國外酒店教育對(duì)我國的啟示

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1、國外酒店教育對(duì)我國的啟示　　摘要：隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，國家開始大力發(fā)展旅游業(yè)，同時(shí)，旅游業(yè)也為我國的經(jīng)濟(jì)起到了極大的促進(jìn)作用。因?yàn)槁糜螛I(yè)的大力發(fā)展，也直接促進(jìn)了我國酒店行業(yè)的發(fā)展，所以如何加強(qiáng)酒店教育對(duì)我國酒店事業(yè)有著非常重要的作用。要想大力發(fā)展酒店業(yè)，就必須為酒店行業(yè)培養(yǎng)一批高素質(zhì)的人才，雖然我國的酒店教育已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)新的階段，但是與國外相比，我國的酒店教育仍然存在著一些弊端，這些弊端直接阻礙了我國酒店行業(yè)的發(fā)展。因此，本文將通過對(duì)國外的酒店教育模式進(jìn)行分析，簡單談一下國外酒店教育對(duì)我國的一些啟示?！　￡P(guān)鍵詞：國外酒店教育啟示　　因?yàn)榫频晷袠I(yè)在

2、全世界取得了很大的發(fā)展，為國家經(jīng)濟(jì)帶來了非常大的收益，因此酒店教育開始被越來越多的國家加入到高等教育之中，因?yàn)橹挥懈咚刭|(zhì)的酒店管理人才，才能掌握最先進(jìn)的酒店管理知識(shí)，因此在酒店行業(yè)的發(fā)展之中就會(huì)起到無可取代的作用，幫助酒店行業(yè)的發(fā)展達(dá)到巔峰。但是，因?yàn)槲覈木频晷袠I(yè)發(fā)展較為緩慢，并且缺少可用的高素質(zhì)人才，因此相比于國外的酒店行業(yè)而言，我國迫切需要培養(yǎng)出高級(jí)酒店人才，所以我國就需要借助國外酒店教育行業(yè)的模式，結(jié)合我國目前酒店教育的狀況和國情，努力完善我國的酒店教育，希望能夠?yàn)槲覈频杲逃约熬频晷袠I(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)?！　∫弧獾木频杲逃攸c(diǎn)16　　因?yàn)閲?/p>

3、外酒店教育已經(jīng)逐漸擁有了一套完善的體系，尤其是瑞士的酒店教育，已經(jīng)完全掌握了一套具有特色的教育模式，接下來將會(huì)以瑞士等幾個(gè)國家為例，簡要總結(jié)一些國外的酒店教育特點(diǎn)?！　。ㄒ唬┤鹗俊　∪鹗康穆迳＞频旯芾韺W(xué)院是瑞士乃至世界上酒店管理教育最優(yōu)秀的學(xué)院，它經(jīng)過122年的洗禮和社會(huì)變革，已經(jīng)研究出了一套非常具有特色并且效果顯著的酒店教育方法，能為酒店行業(yè)培養(yǎng)出許多具有高素質(zhì)、高水平的酒店管理人才[1]。因此，瑞士洛桑酒店管理學(xué)院的教育模式，被世界上所有酒店教育行業(yè)稱為"洛桑模式"，由此可見，瑞士的酒店教育是享譽(yù)全球的，洛桑學(xué)院不僅是世界上第一家專門培養(yǎng)酒店經(jīng)營管

4、理人才的酒店教育類院校，更是為其他國家的酒店教育起到了模范和帶頭的作用。除了洛桑學(xué)院，瑞士還有其他三所酒店管理學(xué)院也是國際知名，培養(yǎng)出了不少優(yōu)秀的人才，所以瑞士可以稱為酒店行業(yè)的巨頭。因此它在酒店教育方面，肯定也具有非常多優(yōu)秀的特點(diǎn)。16　　1.瑞士的酒店教育注重興趣。瑞士的酒店教育首先是吸引對(duì)酒店經(jīng)營管理行業(yè)有興趣的人，它把所有熱愛這個(gè)行業(yè)的人都聚集了起來，這應(yīng)該是它最大的特色。洛桑學(xué)院會(huì)讓新入學(xué)的學(xué)生先進(jìn)行為期一年的實(shí)踐，只有真正對(duì)酒店業(yè)有興趣并且真心喜愛的人才能堅(jiān)持住，并進(jìn)行理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。2.優(yōu)秀的教育方法。瑞士的酒店教育通常都十分注重知識(shí)與時(shí)

5、代發(fā)展的關(guān)系，他們會(huì)根據(jù)知識(shí)的進(jìn)步修改自己的教學(xué)方法和教育模式，使教育跟上時(shí)代進(jìn)步的步伐。除此之外，其酒店教育還十分注重實(shí)踐能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)出的人才不僅僅只會(huì)"紙上談兵"，還能夠根據(jù)自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)解決問題。3.教師具有非常高的素質(zhì)。瑞士酒店教育學(xué)院的教師通常都具有非常多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，有些甚至在高級(jí)酒店中擔(dān)任高級(jí)職務(wù)，學(xué)校也非常注重教師各方面的培養(yǎng)，會(huì)定期組織教師進(jìn)行實(shí)踐。這使教師在進(jìn)行教學(xué)時(shí)能夠讓學(xué)生學(xué)以致用，并且能夠保證教師不與時(shí)代和這個(gè)行業(yè)脫節(jié)。　?。ǘ┌拇罄麃啞　“拇罄麃啌碛蟹浅：玫穆殬I(yè)教育模式，它的職業(yè)教育在全球都擁有非常良好的口碑，無論是針對(duì)

6、酒店行業(yè)人才的培養(yǎng)，還是其他職業(yè)人才的培養(yǎng)，都能夠起到非常大的作用[2]。這些都是因?yàn)榘拇罄脫碛幸惶着嘤?xùn)包的教育方法，這種方法通常使用在中職和高職的銜接過程中，而HOSPITALITY培訓(xùn)包則是專門應(yīng)用于服務(wù)行業(yè)的教育上的，因此自然也就包括酒店行業(yè)。這種培訓(xùn)包的教育模式有以下幾種特點(diǎn)：首先這個(gè)培訓(xùn)包之中不僅有一般服務(wù)行業(yè)需要具備的素質(zhì)培訓(xùn)，例如在服務(wù)中涉及到的禮儀、儀表等內(nèi)容，還有一些行業(yè)所具有的特殊需求，比如酒店宴席的服務(wù)人員需要修習(xí)餐桌器具的擺放，而酒店行業(yè)的人才則需要學(xué)會(huì)如何鋪床；其次，培訓(xùn)包中的資源和知識(shí)十分豐富，能夠滿足所有人針對(duì)服務(wù)行業(yè)的

7、知識(shí)和技能需求?！　。ㄈ┟绹?6　　美國是發(fā)達(dá)國家中發(fā)展最為迅速的，因此美國具有非常多并且優(yōu)秀的教育資源，包括酒店教育。其中進(jìn)行酒店管理教育最為優(yōu)秀的就要數(shù)康奈爾大學(xué)酒店管理學(xué)院了，全球知名的希爾頓酒店創(chuàng)始人對(duì)于該學(xué)院的教育也是贊不絕口，由此可見康奈爾大學(xué)酒店管理學(xué)院在酒店教育上有著多么優(yōu)異的成績?？的螤柎髮W(xué)酒店管理學(xué)院創(chuàng)辦了酒店教育行業(yè)中第一個(gè)酒店管理碩士項(xiàng)目，其教育特點(diǎn)就是始終發(fā)揚(yáng)理論與知識(shí)相結(jié)合的教育，并且始終跟隨時(shí)代的腳步和酒店教育行業(yè)的發(fā)展潮流?！　《⒅型饩频杲逃容^　?。ㄒ唬┡囵B(yǎng)目標(biāo)　　國外的培養(yǎng)目標(biāo)通常是為了培養(yǎng)進(jìn)行酒店管理的高層人才

8、，一般目標(biāo)是酒店的高級(jí)管理者，或者僅僅是為了使學(xué)生掌握各方面的知識(shí)和技能，使他們?cè)谛袠I(yè)競爭中能