酒吧外場服務(wù)員服務(wù)流程與酒吧存酒制度、存包須知合集

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1、酒吧外場服務(wù)員服務(wù)流程與酒吧存酒制度、存包須知合集酒吧外場服務(wù)員服務(wù)流程酒吧外場服務(wù)員服務(wù)流程（帶禮貌用語）一、營業(yè)前（準備工作）1、提前15分鐘到酒吧打卡，檢查工裝是否有沒有不干凈、有沒有破損、各種工具是否帶好、穿好工裝等待點到。2、必須以全新的精神面貌站隊、按規(guī)定的站資站好、點到自己時聲音要清楚明了回答“到”。3、打掃衛(wèi)生必須手腳麻利做好自己區(qū)域衛(wèi)生，檢查各種設(shè)施、設(shè)備是否有沒有損壞，有就馬上上報給領(lǐng)班，以便檢修衛(wèi)生打掃完后，把洗好的杯具擦拭好、檢查杯具是否有破損，以便及時補充杯具。5、擺臺完后要復查一遍，看

2、有沒有遺忘的地方。6、把所有的準備工作都做好，在心里想下有沒有沒有做到的地方，在指定的地方休息，等待立崗。7、20：15分按標準的站姿立崗。二、營業(yè)中1、迎賓帶領(lǐng)客人入場，服務(wù)員手拿酒牌緊跟著客人來到桌子旁。2、客人坐下后，服務(wù)員上前遞上酒牌，同時禮貌問候客人（要時刻注意小動作不要有手魁在桌上、手插在腰上等），詢問客人需要什么酒水（介紹酒水時應(yīng)從高到低，可以用手指）。3、客人點完酒水后，重復一下客人點的酒水（在音樂聲過大時點頭或指點酒單客人所點酒水）詢問客人是否還需要果盤、紙巾、小吃（套餐有這配制就不需要）。5、

3、示意客人多少金額，客人給出錢時，必須跟客人確認一下金額。（你給的是***錢）6、（請稍等、馬上為你送上）使用敬語，轉(zhuǎn)身后、快步走到吧臺開單，以最快的速度上酒水。7、酒水送上時點頭示意，待把酒水上桌后，跟客人說（你好！你們的酒水以上齊、有什么需要請隨時吩咐）。8、客人有需要轉(zhuǎn)臺的必須先通知咨客，在轉(zhuǎn)臺（在知道轉(zhuǎn)過去那個臺沒有預定可以先轉(zhuǎn)在通知，但必須要通知咨客）。9、時刻注意客人的動向（減少客人舉燈次數(shù)）、臺面及時清理雜物，要隨時保持臺面清潔衛(wèi)生。10、在不太忙情況下，要給客人斟酒，讓客人的杯子時刻都是滿的，促使客

4、人第二次消費。11、在客人酒水不多情況下，要主動上去詢問客人是否還需要酒水（你好！請問你是否還需要在來一打/瓶酒水，客人第二次消費程序跟第一次一樣）。12、要時刻注意場上客人的氣氛，主動調(diào)動客人娛樂的心情氛圍。13、在客人果盤沒有的情況下，主動過去詢問是否需要在上一個果盤。14、客人離坐要主動詢問有什么需要。15、客人要離開要主動詢問（你好！有什么需要我?guī)椭模ㄏ壬?、小姐請慢走，希望你的下次光臨）15、迅速清理臺面等待下一桌客人的到來。三、營業(yè)后（清尾工作）1、迅速打掃衛(wèi)生，清理杯具、其他物品，做好記錄以便領(lǐng)導

5、查閱。2、打掃完衛(wèi)生自己自查一遍，通知領(lǐng)班檢查。3、等待晚點名，聽取當天工作中出現(xiàn)的問題。3、詢問領(lǐng)導明天有什么安排去更衣間換好工裝下班。酒吧存酒制度、存包須知酒吧存酒制度、存包須知一.凡是活動期間的特價酒一律不允許存。二.凡是二次存酒的一律不允許存。三.凡是存酒的必須憑其桌位的消費卡，到酒庫確認。四.凡是存酒的先填寫存酒卡讓客人當場確認后，給經(jīng)理確認后，才能憑卡及要存的酒到酒庫存放。五.每一次的存酒必須要經(jīng)過經(jīng)理簽名確認。六.存酒卡必須要準時，迅速的交回吧臺，。七.如果存酒時填銷酒水類別，日期，數(shù)量的責任自負。

6、A.如果在長時間沒有把存酒卡交回酒庫，酒庫有權(quán)不授理當次存酒責任自負。九.如有弄丟存酒卡的責任自負。十.如發(fā)現(xiàn)有私自存酒的按黑單論（開除并扣發(fā)押金工資）。酒吧存包須知尊敬的顧客：您好！歡迎光臨XX酒吧，為了方便您在此玩得開心盡興。如有存包請在此處領(lǐng)取存包卡。以下有存包注意的事項：一.酒吧存包處是憑卡取包，如有遇卡丟失，請及時向存包處報失。二.如存包卡遺失被別人冒領(lǐng)，本酒吧一律不負責。三.存包處謝絕放貴重物品，貴重物品請您自行保管，丟失自行承擔責任。四.存包最晚時間：02：30五.為了避免您的財產(chǎn)丟失請妥善保管好存

7、包卡，謝謝您的支持。致此