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《食品包裝技術(shù)論文食品微生物檢測論》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、食品包裝技術(shù)論文食品微生物檢測論文食品包裝新理念摘要：隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展和生活質(zhì)量的不斷提高，我國食品工業(yè)發(fā)展迅猛，人們的生活理念和消費模式正發(fā)生重大變化，對食品包裝也提出了新的要求。適應(yīng)社會發(fā)展需要，與時俱進，實用、文化、安全、環(huán)保、科學(xué)已是食品包裝的新時尚，也是食品包裝的發(fā)展趨勢。 關(guān)鍵詞：食品包裝；實用；安全；環(huán)?！ ‖F(xiàn)代社會的包裝裝潢設(shè)計日新月異，要求也日趨嚴格，食品作為一類特殊商品，其包裝應(yīng)有特殊的要求。作為傳達食品信息功能的載體，裝潢設(shè)計已經(jīng)成為食品包裝的重要組成部分，它擔負著對食品的信息傳達和宣傳的重任，同時，它也是食品與消費者的心理、生理需求相結(jié)合的一門藝術(shù)。未
2、來的包裝理念就應(yīng)是將自然生態(tài)的長遠價值融會于人性化的科學(xué)設(shè)計理念中，倡導(dǎo)實用包裝、綠色包裝、安全包裝、科學(xué)包裝等?！ ∫弧嵱美砟睢 『冒b自己會說話，因此，食品在外顯的包裝上要大膽創(chuàng)新，不僅能吸引眾多經(jīng)銷商的眼球，還要能展示食品鮮美的品質(zhì)，勾起顧客的食欲，激發(fā)他們購買的欲望。例如，符離集的燒雞全國有名，其外包裝上那只焦黃、讓人垂涎欲滴的大燒雞也功不可沒。另外，食品包裝的實用性還體現(xiàn)在包裝的原點上，銅陵銀銅陵酒，消費者飲用后，其外包裝的正方形鐵盒，可以用作裝零錢或者針線的盒子。內(nèi)瓶采用一對“溫暖小酒壺”的異性瓷瓶，也給消費者保留一個長期的“溫酒小酒壺”。 二、文化理念 優(yōu)秀的
3、包裝，不僅在賣場會吸引顧客的注意力，還會將產(chǎn)品進一步提升，是任何知名企業(yè)所不敢忽視的市場策略。產(chǎn)品包裝設(shè)計需注入文化理念。一件有著豐富文化含量、造型設(shè)計別致的商品，常會令人受不釋手。許多企業(yè)家深諳此道，他們以創(chuàng)意開發(fā)產(chǎn)品，發(fā)揮各自濃厚獨特的地方文化優(yōu)勢，巧妙地利用了人們的文化心理效應(yīng)，使一批富有文化內(nèi)涵的商品迅速打開市場銷路，打出了一副副令人叫絕的“文化牌”。視覺文化是基于視覺信息的“文化”，它根植于視覺信息，又規(guī)范著視覺信息。視覺信息可以粗略地分為以下幾類：實物、圖像、圖形、圖表、文字。每一種類型都具有各自的本質(zhì)特征，當應(yīng)用于食品包裝設(shè)計時也就有不同的感知特征?！ ∪?、安全理念
4、 隨著社會的發(fā)展，人們更加意識到健康的重要性，食品安全問題將成為全球共同關(guān)注的話題之一。目前，消費者針對不同的包裝材料包裝食品，對其安全信任度最大的是玻璃，其次是陶瓷，而安全信任度最小的是木材和塑料。當然，食品包裝材料一般禁止使用鉛、氯化鎘、二丁基錫化合物等穩(wěn)定劑?，F(xiàn)代技術(shù)不斷應(yīng)用于現(xiàn)代食品包裝。通過處理后衛(wèi)生效果極佳，但處理后的食品卻在營養(yǎng)成分、色、味等多方面應(yīng)盡可能保存。例如輻射處理、微波處理等，均屬理想的技術(shù)應(yīng)用。那么，食品包裝到底應(yīng)該注意什么呢？我以為應(yīng)該注意以下幾點：（1）包裝操作應(yīng)嚴格遵守國家標準和法規(guī)，只有這樣才能保證從包裝的原材料供應(yīng)、包裝作業(yè)、商品流通及國際貿(mào)
5、易等流程的順利進行。（2）了解食品本身的特性及其所要求的保護條件應(yīng)研究影響食品中主要成分，才能達到其保護功能及適當延長其貯存期的目的。（3研究包裝材料對食物的影響，以及對貯存、運輸條件的要求。（4）研究和了解商品的市場定位及流通區(qū)域條件商品的市場定位、運輸方式及流通區(qū)域的氣候和地理條件等是食品包裝設(shè)計時必須考慮的因素。（5加強食品包裝的檢測，合格后方能流入市場。 四、環(huán)保理念 環(huán)境污染問題成為阻礙經(jīng)濟發(fā)展的重要因素之一，保護環(huán)境越來越重要，食品包裝者應(yīng)更好地了解自己的工作對生態(tài)的影響，從而做出更加環(huán)保的設(shè)計選擇。為應(yīng)對挑戰(zhàn)，我們應(yīng)盡量在設(shè)計食品包裝時，解決好產(chǎn)品和包裝的合理定
6、位，不斷創(chuàng)新，避免華而不實的包裝，盡量采用高性能包裝材料和高新包裝技術(shù)，在保證商品質(zhì)量的同時，盡量減少包裝用料和提高重復(fù)使用率，降低綜合包裝成本，注重生態(tài)環(huán)境保護，使產(chǎn)品包裝與人及環(huán)境建立一種共生的和諧關(guān)系，不斷開發(fā)可控生物降解、光降解及水溶性的包裝材料，在推出新型包裝材料的同時，同步推出其回收再利用的技術(shù)，把包裝對生態(tài)環(huán)境的破壞降低到最低的程度。倡導(dǎo)科學(xué)、合理、適度的包裝理念，使中國食品包裝與國際流行品位相接軌?！ ∥?、科學(xué)理念 科學(xué)性食品包裝裝潢設(shè)計應(yīng)具備有科學(xué)的特征，這是順應(yīng)時代發(fā)展的要求。其中包含兩方面的內(nèi)容：一方面要體現(xiàn)科學(xué)技術(shù)為設(shè)計服務(wù)。高科技、高智能的生產(chǎn)設(shè)施，將
7、不斷推動包裝工藝的發(fā)展，新的工藝流程、自動化、電腦一體化的應(yīng)用給食品包裝提供更多、更新的設(shè)計構(gòu)想。現(xiàn)代新型高超的印刷、制版技術(shù)給包裝的各個環(huán)節(jié)提供了實現(xiàn)完美效果的保證，藝術(shù)與科學(xué)技術(shù)結(jié)合的更加緊密，彼此相互作用，相互制約?？萍嫉耐黄疲瑢ΜF(xiàn)代食品包裝起著重要的作用，作為設(shè)計師要能熟悉新工藝、新技術(shù)，并能充分利用新技術(shù)帶來的成果。另一方面，設(shè)計本身應(yīng)具備科學(xué)的便利性，這是保護消費者利益的要求，無論是在食品的安全上，還是對包裝本身而言，都是應(yīng)當遵從的原則。 總之，要設(shè)計出優(yōu)秀的食品包
