中國(guó)早期小麥的考古發(fā)現(xiàn)與研究

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1、中國(guó)早期小麥的考古發(fā)現(xiàn)與研究*靳桂云山東大學(xué)東方考古研究中心《農(nóng)業(yè)考古》2007年第4期一引言小麥?zhǔn)呛档馗弋a(chǎn)作物，也是中國(guó)北方地區(qū)現(xiàn)今最主要的糧食作物。小麥在中國(guó)發(fā)生和發(fā)展的歷史，一直是學(xué)術(shù)界關(guān)注的問(wèn)題。這不僅因?yàn)槠湓谵r(nóng)業(yè)史研究方面的意義，而且還在于在考古學(xué)文化研究中的重要意義。隨著古代文明化進(jìn)程研究的深入，對(duì)史前時(shí)代人口、資源與環(huán)境關(guān)系的研究，已經(jīng)成為考古學(xué)家關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題?，F(xiàn)有的考古學(xué)資料顯示，正是在文明化進(jìn)程的關(guān)鍵時(shí)期—㎜龍山時(shí)代，考古遺址中小麥遺存普遍出現(xiàn)，這可能暗示當(dāng)時(shí)人類(lèi)社會(huì)的巨大變革與農(nóng)業(yè)特別是小麥種植有某種關(guān)聯(lián)(1)。關(guān)于農(nóng)業(yè)對(duì)考古學(xué)文化發(fā)展的直接作用，在北美

2、東部的史前文化中也有明顯的表現(xiàn)(2)。由于受到考古資料的局限，至今仍然對(duì)小麥這種重要糧食作物在中國(guó)產(chǎn)生和發(fā)展的歷史過(guò)程有很多模糊的認(rèn)識(shí)。本文通過(guò)系統(tǒng)收集已經(jīng)發(fā)表的考古資料，對(duì)中國(guó)先秦考古遺址中出土的小麥遺存(3)進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)與分析，并在此基礎(chǔ)上探討小麥產(chǎn)生與發(fā)展歷史過(guò)程，對(duì)今后的研究提出一些設(shè)想。二中國(guó)早期小麥遺存的考古發(fā)現(xiàn)根據(jù)學(xué)術(shù)界的一般觀點(diǎn)，西漢以后，小麥已經(jīng)成為中國(guó)北方廣大地區(qū)主要的糧食作物之一，從新石器時(shí)代到秦以前的時(shí)期，是探討小麥這種作物在中國(guó)出現(xiàn)和早期發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。所以，本文中的“早期”就是指秦及其以前的時(shí)期。關(guān)于中國(guó)早期小麥的研究，一直受到植物學(xué)家、農(nóng)學(xué)家、古

3、文字學(xué)家的重視，而從考古學(xué)角度進(jìn)行探討的工作很欠缺。事實(shí)上，研究這個(gè)問(wèn)題，考古學(xué)資料具有十分關(guān)鍵的作用。14系統(tǒng)檢索公開(kāi)報(bào)道的小麥考古遺存資料后發(fā)現(xiàn)，到目前為止，小麥考古遺存的相關(guān)報(bào)道不僅數(shù)量少，而且有些資料的可靠性比較低。我們將所收集到的相關(guān)材料分為兩類(lèi)，一類(lèi)是正式的考古報(bào)告中公布的材料，另一類(lèi)是轉(zhuǎn)載或者是非考古報(bào)告中公布的材料。第一類(lèi)資料，還可以根據(jù)標(biāo)本是否經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)人員鑒定細(xì)分為兩類(lèi)。表1綜合了目前所能見(jiàn)到的公開(kāi)報(bào)道的考古遺址中發(fā)現(xiàn)的早期小麥遺存。__________________________*國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目(40572103)資助。?14從表中可以看到，

4、年代最早的小麥遺存是河南陜縣廟底溝距今7000年前后的麥類(lèi)植物印痕。這個(gè)資料未見(jiàn)正式報(bào)告中報(bào)道，只是在論述性文章中提到；認(rèn)為是“麥類(lèi)印痕”，沒(méi)有明確是小麥還是大麥，亦或是其它麥類(lèi)。山西保德王家灣出土的史前時(shí)代“麥粒印痕”，既不曾見(jiàn)于正式報(bào)告，也沒(méi)有明確小麥還是大麥(23)。20世紀(jì)60年代報(bào)道的新疆巴里坤縣石人子鄉(xiāng)土墩遺址發(fā)現(xiàn)的遺存，也是“麥”，沒(méi)有明確是否為小麥或大麥。鑒于上述，我們暫時(shí)對(duì)這三個(gè)材料存疑，就是我們?cè)诜治鲋袊?guó)早期小麥遺存的時(shí)空分布時(shí)不采用這些數(shù)據(jù)。此外，文獻(xiàn)20中提到的幾個(gè)遺存資料，都沒(méi)有給出參考文獻(xiàn)，其中除山東日照兩城鎮(zhèn)、河南洛陽(yáng)皂角樹(shù)、陜西周原和安徽亳縣釣

5、魚(yú)臺(tái)以外，我們都沒(méi)有找到相關(guān)的文獻(xiàn)資料，自然也不能將河南新密新砦、偃師商城商代早期、殷墟商代晚期的發(fā)現(xiàn)作為正式資料來(lái)引用。關(guān)于遺存的年代，我們優(yōu)先選擇那些炭化麥測(cè)年結(jié)果，但對(duì)于炭化遺存自身進(jìn)行測(cè)年只是最近才被重視的，我們所見(jiàn)到的絕大多數(shù)報(bào)道都沒(méi)有對(duì)炭化遺存自身進(jìn)行測(cè)年；所以，如果麥類(lèi)遺存與明確的考古學(xué)文化遺存共存關(guān)系是確定的，就采信其年代；而象新疆發(fā)現(xiàn)的三處遺存資料，其年代是根據(jù)與其共存的考古學(xué)文化遺存的年代判定的，但問(wèn)題是考古學(xué)文化的年代也是不確定的，例如，對(duì)于新疆“含彩陶類(lèi)型”的年代，并沒(méi)有一個(gè)明確的說(shuō)法，孔雀河下游墓葬的年代也只是推測(cè)，對(duì)于這三個(gè)遺存的年代，本文也存疑，

6、最起碼有待新的資料來(lái)證實(shí)。如果我們暫時(shí)不考慮前面提到的存疑的麥類(lèi)遺存資料，就可以做出圖l。從圖中可以清楚看到，年代最早的小麥遺存就是龍山時(shí)代，空間分布上從甘肅天水西山坪遺址(年代是距今4800年)、甘肅民樂(lè)東灰山(距今5000—4000年)、陜西武功趙家來(lái)(4400—4000)、歧山周原，到山東(24)茌平教場(chǎng)鋪、膠州趙家莊和日照兩城鎮(zhèn)；此后的夏商周時(shí)期，不僅有小麥遺存，還有大麥遺存，有二里頭文化的河南登封王城崗、洛陽(yáng)皂角樹(shù)、偃師二里頭(二里頭文化三期)，商代的河南偃師二里頭、陜西歧山周原、西藏昌果溝，周代的安徽亳縣釣魚(yú)臺(tái)、青海豐臺(tái)。?14?上述資料顯示，在龍山時(shí)代，似乎小麥

7、突然在中國(guó)黃河流域大范圍出現(xiàn)，而且從膠州趙家莊等遺址中出土的炭化小麥形態(tài)看，顯然已經(jīng)是完全馴化成熟的小麥，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)脫離了小麥種植活動(dòng)的初期階段。但是，我們發(fā)現(xiàn)，在河南省范圍內(nèi)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)龍山時(shí)代的小麥遺存。而此后的夏商周時(shí)期，小麥遺存分布空間范圍擴(kuò)大了；如果將這種考古發(fā)現(xiàn)狀況與文獻(xiàn)記載的商代小麥生產(chǎn)情況對(duì)比分析，發(fā)現(xiàn)兩者之間是極不相稱(chēng)的；同時(shí)，夏商周時(shí)期考古學(xué)文化的發(fā)展特別是社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展是公認(rèn)的，這與考古發(fā)現(xiàn)的小麥遺存數(shù)量少也是不相符合的。據(jù)此我們推測(cè)，考古發(fā)現(xiàn)的龍山時(shí)代和夏商周時(shí)期的小麥遺存現(xiàn)存在