滑子菇袋栽技術(shù)

《滑子菇袋栽技術(shù)》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。

1、滑子菇袋栽技術(shù)主持人：聽眾朋友們，大家好!我是田園，歡迎您收聽“致富早班車”節(jié)目?；綄W(xué)名光帽鱗傘，因菌蓋、菌柄表面有一層粘滑粘液而得名?；讲粌H味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且具較高的保健價值，其含有的滑菇多糖具明顯的提高免疫力、抗腫瘤作用，是一種深受國內(nèi)外消費者青睞的食用菌。目前，我國滑菇主產(chǎn)區(qū)主要在河北北部、遼寧、黑龍江等。今天，我們邀請到河北師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院的王立安教授給大家講一下滑菇的高產(chǎn)栽培技術(shù)?，F(xiàn)在王老師已經(jīng)來到了演播室，王老師您好！?專家：田園你好，聽眾朋友們大家好！?1.????主持人：滑菇和其它食

2、用菌相比在形態(tài)特征有何不同？?專家：主要不同點就是：新鮮滑菇子實體菌蓋、菌柄覆有一層粘液，也因此而得名。菌蓋顏色由淡黃到黃褐色；菌柄中生，呈圓筒狀。子實體相對較小。2.????主持人：滑菇正常生長需要的營養(yǎng)物質(zhì)有哪些？?專家：一是糖類物質(zhì)。麥芽糖最好，蔗糖次之。但人工栽培時多以闊葉樹木屑、秸稈類為栽培料。二是氮源物質(zhì)?；骄z能直接吸收氨基酸、銨鹽、硝酸鹽等低分子可溶性化合物。生產(chǎn)上多用麥麩、米糠、玉米面來做氮源。此外，這些輔料還可提供滑菇生長所需的維生素。三是無機鹽離子。如磷、鈣等?？赏ㄟ^添加過磷酸鈣、石膏等來

3、獲得。3.????主持人：滑菇正常生長對溫度的要求有何特點？?專家：滑菇是低溫型食用菌。發(fā)菌溫度為20～25℃；出菇溫度在7～15℃之間。通常情況下，低于5℃，生長緩慢；高于20℃，子實體菌蓋薄，菌柄細(xì)，開傘早。另外，滑菇原基的形成需要7～12℃的晝夜溫差。4.????主持人：滑菇正常生長對濕度的要求有何特點？?專家：這里濕度包括培養(yǎng)基里的含水量和空氣相對濕度。一般說，培養(yǎng)料含水量以60%～65%為宜。出菇階段，培養(yǎng)料含水量以75%～80%為最好。出菇期，菇棚空氣相對濕度要求85%～95%。5.????主持人：滑

4、菇正常生長對氧氣要求有何特點？?專家：滑菇是好氧性菌類，發(fā)菌期、出菇期都需要有充足的氧氣。因此，滑菇栽培室中如果通風(fēng)不良或培養(yǎng)料的通透性差時，使得氧氣少而二氧化碳增多，菌絲體的呼吸就受到抑制，從而影響菌絲體的正常發(fā)育，培養(yǎng)料也容易被雜菌污染。特別是出菇階段，如二氧化碳濃度超過1%，滑菇子實體易變得菌蓋小、菌柄細(xì)、早開傘。6.????主持人：滑菇正常生長光照的要求有何特點？?專家：發(fā)菌期不需要光線，直射光對菌絲有抑制生長作用。但出菇期需給予一定的散射光。光線對已生理成熟的滑菇菌絲有誘導(dǎo)出菇的作用。若光線過暗，菌蓋色

5、淡，菌柄細(xì)長，品質(zhì)差，還會影響產(chǎn)量。7.????主持人：滑菇正常生長對酸堿度的要求有何特點？?專家：滑菇菌絲生長需要酸堿度為5～6。木屑、麥麩、米糠制成的培養(yǎng)料酸堿度一般為6～7，但經(jīng)加溫滅菌后pH值要下降，無須再調(diào)整pH值。所以，滑菇人工栽培一般不添加石灰或加量很少。8.????主持人：滑菇的主要栽培方式有哪些？?專家：滑菇人工栽培方式主要有：塊栽和袋栽兩種方式。袋栽方式是利用塑料大棚，從袋的兩頭出菇，和一般木腐菌裝袋栽培方式類似；但滑菇的主要栽培方式為塊栽或盤栽。塊栽可利用簡易棚出菇。9.????主持人：能給

6、大家推薦幾個常用栽培配方嗎？?專家：好的。(1)闊葉樹木屑77%，麥麩（或米糠）20%，石膏2%，過磷酸鈣1%，含水量60%～65%(2)目前推廣的配方：闊葉樹木屑84%，麥麩或米糠12%，玉米粉2.5%，石膏1%，石灰0.5%。（3）闊葉樹木屑60%，玉米芯26%，稻糠10%，玉米粉3%，石膏1%。（4）棉籽殼82%，麥麩15%，糖1%，石膏1%，過磷酸鈣1%。以上配方要求pH值6.0～6.5，含水量60%～65%。10.?主持人：剛才提到滑菇的主要栽培方式為塊栽，那么，如何制作滑菇菌塊呢？?專家：滑菇菌塊的制

7、作步驟如下：①將模具準(zhǔn)備好?；骄鷫K的模具一般由托盤，也稱菇簾子和木板組成。底部為托盤，四周為木板。同時準(zhǔn)備90厘米×100厘米大小、厚0.005毫米的無毒薄膜若干。②按配方備好培養(yǎng)料，攪拌均勻，加水量可根據(jù)原料的干濕，使含水量達(dá)60%～65%，堆悶30分鐘。③采用氣式(充氣式鍋爐)層層撒料滅菌法對培養(yǎng)料進(jìn)行滅菌處理。首先，將鍋屜上鋪一層麻袋以免漏料，當(dāng)蒸氣上來后再向鍋屜上平鋪厚為6～8厘米左右的培養(yǎng)料(不能用手或鐵鍬拍壓)。當(dāng)大氣上來時，再用鐵鍬分層撒料，做到撒料均勻，要壓住氣，如此一層層裝入，裝8分滿即可，也

8、就是料面裝到離上口20厘米。加蓋、壓實，大火猛攻達(dá)100℃后保持2小時后，再悶30～40分鐘即可趁熱出鍋，滅菌一定要徹底。④包盤。首先將模子放在托盤上，把事先裁好的薄膜放在0.1%的高錳酸鉀溶液中浸泡10分鐘后，再平鋪到模子上；將滅菌好的培養(yǎng)料趁熱裝盤，培養(yǎng)料溫度不可低于80℃，將菌盤內(nèi)的培養(yǎng)料壓緊、壓實、包好，即成菌塊。11.?主持人：菌塊制好后如何接種呢？?專家：對菌