發(fā)布令2、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖3、任命書4、質(zhì)量方針與目標(biāo)5、質(zhì)量管理制度6、采購質(zhì)量控制制度7、庫房管理制度8、各部門崗位職責(zé)生產(chǎn)科職責(zé)化驗(yàn)室職責(zé)辦公室職責(zé)9、人員崗位職責(zé)廠長崗位職責(zé)質(zhì)量負(fù)責(zé)人職責(zé)生產(chǎn)主任崗位職責(zé)會(huì)計(jì)人員崗位職責(zé)辦公室主任崗位職責(zé)化驗(yàn)員崗位職責(zé)10、不合格品處理制度11、不合格品的糾正和預(yù)防措施12、產(chǎn)品工藝文件殺青工序操作規(guī)程揉捻工序操作規(guī)程烘干工序操作規(guī)程包裝工序操作規(guī)程13、衛(wèi)生管理制度《質(zhì)量手冊(cè)》發(fā)布令為確保本公司產(chǎn)品的質(zhì)量，保證連續(xù)生產(chǎn)和供應(yīng)合格產(chǎn)品，不斷完善企業(yè)質(zhì)量管理，本公司在原有制度、文件、資料的基礎(chǔ)上，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、

2、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》、《中華人民共和國計(jì)量法》補(bǔ)充編制此《質(zhì)量管理手冊(cè)》，現(xiàn)予批準(zhǔn)發(fā)布。手冊(cè)闡述了各項(xiàng)職能必須遵循的準(zhǔn)則和要求，是公司開展工作的活動(dòng)的綱領(lǐng)性文件，全體員工必須嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行，并在工作中經(jīng)常對(duì)照本手冊(cè)自檢工作規(guī)范，以提高執(zhí)行制度的自覺性。本手冊(cè)將在實(shí)施中據(jù)本公司的發(fā)展而不斷完善、修訂。本手冊(cè)于日生效。經(jīng)理：年月日企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖審評(píng)室供銷科質(zhì)量負(fù)責(zé)人廠長生產(chǎn)科任命書為確保本公司所規(guī)定的各項(xiàng)質(zhì)量活動(dòng)及其過程的有效實(shí)施，特任命本公司同志為質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人。全權(quán)負(fù)責(zé)本廠的質(zhì)量管理工作。經(jīng)理：二OO年月日質(zhì)量方針與目標(biāo)方針：以優(yōu)質(zhì)的原料，一流的工藝

3、，精心的制作，來達(dá)到卓越的品質(zhì)。目標(biāo)：產(chǎn)品一次檢驗(yàn)合格率為98%產(chǎn)品出廠合格率為100%客戶滿意度85%以上管理方案：1、加強(qiáng)員工質(zhì)量意識(shí)，提高質(zhì)量管理水平2、制訂質(zhì)量分解目標(biāo)，并按期考核3、嚴(yán)格執(zhí)行作業(yè)指導(dǎo)書，加強(qiáng)過程質(zhì)量控制4、嚴(yán)格產(chǎn)品過程，成品抽樣及檢驗(yàn)制度5、不斷提高售后服務(wù)質(zhì)量，提高顧客滿意度質(zhì)量管理制度一、認(rèn)真貫徹《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》，認(rèn)真執(zhí)行企業(yè)質(zhì)量管理制度。二、質(zhì)量負(fù)責(zé)人必須加強(qiáng)對(duì)各級(jí)人員有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量的教育，組織實(shí)施質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，檢查和監(jiān)督質(zhì)量管理的落實(shí)效果，承擔(dān)出現(xiàn)質(zhì)量問題的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。三、設(shè)立質(zhì)檢部門，有專職化驗(yàn)員，形成質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)，做好全過程質(zhì)量管理工作

4、。四、質(zhì)量檢驗(yàn)人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理規(guī)定，對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程按規(guī)定進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督和檢查。凡失職的，要追究責(zé)任并視情節(jié)和程度處罰責(zé)任人。五、嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品檢驗(yàn)和試驗(yàn)規(guī)程。因違反進(jìn)貨產(chǎn)品、過程產(chǎn)品、最終產(chǎn)品檢驗(yàn)和試驗(yàn)規(guī)程或發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品不按不合格產(chǎn)品控制程序進(jìn)行的人員，要追究責(zé)任并視情節(jié)和程度處罰責(zé)任人。六、化驗(yàn)人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)檢驗(yàn)制度，參加產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)和監(jiān)督。如不按規(guī)定化驗(yàn)，引起不合格產(chǎn)品出廠，一次處罰200元，情節(jié)嚴(yán)重者予以開除。七、加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)檢查和考核，參照《各工序崗位要求》和《產(chǎn)品作業(yè)指導(dǎo)書》等內(nèi)容不定期地對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查和考核，對(duì)不符合要求的立即予以整改，并視情節(jié)予以處罰。九、

5、對(duì)完成質(zhì)量分解指標(biāo)的部門或個(gè)人，以及對(duì)全過程質(zhì)量管理檢驗(yàn)考核中的先進(jìn)員工，年終予以一次性獎(jiǎng)勵(lì)（300-500元）。采購質(zhì)量控制制度該制度通過對(duì)供方產(chǎn)品的過程進(jìn)行控制，以確保采購產(chǎn)品的質(zhì)量符合規(guī)定的要求。1、相關(guān)人員及部門職責(zé)（1）采購員應(yīng)明了采購產(chǎn)品的質(zhì)量要求。（2）企業(yè)所需的茶鮮葉應(yīng)符合相關(guān)的工藝和標(biāo)準(zhǔn)要求。（3）茶鮮葉的農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，不含任何雜質(zhì)和添加劑。2、采購的驗(yàn)證（1）所有采購的產(chǎn)品都必須經(jīng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)員和驗(yàn)證合格后，方可入庫投入使用。（2）采購產(chǎn)品入庫須由倉庫管理員填寫“入庫單”，經(jīng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)按相關(guān)檢驗(yàn)規(guī)程檢驗(yàn)、驗(yàn)證、合格后并簽字，方可入庫。（3）應(yīng)有原料驗(yàn)

6、收制度，建立相關(guān)的采購檔案，使原料來源有可追溯性。庫房管理制度一、成品庫管理1、成品庫必須有專人管理，成品進(jìn)出庫房要建帳入冊(cè)。2、成品庫的庫溫應(yīng)符合產(chǎn)品保存的溫度要求，制冷系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)有效，溫度可控可調(diào)。3、成品庫內(nèi)不同品種、批次的成品應(yīng)分開存放并掛牌明示。4、成品庫內(nèi)存放的物品應(yīng)離墻離地。5、成品庫內(nèi)應(yīng)干凈整潔，秩序井然。6、成品庫內(nèi)不允許有鼠害及其它害蟲存在。二、原輔料及包材庫管理（一）包裝材料的儲(chǔ)存管理1、放包裝材料的倉區(qū)應(yīng)干凈整潔，秩序井然。2、內(nèi)外包裝材料應(yīng)分別存放。3、內(nèi)外包裝材料的存放應(yīng)離墻離地。4、存放各種包裝材料的庫房不得有鼠害的存在。（二）各種輔助材料的儲(chǔ)存管理1、

7、輔助材料應(yīng)有獨(dú)立的存放倉庫區(qū)。2、輔助材料的存放環(huán)境應(yīng)保持通風(fēng)干燥，離墻離地存放。3、存放輔助材料的庫房應(yīng)干凈整潔，秩序井然。4、存放各種輔助材料的庫房不得有鼠害的存在。各部門崗位職責(zé)生產(chǎn)科職責(zé)負(fù)責(zé)企業(yè)產(chǎn)成品的生產(chǎn)，并在產(chǎn)成品的生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝要求操作。1、嚴(yán)格工序控制，執(zhí)行工序糾正措施。2、對(duì)不合格品進(jìn)行管理。3、制定并實(shí)施預(yù)防性大修設(shè)計(jì)，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行合理的日常維護(hù)和保養(yǎng)。4、組織實(shí)施設(shè)計(jì)與開發(fā)任務(wù)及技術(shù)上的管理。5、組織新產(chǎn)品的試制和