資源描述：
《看八眉豬如何華麗轉(zhuǎn)身》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、看八眉豬如何華麗轉(zhuǎn)身 青海互助縣八眉豬屬華北型豬種，因其頭狹長、耳朵下垂、額有縱行倒八字紋，故稱為“八眉豬”，當(dāng)?shù)厝擞址Q其“大耳朵”。八眉豬在青海約有4000年的馴養(yǎng)歷史，是高原特定環(huán)境下經(jīng)過長期自然和人工選擇而形成的地方豬種，主產(chǎn)區(qū)位于湟水河流域，中心產(chǎn)區(qū)就在互助縣?！ ∽鳛榍嗪Ｎㄒ坏牡胤截i種，八眉豬也曾擁有輝煌的歷史。上世紀(jì)八九十年代，互助縣農(nóng)戶幾乎家家養(yǎng)豬，那時，互助土豬肉占據(jù)著青海豬肉消費(fèi)市場的半壁江山。但隨著農(nóng)民進(jìn)城務(wù)工、豬價波動以及洋品種和外來豬肉競爭壓力的加大，八眉豬很快就失去了原有的市場優(yōu)勢，產(chǎn)業(yè)發(fā)展開始走下坡路。一個地方土品種，如何才能走
2、出產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困局？ 做足資源 要挖掘資源優(yōu)勢，不僅要有資源，更要做優(yōu)、做足資源 這幾年，不乏北上廣等一線城市的客商來互助恰談合作，但大多一開口就要求每年供應(yīng)上千噸的八眉豬肉。由于總量不足，這些合作往往還沒開始就夭折了。據(jù)調(diào)查，其原因主要有三方面，一是互助八眉豬作為國家級畜禽遺傳資源保護(hù)品種，一段時期內(nèi)重保護(hù)輕開發(fā)。二是受到國內(nèi)生豬價格波動影響，養(yǎng)殖規(guī)模長期未得到大的提升。三是八眉豬產(chǎn)業(yè)開發(fā)的基礎(chǔ)性工作還做得不足。 互助縣八眉豬原種繁育場場長許發(fā)芳說：“5要不是國家的保護(hù)政策，這個品種早就滅絕了。這些年，我們重點(diǎn)工作就是八眉豬保護(hù)與選育，以至于在產(chǎn)業(yè)開
3、發(fā)上落在了后面?！薄 ∏嗪Ｊ∞r(nóng)牧業(yè)科技創(chuàng)新生豬產(chǎn)業(yè)平臺首席專家、省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院研究員周繼平告訴記者，八眉豬種群在最低谷時，存欄的原種母豬不到100頭。經(jīng)過多年的努力，到目前能繁母豬達(dá)到了500多頭，公豬30多頭。要是保護(hù)不好這個土品種，還談什么開發(fā)?！ 樽龃笞鰪?qiáng)八眉豬產(chǎn)業(yè)，互助縣這些年一直在加快推進(jìn)八眉豬基地建設(shè)，在養(yǎng)殖總量和出欄總量上尋求突破。目前，全縣已建成萬頭豬場7個、千頭豬場26個、百頭豬場135個、八眉豬養(yǎng)殖基地村40個，生豬飼養(yǎng)量達(dá)到101萬頭，出欄達(dá)到50萬頭以上。 許發(fā)芳坦言：“八眉豬開發(fā)的基礎(chǔ)工作做得還不夠。比如，消費(fèi)者認(rèn)可八眉豬肉，
4、認(rèn)為它比其他豬肉好吃，但究竟好在什么地方，卻缺乏科學(xué)數(shù)據(jù)的支撐。我們目前正在做肌間脂肪的測定，有了這些數(shù)據(jù)，對進(jìn)一步開發(fā)八眉豬將會有很大的幫助?！薄 榱税寻嗣钾i資源做優(yōu)做足，“十三五”期間，互助縣將創(chuàng)新生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，加大對八眉豬種質(zhì)資源保護(hù)的力度，財政投入必要的保護(hù)經(jīng)費(fèi)，扶持八眉豬原種繁育場和保種場做大做強(qiáng)，提高供種能力。同時，對全縣養(yǎng)殖30頭以上的規(guī)模戶予以重點(diǎn)扶持，促進(jìn)養(yǎng)殖基地村和規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)，提高八眉豬養(yǎng)殖總量，確保加工企業(yè)原材料供給?！ ≈厮芷放啤 「咴⑸鷳B(tài)、綠色、有機(jī)，只有品牌叫響，身價才能倍增5 在青海中厚農(nóng)畜產(chǎn)品開發(fā)有限責(zé)任公司采訪
5、時，恰巧遇上了從西安來洽談業(yè)務(wù)的個體老板王鵬飛。他之所以來這里，正是看上了互助八眉豬優(yōu)質(zhì)的肉品，還打算把肉帶回西安，向當(dāng)?shù)鼐频晖扑]互助八眉豬肉系列菜品。“近幾年，一些土品種的豬肉在西安市場很受歡迎。八眉豬是這里獨(dú)一無二的地方品種，而且又有高原原生態(tài)、純凈的生長環(huán)境，到了西安競爭力肯定不弱。假如一個酒店一天能用50斤八眉豬肉，那就會是很大的市場。” 這個例子說明互助八眉豬是很出名的，不然也不會吸引外地的客商。互助八眉豬有名嗎？肯定有。但有名并不能與品牌等同，一個優(yōu)秀品牌的形成需要漫長的過程。 八眉豬原種豬肉質(zhì)鮮美，但育肥緩慢，正常飼養(yǎng)要一年才能出欄，經(jīng)濟(jì)效
6、益并不看好。近年來，互助縣依托八眉豬原種繁育場、保種場以及八眉豬繁育基地，采用保護(hù)與純繁相結(jié)合的方式，建立了高原瘦肉型豬的繁育體系，充分發(fā)揮雜交優(yōu)勢，提高了生產(chǎn)效益?！ 榱烁玫卮蝽懫放?，互助縣曾嘗試進(jìn)行八眉豬的育肥，以原種豬打市場，向大酒店、旅游景點(diǎn)進(jìn)行推廣，帶動商品豬市場，積極打造“高原、綠色、有機(jī)”生豬品牌，開發(fā)八眉豬系列產(chǎn)品的精深加工。經(jīng)過多年的努力，“互助八眉豬”“互媚”“互黑眉”“青藏中厚”“松多牧場”“渾王府”等一批互助八眉豬品牌在國內(nèi)市場嶄露頭角。 現(xiàn)在看來，這些工作對互助八眉豬品牌創(chuàng)建都有著重要的作用，其品牌影響力也在逐步提高。但隨著市
7、場需求端的變化，原有的品牌發(fā)展方向已經(jīng)不能滿足發(fā)展的需要。為了做大做強(qiáng)互助八眉豬產(chǎn)業(yè)，互助縣提出要重塑八眉豬品牌?！ 』ブh畜牧局副局長星全鵠說：“5今年將通過招商引資的方式，引進(jìn)一個實(shí)力強(qiáng)的企業(yè)。同時與科研院所合作，開發(fā)市場需求緊俏的八眉豬‘黑系’，打造具有高原、生態(tài)、綠色、有機(jī)特性的‘黑系’品牌?！薄 ≈芾^平與青海中厚農(nóng)畜產(chǎn)品開發(fā)有限公司合作的一個項目，也正是開發(fā)互助八眉豬“黑系”產(chǎn)品。他說：“通過這幾年的調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)市場上的黑系土豬備受消費(fèi)者青睞，要乘著這股東風(fēng)，瞄準(zhǔn)中高端市場，打造互助八眉豬‘黑系’品牌，提高互助八眉豬的身價?！薄 〈蛟忑堫^ 產(chǎn)業(yè)
8、鏈延伸，科技創(chuàng)新，市場培育，農(nóng)戶聯(lián)動，讓政府和企業(yè)各
