績溪縣山核桃發(fā)展存在的問題及對策

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1、績溪縣山核桃發(fā)展存在的問題及對策　　摘要著重分析了績溪縣山核桃發(fā)展中存在的主要問題，對于今后如何更好地立足地域優(yōu)勢，加快科學(xué)發(fā)展的步伐，特提出了可持續(xù)發(fā)展對策?！　￡P(guān)鍵詞山核桃；問題；發(fā)展對策；安徽績溪　　中圖分類號S664.1文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號1007-5739（2016）09-0106-02　　山核桃屬胡桃科山核桃屬，為落葉喬木，主要分布于皖浙邊界的天目山區(qū)、績溪、寧國等，屬于稀特產(chǎn)品?！　∩胶颂覟閲鴥?nèi)單位面積產(chǎn)量最高的木本油料樹種之一，據(jù)測定，除含有豐富的植物油脂外，其果仁的蛋白質(zhì)含量達(dá)18.3%，還

2、有多種維生素，在醫(yī)藥上具有潤腸、滋補(bǔ)、抗衰老的功效。其外果皮燒灰后，含堿率達(dá)20%～30%，可供在化工、醫(yī)藥、輕工業(yè)使用。山核桃屬純野生果類，是真正無任何公害污染的天然綠色食品?！　?存在的問題　　1.1栽培技術(shù)落后　　1.1.1品種雜亂，配置不夠合理。目前，績溪縣在山核桃品種選擇上，較為雜亂，良莠不齊、缺乏主栽品種，一般核桃園品種少，難以授粉、疏果、修剪、采摘等管理措施?！　?.1.26種植不合理。農(nóng)民的管理意識缺乏、栽植密度較大、樹形紊亂、管理粗放、樹勢衰弱、產(chǎn)量低而不穩(wěn)、經(jīng)濟(jì)效益低。由于新發(fā)展核桃園大部

3、分是退耕還林的，株行距多為2.5m×3.5m，種植密度較大，再加上果農(nóng)不懂技術(shù)，農(nóng)民科技意識淡薄，技術(shù)推廣應(yīng)用率低，經(jīng)營管理粗放，導(dǎo)致枝條開張角度小、樹冠郁閉、樹形紊亂等，適齡不結(jié)果。　　1.1.3管理不科學(xué)。隨著社會科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，群眾對核桃技術(shù)管理跟不上、重視不夠、集約化管理認(rèn)識不足，生產(chǎn)上仍然延用傳統(tǒng)散生核桃放任管理方式，管理水平低?！　?.2生態(tài)破壞嚴(yán)重　　生態(tài)破壞、農(nóng)戶在道路和河流旁邊隨意傾倒垃圾，環(huán)境污染，水土流失造成生態(tài)破壞嚴(yán)重。核桃一般多栽植在丘陵山地，立地條件差，土壤瘠薄，水源匱乏。山核桃蒲

4、倒入河道污染水質(zhì)，破壞生態(tài)平衡?！　?.3山核桃質(zhì)量與安全　　一是管理粗放。核桃栽培在績溪縣有一定的歷史，但都是一種粗放的管理。尤其在病蟲用藥農(nóng)民也是沒有統(tǒng)防統(tǒng)治的概念，各自為政，尤其是面對核桃的早實(shí)品種，如果結(jié)果后缺乏肥水管理，有的形成了小老樹，有的病蟲害嚴(yán)重。在生產(chǎn)上經(jīng)常可以看到不定干、不修剪的核桃園，造成經(jīng)濟(jì)效益下降，制約了農(nóng)民發(fā)展核桃的積極性。因此，對早實(shí)核桃應(yīng)注意重剪更新復(fù)壯；晚實(shí)核桃應(yīng)采取拉枝、刻芽及環(huán)刻等抑制生長促發(fā)短枝的措施進(jìn)行修剪，同時要加強(qiáng)病蟲害防治，特別是春季金龜子、秋季大青葉蟬的危害。

5、二是過早采收，經(jīng)營分散。按照習(xí)慣農(nóng)戶大都提前10d左右采收，嚴(yán)重的地方早采206d左右。僅因提早采收績溪核桃產(chǎn)量每年損失6%左右，且早采收的核桃種仁瘦癟，顏色深，澀味重，種仁品質(zhì)下降。因此，要嚴(yán)格控制采收時間，采收期一般在白露以后，以果實(shí)總苞呈黃色，部分出現(xiàn)裂縫，內(nèi)部種仁硬化呈白色為標(biāo)志。核桃經(jīng)營多為自產(chǎn)自銷的傳統(tǒng)模式，抗風(fēng)險(xiǎn)能力、市場競爭能力、銷售能力都比較低?！　?.4品牌　　山核桃采后環(huán)節(jié)技術(shù)不力，核桃加工仍處于較低水平。產(chǎn)業(yè)化、商品化、標(biāo)準(zhǔn)化等整體發(fā)展水平還很低，目前還沒有達(dá)到真正意義上的產(chǎn)業(yè)強(qiáng)項(xiàng)。　

6、　2發(fā)展對策　　近日，國家林業(yè)局發(fā)文認(rèn)定第2批國家級核桃示范基地單位，績溪縣龍池山珍果山核桃種植專業(yè)合作社申報(bào)的水浪頭核桃基地被認(rèn)定為第2批國家級核桃示范基地。萬富山核桃示范基地已于2013年被認(rèn)定為第1批國家級核桃示范基地。山核桃作為績溪縣主要經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品，是績溪縣實(shí)施“南桃北油”戰(zhàn)略的重要部分，開展國家級核桃基地示范建設(shè)，對提升績溪縣山核桃等經(jīng)濟(jì)林資源培育水平和產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、促進(jìn)精準(zhǔn)扶貧等具有重要意義。　　2.1選擇優(yōu)質(zhì)核桃樹苗　　優(yōu)質(zhì)核桃苗是建好核桃園的基礎(chǔ)，應(yīng)選擇適合本地栽植，品質(zhì)優(yōu)良的皖績1號、皖績2

7、號等品種搭配栽植、每一產(chǎn)業(yè)區(qū)域栽植2～3個品種?！　?.2加大技術(shù)培訓(xùn)推廣力度　　要大力開展科學(xué)技術(shù)培訓(xùn)及推廣，在品種搭配、定植密度、園區(qū)管理、整形修剪、水肥管理、病蟲害防治等綜合配套技術(shù)上狠下功夫，努力提高單產(chǎn)收益[1]。　　2.3加快核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效進(jìn)程的緊迫感和責(zé)任感6　　核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展將面臨巨大挑戰(zhàn)，現(xiàn)有的規(guī)模及產(chǎn)量相對較小，以后必須進(jìn)一步提高核桃的品質(zhì)。為此，必須充分認(rèn)識推動核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的緊迫性，增強(qiáng)加快核桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的危機(jī)感，在提高果品品質(zhì)和附加值上下功夫[2]?！　?.4提高核桃品質(zhì)與基地建

8、設(shè)水平　　發(fā)揮好山核桃生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)、專業(yè)種植合作社的引領(lǐng)作用，積極為林農(nóng)做好各項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)和經(jīng)營服務(wù)工作，積極推進(jìn)主要樹種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，提升核桃產(chǎn)業(yè)的整體水平和綜合效益。一是學(xué)習(xí)核桃烘干設(shè)備及技術(shù)，大力推廣簡單方便的核桃烘烤設(shè)備及技術(shù)。要學(xué)習(xí)借鑒外地核桃栽培管理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，普及核桃育苗及嫁接技術(shù)，建立健全科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，大力培訓(xùn)當(dāng)?shù)毓r(nóng)，為核桃業(yè)提質(zhì)增效提供良好科技支撐服務(wù)。二是學(xué)習(xí)提高核桃采后商品