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《2018版高中化學(xué) 第1章 關(guān)注營養(yǎng)平衡學(xué)業(yè)分層測評1 新人教版選修1》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、學(xué)業(yè)分層測評(一)(建議用時：30分鐘)[學(xué)業(yè)達(dá)標(biāo)]1．下列物質(zhì)屬于人體所需的糖類物質(zhì)的是( )A．淀粉B．蛋白質(zhì)C．味精D．食用油【解析】 食用油屬于油脂，味精屬于食品添加劑，淀粉屬于糖類。【答案】 A2．葡萄糖不具有的性質(zhì)是( )A．葡萄糖和H2發(fā)生加成反應(yīng)B．葡萄糖和銀氨溶液發(fā)生氧化反應(yīng)C．葡萄糖和含氧酸發(fā)生酯化反應(yīng)D．葡萄糖和NaOH溶液反應(yīng)【解析】 葡萄糖為多羥基醛，結(jié)構(gòu)中有—OH和—CHO兩種官能團(tuán)?！狢HO既可被H2加成還原，又可被Ag(NH3)2OH或Cu(OH)2氧化；—OH能發(fā)生酯化反應(yīng)?！敬鸢浮俊3．下列有關(guān)糖類的敘述不正確的是( )A．單糖可溶于水，
2、多糖不易溶于水B．單糖比多糖要甜C．多糖可水解，單糖則不能D．多糖和單糖的實驗式相同【解析】 多糖是單糖脫水而生成的，實驗式不同?！敬鸢浮俊4．葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生的主要化學(xué)反應(yīng)是( )A．加成反應(yīng)B．聚合反應(yīng)C．水解反應(yīng)D．氧化反應(yīng)【解析】 葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生的反應(yīng)是緩慢氧化反應(yīng)釋放熱量?！敬鸢浮俊5．下列物質(zhì)，不互為同分異構(gòu)體的一組是( )A．蔗糖和麥芽糖B．葡萄糖和果糖C．果糖和鼠李糖D．乙酸和甲酸甲酯【解析】 果糖分子式為C6H12O6，鼠李糖分子式為C6H12O5?！敬鸢浮俊6．把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某人的尿液中，微熱時，如果觀察到有紅色沉淀，該尿液中
3、含有( )A．白酒B．食鹽C．葡萄糖D．食醋【解析】 NaOH溶液和CuSO4溶液混合生成氫氧化銅懸濁液，葡萄糖具有還原性，葡萄糖與新制的氫氧化銅懸濁液反應(yīng)生成紅色的氧化亞銅沉淀?！敬鸢浮俊7．下列物質(zhì)中，在一定條件下既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)的是( )①甲酸甲酯?、谡崽恰、燮咸烟恰、茺溠刻茿．①④B．②③C．①③D．③④【解析】 蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng)?！敬鸢浮俊8．木糖醇是一種新型的甜味劑，它具有甜味足，溶解性好、防齲齒，適合糖尿病患者食用，是理想的蔗糖替代品，已知木糖醇的結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有關(guān)木糖醇的敘述中
4、正確的是( )A．木糖醇是一種單糖，與葡萄糖互為同系物B．木糖醇是一種五元醇，能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)C．木糖醇能與銀氨溶液反應(yīng)生成銀鏡D．木糖醇能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)【解析】 木糖醇分子中含有羥基，故能發(fā)生酯化反應(yīng)；不含醛基，故A、C、D三項錯誤?！敬鸢浮俊[能力提升]9．葡萄糖是一種重要的________糖，分子式為________，結(jié)構(gòu)簡式為___________________________________________________________________，它是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，在人體組織中進(jìn)行______，放出熱量，其化學(xué)方程式為_______
5、_______________________________________________________________________________________________________________________，正常人的血液含葡萄糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為________，叫做________。蔗糖的分子式是________，由于它的分子能水解成兩個單糖分子，所以屬于________。【答案】 單 C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO氧化分解 C6H12O6(s)＋6O2(g)6CO2(g)＋6H2O(l) 0.1% 血糖 C12H22O11 二糖10．寫
6、出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式，對有硫酸參加的反應(yīng)，還需指明硫酸在反應(yīng)中的作用?！緦?dǎo)學(xué)號：72062093】(1)在蔗糖晶體中加入濃硫酸：______________________________________________________________________________________________________。(2)在蔗糖溶液中加入稀硫酸并加熱：________________________________________________________________________________________________。(3)在反應(yīng)(2)的產(chǎn)
7、物中加入NaOH溶液中和后，取適量的這種液體放入新制Cu(OH)2懸濁液中，加熱煮沸：___________________________________________________________________________________________________________?！敬鸢浮俊?1)C12H22O1112C＋11H2O，脫水劑(2)＋H2O＋，催化劑(3)CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH
