餐飲部提成方案設(shè)計(jì)

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1、傳菜部提成方案1、傳菜每道提0.2元面食、位菜都以單據(jù)為主.不以個(gè)數(shù)為主2＞撤臺(tái)每一臺(tái)1?5元3.擺會(huì)議每場50元4.擺婚慶劃單員每場50元每劃一道菜：0?05元做感動(dòng)服務(wù)每次、每人2元倒激勵(lì)方案1、如果傳菜期間有傳錯(cuò)菜、打翻菜品并損壞餐具。菜品、餐具都按照原價(jià)買單。2、如在擺會(huì)議或婚宴、不得損壞任何設(shè)備家私，如有損壞照價(jià)賠償，如不愛惜、動(dòng)作過大，倒激勵(lì)20元?50元不等備注：1、各部門人員前來幫忙，激勵(lì)如上。2、以上活動(dòng)針對(duì)全員服務(wù)員提成方案1、看臺(tái)根據(jù)值臺(tái)營業(yè)額的百分之0?03提成2、收拾臺(tái)面6-8人包間正規(guī)臺(tái)30分鐘10-12人包間正規(guī)臺(tái)45分鐘16?18人包間正規(guī)臺(tái)70分鐘完成

2、的員工獎(jiǎng)勵(lì)5元（一臺(tái)）做感動(dòng)服務(wù)每次每人2元倒激勵(lì)方案1、叫服一餐有2次倒激勵(lì)5元2、口頭投訴倒激勵(lì)20元3、書面投訴倒激勵(lì)50元4、上錯(cuò)菜或打翻菜品按原價(jià)賠償盤點(diǎn)時(shí)餐具缺少或打破.按原價(jià)的百分之三十賠償預(yù)訂臺(tái)提成方案訂桌每訂一桌（6人以上）、提成百分之0.02元回訪每餐按照優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)以信息和電話回訪客戶獎(jiǎng)勵(lì)0.02元。完善大客戶檔案一個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)3元參觀4D廚房大客戶、包席客戶參觀4D廚房1次2元倒激勵(lì)方案1、口頭投訴一次倒激勵(lì)20元2、書面投訴一次倒激勵(lì)50元吧臺(tái)提成方案看會(huì)議一次看臺(tái)收尾一次端菜提成10元提成5元每道提0.2元面食、位菜都以單據(jù)為主、不以個(gè)數(shù)為主洗碗大姐提成方案桌數(shù)每

3、超一桌提成0.5元端菜每道提0?2元面食、位菜都以單據(jù)為主、不以個(gè)數(shù)為主倒激勵(lì)方案洗餐具時(shí)，餐具破損按原價(jià)賠償部長提成方案點(diǎn)菜包間營業(yè)額的百分之0.03元感動(dòng)服務(wù)組織員工做感動(dòng)服務(wù)一次獎(jiǎng)勵(lì)5元完善客戶每完善一個(gè)大客戶檔案獎(jiǎng)勵(lì)3元主持每完成一次主持獎(jiǎng)勵(lì)20兀（完整版）急推菜品每推出一道菜獎(jiǎng)勵(lì)1元倒激勵(lì)方案1、4D區(qū)域不合格2、急推菜品推不出去一道3、區(qū)域和自身有口頭投訴4、區(qū)域和自身有書面投訴倒激勵(lì)每條5元倒激勵(lì)5元倒激勵(lì)20元倒激勵(lì)50元