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《杭州市土壤和蔬菜重金屬污染現(xiàn)狀及評價體系》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、杭州市土壤和蔬菜重金屬污染現(xiàn)狀及評價體系摘要城市重金屬污染是當前一個非常突出的問題，蔬菜的安全性問題直接關(guān)系到人民的身體健康。該文綜述了杭州市土壤和蔬菜中重金屬污染的研究現(xiàn)狀、蔬菜對重金屬的吸收與富集規(guī)律及分析評價方式，以提高人們的食品安全意識，加強環(huán)境保護，維護人體健康。關(guān)鍵詞土壤；蔬菜；重金屬污染；評價；浙江杭州蔬菜是人們生活中不可缺少的副食品，為人體提供所必需的多種維生素和礦物質(zhì)，城鎮(zhèn)化速度的加快及工業(yè)的迅速發(fā)展，使得環(huán)境污染問題日益加重，致使蔬菜中重金屬和農(nóng)藥殘留含量急劇増加，給人類健康造成了嚴重傷害。重金屬積累特點及其對環(huán)
2、境的污染是口前蔬菜重金屈研究的重點。城市及其郊區(qū)是重金屈污染的重要區(qū)域，了解和常握土壤和蔬菜重金屬的污染現(xiàn)狀，對指導當前和以后蔬菜無公害化生產(chǎn)和環(huán)境保護等方面具有重要指導意義。1杭州市土壤重金屬污染現(xiàn)狀謝正苗等［1］調(diào)查杭州市4個蔬菜基地土壤中Pb、Zn、Cu的含量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)蔬菜基地土壤屮重金屬的含量雖然未超過國家土壤重金屬環(huán)境質(zhì)量標準，符合無公害蔬菜的發(fā)展要求，但已超過其自然背景值。4個調(diào)查區(qū)中拱墅區(qū)土壤中重金屬含量大于其他3個區(qū)；江干區(qū)蔬菜基地土壤一蔬菜中重金屬的空間變界很大。老城區(qū)近50%的土壤屬于III類以上，幾乎無I類土壤
3、，有些特色產(chǎn)品的種植土壤甚至存在一定的壞境風險［2］。城市土壤中的磁性物質(zhì)對重金屬有顯著的富集作用，杭州市土壤的磁性物質(zhì)含量分別是0.20%?2.75%（平均值0.75%）,磁性物質(zhì)對重金屬的富集系數(shù)大小為Fe>Cr>Cu>Mn>Pb>Zn［3］o郭軍玲等［4］研究發(fā)現(xiàn)杭州市蔣村土壤已受到Zn的明顯污染，污染等級為輕污染，喬司和下沙土壤重金屬為高度累積，七堡和蔣村土壤重金屬達到嚴重累積程度。李儀等⑸研究發(fā)現(xiàn)杭州市區(qū)表土Pb、Cd和Hg含量隨離城市距離增加而下降，土壤中重金屬Pb、Cd和Hg的積累主要與大氣沉降有關(guān)；同一區(qū)塊屮茶園表土
4、重金屬Cu和Zn含量明顯高于附近林地土壤，施肥等農(nóng)業(yè)措施對茶園土壤Cu和Zn的積累有較大的影響。2杭州市蔬菜重金屬污染情況杭州市野外常見野生蔬菜鉛的超標率達87.5%,鎘的超標率為12.5%,銅和鋅無超標現(xiàn)彖⑹。小青菜和小口菜小Pb超標，但Zn、Cu未超標，其富集系數(shù)順序為Zn>Pb>Cu,且小青菜更易受重金屬污染，其重金屬含量均大于小白菜［1］。宋明義等研究發(fā)現(xiàn)，根莖類蔬菜中Cd、Pb常超標，葉菜類蔬菜中除Cd、Pb常超標外，Hg也常超標，豆類和茄果類情況相對較好，未發(fā)現(xiàn)超標現(xiàn)象。其中，半山附近蔬菜中Cd、Zn含量接近國家食品衛(wèi)生
5、規(guī)定的標準限值，蔬菜和水稻屮以Pb超標情況較嚴重；江干區(qū)蔬菜基地的蔬菜重金屬污染也較為普遍，不同蔬菜品種屮均有重金屬超標現(xiàn)象［2］。王玉潔等［3］研究發(fā)現(xiàn)蔬菜的可食部位和非可食部位Pb含量均出現(xiàn)嚴重超標現(xiàn)彖，樣木超標率達100%；但是4種蔬菜可食部位含Cu量和含Zn量均未出現(xiàn)超標現(xiàn)象，部分蔬菜根系含Cu量和含Zn量卻出現(xiàn)超標現(xiàn)象。3蔬菜重金屈的吸收與富集規(guī)律3」不同區(qū)域的差異性北方地區(qū)蔬菜重金屬污染和對南方地區(qū)輕，南方地區(qū)污染形勢最為嚴峻的為Cd,這可能是由于南方土壤pH值低、有機質(zhì)含量等決定的重金屬存在形態(tài)、活性冇關(guān)。由于土壤屮C
6、d的化學活性最強，全國范圍內(nèi)Cd污染最為嚴重［7］。重慶市小口菜中的As質(zhì)量比在南岸區(qū)菜市場中可達0.068mg/kg,但在渝中區(qū)只有0.012mg/kg,二者相差5.7倍;渝中區(qū)菜市場藕中Hg質(zhì)量比為0.1891mg/kg,但在北不咅區(qū)菜市場中只冇0.0567mg/kg,二者相差3.34倍［8］。1.2不同種類的茅異性基因型差異使得同一種蔬菜對重金屈元素的吸收、累積特點各不相同。此外,土壤粘粒含量、有機質(zhì)含量、pH值等土壤環(huán)境條件都會導致蔬菜中重金屬含量差異⑼。重金屬污染以鎘和鉛為主，根莖類和瓜果類較為突岀；鎘污染最嚴重，排序為：
7、根莖類、瓜杲類、豆類、葉菜類；芋頭和蔥中鎘污染均超標，最大超標倍數(shù)分別達到1.9倍和5」倍［10］。葉菜類蔬菜中鋅、銅、鉛平均含量均高于瓜豆類蔬菜，只有鎘的平均含量低于瓜豆類蔬菜［H］o不同種類和類型的蔬菜對重金屬的富集能力不同，Zn：葉菜類〉瓜果類＞根莖類；As：葉菜類〉根莖類＞瓜果類；Hg：根莖類＞瓜果類〉葉菜類［8］。1.3同種蔬菜對不同重金屈的吸收和富集茅異性蔬菜對Cu、Zn、Pb的相對富集能力基本一致，其富集系數(shù)順序為Pb＞Cu＞Zn⑶。同一種蔬菜吸收不同重金屬的能力不同，富集元素的規(guī)律是Cd＞Zn＞Cu＞Pb、Hg、As
8、、Cr。也有發(fā)現(xiàn)當Zn、Cd、Cu混施吋，Cd的存在促進了大豆葉片中Zn的積累，而Cu的存在則使Zn和Cd的濃度降低［12］。1.4不同部位的差異性重金屈在植株體內(nèi)各部位的分布狀況不同。一般在進入器官積累多。渡菜Cd的積累量為葉片、根
