觀察洋蔥表皮細(xì)胞的質(zhì)壁分離和質(zhì)壁分離復(fù)原的教學(xué)案例.doc

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1、“觀察洋蔥表皮細(xì)胞的質(zhì)壁分離和質(zhì)壁分離復(fù)原”的教學(xué)案例王海芳(浙江省衢州第一中學(xué)324000)電話：13705704884Email：jhmilk@163.com一、教學(xué)指導(dǎo)思想《普通高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)》明確指出，“在重視定性實(shí)驗(yàn)的同時(shí)，也應(yīng)重視定量實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在量的變化中了解事物的本質(zhì)。教師應(yīng)向?qū)W生提供機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)量的測(cè)定，實(shí)事求是地記錄、整理和分析實(shí)驗(yàn)資料、定量表述實(shí)驗(yàn)結(jié)果等。”我們學(xué)校的數(shù)碼顯微鏡教室，除了方便學(xué)生更直觀地進(jìn)行顯微觀察外，還可對(duì)所拍圖片進(jìn)行測(cè)量，為本實(shí)驗(yàn)從定性觀察轉(zhuǎn)為定量分析提供了條件。另外，我們?cè)诮滩膶?shí)驗(yàn)之外增設(shè)探究不同濃度蔗糖溶液對(duì)洋蔥表皮細(xì)胞質(zhì)壁分

2、離與質(zhì)壁分離復(fù)原的影響實(shí)驗(yàn)，“濃度更高失水更快”、“濃度過(guò)高細(xì)胞會(huì)失水過(guò)多死亡”等觀點(diǎn)就可在“做中學(xué)”的過(guò)程中形成，學(xué)生也能夠運(yùn)用模型與建模、批判性思維等方法探討生命現(xiàn)象及規(guī)律，逐步養(yǎng)成理性思維的素養(yǎng)。二、教學(xué)分析本活動(dòng)是高中生物實(shí)驗(yàn)知識(shí)體系中首次涉及“自身前后對(duì)照”，并且材料選擇、吸水引流等質(zhì)壁分離有關(guān)實(shí)驗(yàn)技術(shù)在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、分析時(shí)常有涉及，是非常重要的實(shí)驗(yàn)之一。在本實(shí)驗(yàn)之前，學(xué)生通過(guò)“檢測(cè)生物組織中的油脂”、“觀察多種多樣的細(xì)胞”、“觀察葉綠體和胞質(zhì)流動(dòng)”等活動(dòng)，已經(jīng)能夠較熟練地制作臨時(shí)裝片和使用低倍、高倍顯微鏡，“驗(yàn)證活細(xì)胞吸收物質(zhì)的選擇性”了解了高中生物實(shí)驗(yàn)的一個(gè)重

3、要原則——對(duì)照，但本課時(shí)所涉及的吸水引流的操作、實(shí)驗(yàn)中自身前后對(duì)照等卻沒有相關(guān)知識(shí)基礎(chǔ)。1.教學(xué)目標(biāo)（1）知識(shí)目標(biāo)觀察、描述植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和質(zhì)壁分離復(fù)原現(xiàn)象；理解成熟的植物細(xì)胞是一個(gè)滲透系統(tǒng)。（2）能力目標(biāo)能熟練地制作臨時(shí)裝片和操作顯微鏡；能運(yùn)用數(shù)學(xué)統(tǒng)計(jì)和畫曲線圖的方法分析實(shí)驗(yàn)的結(jié)果；通過(guò)實(shí)驗(yàn)中的交流討論、分析，嘗試通過(guò)模型與建模、批判性思維等方法探討生命現(xiàn)象及規(guī)律，逐步養(yǎng)成理性思維的素養(yǎng)。（3）情感態(tài)度與價(jià)值觀通過(guò)對(duì)質(zhì)壁分離和復(fù)原的分析，認(rèn)識(shí)細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)；體驗(yàn)科學(xué)探究過(guò)程，培養(yǎng)質(zhì)疑、求實(shí)、創(chuàng)新的科學(xué)態(tài)度和精神。2.教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)（1）教學(xué)重點(diǎn)通過(guò)質(zhì)壁分

4、離和質(zhì)壁分離復(fù)原的觀察，理解成熟的植物細(xì)胞是一個(gè)滲透系統(tǒng)，有效構(gòu)建質(zhì)壁分離與質(zhì)壁分離復(fù)原的概念。（2）教學(xué)難點(diǎn)用曲線圖表達(dá)實(shí)驗(yàn)結(jié)果；加深了解科學(xué)探究方法。重點(diǎn)的教學(xué)貫徹課堂教學(xué)始終，從初次實(shí)驗(yàn)直觀感受質(zhì)壁分離現(xiàn)象，初步構(gòu)建質(zhì)壁分離概念，到再次實(shí)驗(yàn)定量分析0.3g/mL、0.4g/mL、0.5g/mL、0.6g/mL的蔗糖溶液中洋蔥表皮細(xì)胞的質(zhì)壁分離與質(zhì)壁分離復(fù)原現(xiàn)象，以加深學(xué)生對(duì)質(zhì)壁分離和質(zhì)壁分離復(fù)原的理解，進(jìn)而有效構(gòu)建質(zhì)壁分離與質(zhì)壁分離復(fù)原的概念，并提升學(xué)生實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析能力。對(duì)于教學(xué)難點(diǎn)，曲線圖表示實(shí)驗(yàn)結(jié)果、科學(xué)探究方法的理解和掌握，非一日之功，需在整個(gè)高中生物教學(xué)中

5、潛移默化，就本節(jié)而言，可以將表格、坐標(biāo)系、圖例等都提供給學(xué)生，以降低難度；科學(xué)探究方法則側(cè)重實(shí)驗(yàn)材料選擇、實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析兩方面加以突破。三、教學(xué)準(zhǔn)備1.制作微課微課內(nèi)容包括選材依據(jù)、臨時(shí)裝片制作注意事項(xiàng)、吸水引流的操作示范、對(duì)細(xì)胞進(jìn)行兩點(diǎn)距離測(cè)量的方法指導(dǎo)等方面。2.材料用具材料：紫色洋蔥表皮細(xì)胞（洋蔥實(shí)驗(yàn)前3天經(jīng)太陽(yáng)曬后內(nèi)表皮呈現(xiàn)紫色的洋蔥，注意保鮮膜包住瓷盤并補(bǔ)充水分，不要過(guò)于萎焉）。用具：水、質(zhì)量濃度為0.3g/mL、0.4g/mL、0.5g/mL、0.6g/mL的蔗糖溶液、刀片、鑷子、滴管、載玻片、蓋玻片、吸水紙、培養(yǎng)皿、數(shù)碼顯微鏡。四、教學(xué)過(guò)程教學(xué)內(nèi)容教師的組織

6、和引導(dǎo)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖以“復(fù)習(xí)舊知+創(chuàng)設(shè)情境”的形式導(dǎo)入新課課間，教師制作涼拌黃瓜——現(xiàn)切并拌上白糖，放在一邊備用。鈴響，組織教學(xué)。教師：上一節(jié)課，我們學(xué)習(xí)了滲透作用的相關(guān)知識(shí)，簡(jiǎn)單一起回顧一下。滲透作用必須具備兩個(gè)條件，分別是？滲透的方向如何呢？【結(jié)合學(xué)生回答，書寫副板書】那植物細(xì)胞呢？會(huì)不會(huì)也發(fā)生滲透失水或吸水的過(guò)程呢？（拿起涼拌黃瓜）剛才進(jìn)實(shí)驗(yàn)室的時(shí)候，不少同學(xué)還看見我正切黃瓜并用白糖，現(xiàn)在碗里已經(jīng)有這么多水了。水從何來(lái)？【視頻1導(dǎo)入新課】學(xué)生齊答：滲透作用的條件：具有半透膜；膜兩側(cè)具有濃度差。生1：水分子數(shù)相對(duì)較多一側(cè)→相對(duì)較少一側(cè)學(xué)生：黃瓜細(xì)胞內(nèi)。生3：黃瓜片

7、是萎焉的狀態(tài)。激起學(xué)生學(xué)習(xí)本節(jié)課的學(xué)習(xí)興趣。復(fù)習(xí)舊知，為構(gòu)建“成熟的植物細(xì)胞是一個(gè)滲透系統(tǒng)”、“質(zhì)壁分離及其復(fù)原”等概念作鋪墊。通過(guò)設(shè)疑，激發(fā)學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究真相的欲望。學(xué)生初次實(shí)驗(yàn)，定性觀察質(zhì)壁分離現(xiàn)象，初步構(gòu)建質(zhì)壁分離概念。教師巡視、觀察、指導(dǎo)。教師：請(qǐng)問(wèn)，你看到了什么變化？教師：這個(gè)現(xiàn)象我們成為質(zhì)壁分離。還有沒有其他注意到的變化？教師：非常好，這位同學(xué)觀察得很仔細(xì)！！那紫色變深了意味著什么？液泡中的水跑出來(lái)，需要穿過(guò)一些什么樣的結(jié)構(gòu)呢？PPT展示植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)?！景鍟??！疽曨l5構(gòu)建滲透失水模型】【板書】一個(gè)成熟的植物細(xì)胞是一個(gè)滲透系統(tǒng)外