《安化黑茶功效》word版

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1、安化黑茶的功效　　中國有“以茶治病”的歷史，中國古代民間采用老茶治療糖尿病、痢疾、傷風(fēng)等的記載很多?，F(xiàn)代西醫(yī)認(rèn)為：茶中的多酚類、茶色素類、茶多糖類、茶皂素類、氨基酸類、生物堿類和無機(jī)元素類都對人體具有保健功能。茶是一種能增強(qiáng)人體免疫能力、抗氧化衰老、抗癌變、降血脂、降膽固醇、調(diào)節(jié)新陳代謝的特殊飲料，所以被世界茶學(xué)界、醫(yī)學(xué)界公認(rèn)為2l世紀(jì)的健康飲料?！　『诓璧闹饕δ苄猿煞质遣鑿?fù)合多糖類化合物。這類化合物被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝(防治糖尿病)、降低血脂血壓、抗血凝、血栓、提高機(jī)體免疫能力。臨床試驗(yàn)證明，黑茶的這些特殊功能顯著，是其他茶類不可替代的?！　?/p>

2、茯磚茶中由于冠突散囊菌的代謝作用，產(chǎn)生了許多可促進(jìn)腸胃消化、降低血脂、改善和調(diào)節(jié)人體功能的酶和小分子代謝產(chǎn)物。雖然現(xiàn)代科學(xué)還不能分析其化學(xué)組分及作用機(jī)制，但中國幾百年來飲用此茶的歷史足可以證明：茯磚茶對促進(jìn)消化，消除油膩，改善代謝循環(huán)具有特別效果。并被稱為“中國古絲綢路上的神秘之茶”?！　?000年前，神農(nóng)就發(fā)現(xiàn)茶具有解毒功能，從此人類便開始利用茶樹資源。茶葉從一開始就被當(dāng)作藥用，并由藥食并重逐步演化為以作飲料為主。　　茶醫(yī)學(xué)的研究因不同時代的技術(shù)水平和研究方法的角度的不同，大抵可分為三個階段，第一階段為初步探索階段，在這一階段，古人積累了大量的有關(guān)以茶治

3、病的感性認(rèn)識，如《神農(nóng)本草經(jīng)》載：“茶葉，味苦寒……久服安心益氣……輕身耐老”，“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明日”，《神農(nóng)食經(jīng)》中載：“茶葉利小便，去痰熱，止渴，令人少睡……”《傷寒雜病論》中也記述了“茶治便膿血甚效”等藥用功效。此階段，歷史漫長，且探索方法是零星分散和隨機(jī)的，直到中醫(yī)學(xué)術(shù)理論建成后，中國醫(yī)學(xué)界開始對茶醫(yī)學(xué)進(jìn)行自覺、系統(tǒng)的研究。第二階段就是利用中醫(yī)理論對茶的醫(yī)學(xué)功能進(jìn)行系統(tǒng)的研究，中醫(yī)采取整體的、綜合的、歸納的方法，并根據(jù)前人對茶的感性認(rèn)識，遵循陰陽五行的世界觀，使人們對茶的認(rèn)識和利用上升到一個新的層次。在這一階段，創(chuàng)造了數(shù)以萬計的

4、含茶中醫(yī)合劑，服用方法也由單一的煮飲法發(fā)展成煮飲、外敷、熏灸、藥枕等多種方式，并創(chuàng)造了茶療、茶膳等茶醫(yī)藥文化。茶作為醫(yī)藥及健康飲料開始向世界各國傳播，經(jīng)歷了此階段發(fā)展后，茶的醫(yī)藥應(yīng)用已十分普及。不僅歷代醫(yī)家積累了大量以茶治病的經(jīng)驗(yàn)，茶醫(yī)藥功能知識在民間百姓中間也廣為普及。　　近三、四十年，茶與人類健康的關(guān)系被現(xiàn)代科技界所關(guān)注并開始對此進(jìn)行系統(tǒng)的研究，此為第三階段。這一階段用以西醫(yī)研究方法為主的現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)來研究茶的醫(yī)藥保健功能，從生化成分、酶、分子等層次，并牽涉到化學(xué)、生物學(xué)、人體生理學(xué)、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)等學(xué)科和領(lǐng)域。1970年，遠(yuǎn)東地區(qū)的一些科研人員，以綠茶為研

5、究對象，進(jìn)行試驗(yàn)并證明了茶具有保健功能，由此開創(chuàng)了現(xiàn)代茶醫(yī)學(xué)研究的新紀(jì)元。20世紀(jì)80年代以前，研究側(cè)重于茶提取物的療效試驗(yàn)。80年代后，集中在茶葉內(nèi)含成分(茶多酚、兒茶素、氟等成分)的藥理功效及其作用機(jī)制的研究，1985年后，研究對象由綠茶擴(kuò)展到紅茶、烏龍茶、黑茶等，從整茶提取物發(fā)展到茶的各種內(nèi)含成分，如兒茶素、茶多酚、茶氨酸等。試驗(yàn)方法采用動物模型試驗(yàn)、臨床試驗(yàn)和流行病學(xué)調(diào)查?！　∪缃癫枰驯皇澜绺鲊J(rèn)為健康飲料，其消費(fèi)量僅次于水。茶作為既有良好口感又具有防病、治病和保健等多重功效的飲料，毫無疑問它將成為21世紀(jì)人類唯一的健康飲料。一、茶的主要功能性成

6、分及其作用的研究　　目前已有確鑿的研究資料證明對人體健康有益的茶葉成分主要有七類：　　(1)茶多酚類：兒茶素及其他一些多酚物質(zhì)；　　(2)茶色素類茶黃素、茶紅素、p一胡蘿卜素等；　　(3)茶皂素；　　(4)茶多糖類；　　(5)氨基酸類：茶氨酸和Y一氨基丁酸；　　(6)生物堿：咖啡堿；　　(7)無機(jī)元素類：硒和氟。　　研究表明，茶葉的有效成分并不是單一的對機(jī)體發(fā)生作用，而是各組分之間共同協(xié)調(diào)，通力協(xié)作，從而達(dá)到治療某一疾病的目的和效果，而且每一成分對機(jī)體又具有多重作用和功能?！　〔璧谋＝∽饔煤芏?，主要有如下幾個方面：(一)抗氧化、抗衰老　　在正常生理?xiàng)l件下，

7、人體自由基的形成和清除保持著平衡，隨著年齡的增長，機(jī)體清除自由基的能力逐漸消退，結(jié)果自由基慢慢積累，并損傷機(jī)體的正常功能，從而加速疾病的發(fā)生和衰老。而茶葉中的茶多酚、兒茶素、茶氨酸等具有較強(qiáng)的抗氧化作用。因此可以說，茶是天然的抗氧化、抗衰老的飲料?！　∧壳拔麽t(yī)上把維生素C和維生素E作為抗氧化的保健藥物。其實(shí)，茶葉中的某些有效成分的抗氧化活性，遠(yuǎn)高于維生素C和維生素E。瑞典科學(xué)家曾比較茶、水果、蔬菜的抗氧化活性，結(jié)果表明綠茶和紅茶的抗氧化活性比供試果蔬高出許多倍。(二)防癌、抗癌　　茶葉的抗癌作用已得到醫(yī)學(xué)界的認(rèn)可，調(diào)查結(jié)果表明：每天飲用綠茶10杯的女性可使

8、癌癥延遲發(fā)生7.3年，男性3．2年，。若將綠茶和抗癌藥物一起服甩，