提高菜品計(jì)劃

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1、為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個(gè)人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃提高菜品計(jì)劃　　XX年餐飲部全面提升計(jì)劃　　為積極貫徹周董事長在會(huì)議上的重要講話，實(shí)現(xiàn)盛希商務(wù)酒店在XX年各項(xiàng)工作與人員綜合素質(zhì)的全面提升，嚴(yán)格遵循原總XX年的工作指導(dǎo)大綱與發(fā)展計(jì)劃，餐飲部對明年的工作進(jìn)行全面計(jì)劃與安排，實(shí)現(xiàn)餐飲部工作的全面推進(jìn)與提升?！　∫弧?yán)抓基礎(chǔ)細(xì)節(jié)管理，完善各項(xiàng)規(guī)章制度，實(shí)現(xiàn)管理的全面提升。提升目的：加強(qiáng)部門日常行政管理，實(shí)現(xiàn)有章可循，保證各項(xiàng)工作高　　效完成，實(shí)現(xiàn)部門科學(xué)化合理化管理模式?！　√嵘?jì)劃：

2、嚴(yán)格按照部門百分制管理?xiàng)l例管理各項(xiàng)日常工作，不斷完　　善，不斷修正，形成適合部門發(fā)展的管理制度，全員認(rèn)真學(xué)習(xí)，嚴(yán)格遵守?！　《⒔⒖蛻翡N售系統(tǒng)，量化銷售考核指標(biāo)，提升整體營銷能力。提升目的：不斷加強(qiáng)客戶忠誠度，全員銷售形成互動(dòng)，達(dá)到整體營銷　　的良性發(fā)展系統(tǒng)?！　√嵘?jì)劃：通過對客戶系統(tǒng)的梳理，進(jìn)行客戶分類，建立客戶銷售系目的-通過該培訓(xùn)員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個(gè)行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及

3、個(gè)人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃　　統(tǒng)，定期對客戶資源進(jìn)行分析，回訪答謝客戶；根據(jù)市場情況與客戶資源特點(diǎn)針對性的開展銷售活動(dòng)?！　∪⒑粚?shí)服務(wù)基本技能，加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量監(jiān)管，全面提升服務(wù)質(zhì)量。提升目的：通過對服務(wù)技能與人員服務(wù)意識的提高，加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，　　通過量化服務(wù)質(zhì)量考核，一切以客人滿意度為考核宗旨，達(dá)到餐廳軟件服務(wù)質(zhì)的飛躍?！　√嵘?jì)劃：以標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程為標(biāo)準(zhǔn)，管理人員對員工進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量　　考核，提供服務(wù)菜單讓賓客進(jìn)行評價(jià)，切實(shí)提高整體服務(wù)質(zhì)量。通過正反案例進(jìn)行宣導(dǎo)，樹立服務(wù)標(biāo)兵，正確引導(dǎo)員工為賓客提供優(yōu)質(zhì)個(gè)性化服務(wù)?！　∷摹⑴μ岣卟似焚|(zhì)量，不斷研制

4、特色菜品，培養(yǎng)客戶消費(fèi)習(xí)慣。提升目的：通過對菜品的不斷研發(fā)，推陳出新，滿足客戶的對美食的　　需求。創(chuàng)新是我們適應(yīng)餐飲市場，在競爭中求得長遠(yuǎn)發(fā)展的必要辦法。　　提升計(jì)劃：根據(jù)每日菜品意見，由前廳管理人員與后廚師傅們結(jié)合研　　究菜品質(zhì)量問題，不斷改良菜品，符合客人的口味需求；每月推出至少5道新菜，滿足客人對菜品的需求，刺激客戶消費(fèi)，形成具有自身特色的菜品，穩(wěn)固客戶資源。目的-通過該培訓(xùn)員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個(gè)行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項(xiàng)目的正常

5、、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個(gè)人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃　　五、開源節(jié)流、勤儉節(jié)約、減少內(nèi)耗，提升各類物品使用壽命。提升目的：全員勤儉節(jié)約，控制各類能源使用額度，廢物再利用，降　　低各類費(fèi)用，全員養(yǎng)成“酒店是我家”的主人翁精神?！　√嵘?jì)劃：按區(qū)域進(jìn)行劃分，各類餐具物品配備到位，每個(gè)區(qū)域設(shè)定　　責(zé)任人，保證各類物品的管理；全員開展開源節(jié)流活動(dòng)，廢物再利用，能源使用嚴(yán)格按照使用規(guī)范執(zhí)行?！　×?、加強(qiáng)員工教育，提高人員職業(yè)素養(yǎng)，提升員工企業(yè)忠誠度。提升目的：培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)、視企業(yè)為家的精神，每個(gè)員工在企業(yè)　　都能找到自身的發(fā)展方向，使企業(yè)

6、走上良性的用人機(jī)制。提升計(jì)劃：按照培訓(xùn)計(jì)劃開展各類職業(yè)技能培訓(xùn)；不斷完善員工各項(xiàng)　　福利待遇；定期開展員工業(yè)余生活聯(lián)誼會(huì)?！　X新品研發(fā)計(jì)劃書目的-通過該培訓(xùn)員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個(gè)行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個(gè)人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃　　集團(tuán)歷經(jīng)十幾年的艱辛拚搏，不斷發(fā)展壯大，集團(tuán)事業(yè)的發(fā)展也蒸蒸日上，目前集團(tuán)旗下餐飲品牌、菜肴品類已實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展，建立研發(fā)管理體系是實(shí)現(xiàn)出品標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)。研發(fā)小

7、組的成立對促進(jìn)集團(tuán)餐飲業(yè)態(tài)的全面規(guī)范化管理與快速發(fā)展將起到?jīng)Q定性的作用。主動(dòng)適應(yīng)消費(fèi)市場需求，適時(shí)調(diào)整餐飲結(jié)構(gòu)，通過優(yōu)化和創(chuàng)新提升品牌形象，打造“具有戰(zhàn)略思維的品牌管理型企業(yè)”。同時(shí)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)加工模式將極大地降低烹調(diào)技術(shù)的難度，它將對集團(tuán)的高速運(yùn)轉(zhuǎn)和持續(xù)獲取競爭力起著強(qiáng)有力的支撐作用，同時(shí)也為逐步拓展連鎖化經(jīng)營奠定基礎(chǔ)?！　?.研發(fā)小組結(jié)構(gòu)：　　各業(yè)態(tài)小組均由總廚全面負(fù)責(zé)研發(fā)小組組長職責(zé)　　1、全面負(fù)責(zé)研發(fā)小組的各項(xiàng)工作　　2、審批各實(shí)體研發(fā)計(jì)劃　　3、審查各實(shí)體研發(fā)工作成果并進(jìn)行考核　　4、合理調(diào)配研發(fā)小組成員，保證研發(fā)工作有效開

8、展　　5、研發(fā)小組組長職責(zé).　　1、協(xié)助組長帶領(lǐng)研發(fā)小組開展各項(xiàng)工作　　2、指導(dǎo)各實(shí)體制定研發(fā)計(jì)劃　　3、指導(dǎo)各實(shí)體進(jìn)行菜品研發(fā)并提交研發(fā)成果　　4、帶領(lǐng)組員設(shè)計(jì)并實(shí)施研發(fā)新品推