《日志測試》word版

《《日志測試》word版》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。

1、日志測試日志測試日志測試日志測試日志測試日志測試日志測試日志測試日志測試日志測試日志測試日志測試★(以下為鐵觀音知識(shí)，要了解的朋友可看一下)★【安溪鐵觀音】鐵觀音是優(yōu)質(zhì)的天然飲料，屬青茶，是烏龍茶的一種，滋味純濃、回味無窮，具有獨(dú)特的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，減肥美容、延緩衰老、防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，暢銷港、澳、臺(tái)、東南亞、日本、歐美等地，古往今來，安溪鐵觀音以其獨(dú)特的"觀音韻"，征服了無數(shù)文人政客…如今的安溪

2、鐵觀音更是風(fēng)靡全球：在日本，鐵觀音已成為烏龍茶的代名詞，安溪鐵觀音位居"外商最喜歡的十大中國品牌"第三名，品飲之后，相信您一定會(huì)喜歡！安溪鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜：有鮮葉采摘-曬青-晾青-搖青-炒青-包揉-初烘-復(fù)烘-復(fù)包揉-烘干等十幾道工序，是我國茶類中最精湛、最獨(dú)特的制茶技藝。安溪烏龍茶(鐵觀音)制作技藝走過了漫長的數(shù)百年，2008年6月7日，安溪烏龍茶制作技藝成為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，安溪鐵觀音迎來了全面保護(hù)與弘揚(yáng)的嶄新時(shí)代?！局鳟a(chǎn)區(qū)】安溪地處戴云山東南坡，戴云山支脈從漳平延伸縣內(nèi)，地勢自西北向東南傾斜。境內(nèi)有獨(dú)立坐標(biāo)的山峰522座，千米以上的高山

3、有2461座，最高的太華山海拔1600米。境內(nèi)按地形地貌之差異，素有內(nèi)外安溪之分，以湖頭盆地西緣的五閬山至龍門跌死虎西緣為天然分界線，線以東稱外安溪，線以西稱內(nèi)安溪。外安溪地勢平緩，多底山丘陵，平均海拔300-400米。內(nèi)安溪地勢比較高峻，山巒陡峭，平均海拔600-700米。1982年以前，人們從安溪的地形地貌差異出發(fā)，將安溪?jiǎng)澐譃閮?nèi)安溪和外安溪。盡管此后安溪對轄區(qū)內(nèi)的茶區(qū)重新進(jìn)行劃分，許多人還是習(xí)慣了內(nèi)安溪和外安溪的說法。如果按照這種分法，內(nèi)安溪占據(jù)了全縣茶葉總產(chǎn)量的80%，包括西坪、虎邱、大坪、長坑、祥華、感德、劍斗等十幾個(gè)主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，并且?guī)啄陙恚?/p>

4、它們已經(jīng)將鐵觀音的生產(chǎn)工藝推進(jìn)到一個(gè)新的臺(tái)階。安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在西部的"內(nèi)安溪"，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，年平均氣溫15-18度，無霜期260-324天，年降雨量1700-1900毫米，相對濕度78%以上，有"四季有花常見雨，一冬無雪卻聞雷"之諺。土質(zhì)大部分為酸性紅壤，PH值4.5-5.6，土層深厚，特別適宜茶樹生長。在各種資源中，安溪在茶葉資源上絕對算得上是家底富足。坐擁著一片出產(chǎn)好茶的青山綠水，將茶的品味和觀賞，貫穿于日常的生活工作中。而茶香四溢的"鐵觀音"，更是讓安溪人講起茶來個(gè)個(gè)底氣十足?！酒焚|(zhì)特征】"鐵觀音"茶樹，天性嬌弱，產(chǎn)量不大，

5、所以便有了"好喝不好栽"的說法，"鐵觀音"茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有"紅芽歪尾桃"之稱，這是純種特征之一。鐵觀音是烏龍茶的極品，其傳統(tǒng)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有"音韻"。高檔鐵觀音茶香高而持久，可謂"七泡有余香"。外形：

6、條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯(新工藝中，傳統(tǒng)的"紅鑲邊"經(jīng)打邊工序大多已經(jīng)去除)。內(nèi)質(zhì)：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種天然香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚(棕葉蒂)，葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱"綢緞面"。最核心特征：干茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評(píng)葉底應(yīng)肥厚軟亮。鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問，安溪著名茶師和老茶農(nóng)觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹，特點(diǎn)突出

7、者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從"觀形、聽聲、察色、聞香、品韻"入手，辨別茶葉優(yōu)劣。觀形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點(diǎn)明。聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞"當(dāng)當(dāng)"之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮(鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲)，具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之?！炯庸ぶ谱鳌堪蚕F觀音的制作綜合了紅茶發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的特點(diǎn)，屬于半發(fā)酵的品種，采回的鮮葉力求完整，然后進(jìn)行涼青、曬青和搖青。搖青是制作鐵觀音的重要工序

8、，通過搖籠旋轉(zhuǎn)，葉片之間產(chǎn)生碰撞，葉片邊緣形成擦傷，從而卻激活了芽葉內(nèi)部酶的分解