選修1知識架構(gòu)(張龍彥)

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1、選修1知識架構(gòu)專題一潔凈安全的生存環(huán)境第一單元空氣質(zhì)量的改善一、空氣質(zhì)量報告（一）、空氣質(zhì)量評價包括：二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）、可吸入顆粒物空氣污染指數(shù)：根據(jù)空氣中二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）、可吸入顆粒物等污染物的濃度計算出來的數(shù)值。首要污染指數(shù)即位該地區(qū)的空氣污染指數(shù)（二）、大氣主要污染物及其危害1、溫室效應(yīng)（1）原因：①全球化石燃料用量猛增排放出大量的CO2；②亂砍亂伐導(dǎo)致森林面積急劇減少，吸收CO2能力下降。2、主要危害：（1）冰川熔化，使海平面上升（2）地球上的病蟲害增加（3）氣候反常。海洋風(fēng)暴增多（4）土地干旱，沙漠化面積增大。3、控

2、制溫室效應(yīng)的措施（1）逐步調(diào)整能源結(jié)構(gòu)，開發(fā)利用太陽能、風(fēng)能、核能、地?zé)崮堋⒊毕艿?，減少化石燃料的燃燒；（2）進(jìn)一步植樹造林、護(hù)林、轉(zhuǎn)化空氣中的CO22、酸雨（1）原因：酸性氧化物（SO2、NO2）SO2+H2OH2SO32H2SO3+O2==2H2SO4（2）防止方法：①開發(fā)新能源（太陽能、風(fēng)能、核能等）②減少化石燃料中S的含量鈣基脫硫CaCO3==CaO+CO2CaO+SO2==CaSO32CaSO3+O2==2CaSO4③吸收空氣中的SO2④加強環(huán)保教育3、機動車尾氣污染：尾氣凈化裝置2NO+2CON2+2CO24、CO能和人體的血紅蛋白結(jié)合使能中毒5、可吸入顆

3、粒物：靜電出塵6、居室空氣污染物：甲醛、苯及其苯的同系物、氡等危害：甲醛對人體健康的影響（肝功能異常等）7、白色污染的危害：①破壞土壤結(jié)構(gòu)②降低土壤肥效③污染地下水④危及海洋生物的生存第二單元水資源的合理利用一、自來水廠凈化水的一般步驟混凝沉降過濾活性碳吸附池除味殺菌消毒明礬---目的：凈水原理：Al3++3H2OAl（OH）3（膠體）+3H+Al（OH）3（膠體）有吸附性吸附水中雜質(zhì)沉降活性碳---目的：去除異味。原理：吸附性液氯目的：殺菌消毒Cl2+H2OHCl+HClO（強氧化性）二、污水處理中化學(xué)方法及其原理污水處理常見有物理方法、化學(xué)方法、生物方法1、化學(xué)方法

4、中和法氧化還原法沉淀法（1）中和法適合于處理酸性污水（2）氧化還原法適合處理油類、氰化物、硫化物等（空氣、臭氧、氯氣）是常見氧化劑（3）沉淀法適合于處理含重金屬離子污水（如加入適量的堿控制廢水的PH值）第三單元生活垃圾的分類處理無害化處理:焚燒法、衛(wèi)生填埋法、回收作特殊處理垃圾處理資源化處理:垃圾產(chǎn)生沼氣、廢棄塑料回收、廢玻璃的回收利用專題二營養(yǎng)均衡與人體健康第一單元攝取人體必需的化學(xué)元素一、人體必須元素常見微量元素Ca：乳制品Mg：蔬菜和動物內(nèi)臟P：魚類F：茶葉Fe：紫菜Cu：葡萄干硒：肉類1.加碘鹽與補碘碘在碘鹽中以KIO3存在缺碘癥狀：引起地方甲狀腺腫大1、鐵強化

5、醬油與補鐵功能：構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白的必要成分，缺鐵癥狀：貧血，兒童缺鐵導(dǎo)致智力發(fā)育遲緩補治措施：①多吃含鐵豐富的食物，如動物內(nèi)臟、動物全血、肉類、魚類、蛋類②口服補鐵劑③鐵強化醬油3、齲齒與含氟牙膏缺氟：造成齲齒，引起老年性骨質(zhì)疏松機理：Ca5（PO4）3OH（s）5Ca2+（aq）+3PO43-（aq）+OH-（aq）糖在酶的作用下生成酸性物質(zhì)，導(dǎo)致上述溶解平衡向Ca5（PO4）3OH溶解方向移動，F(xiàn)能與Ca2+、PO43-更穩(wěn)定的Ca5（PO4）3F。4、富含鋅的食物與補鋅缺鋅：導(dǎo)致生長發(fā)育不良，智力低下，食欲不振，免疫功能退化，抵抗力差。補充：富含鋅的食物有：

6、瘦肉、豬肝、雞蛋、牡蠣等，黃豆、玉米、小米、核桃、松子、含鋅也較多。（1）藥補：嚴(yán)重缺鋅病人可按醫(yī)生要求服用一些補鋅藥物，如葡萄糖酸鋅第二單元提供能量與營養(yǎng)的食物一、糖類(1)糖類：葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉和纖維素，二糖以及多糖在稀硫酸或人體內(nèi)酶的催化作用下，發(fā)生水解反應(yīng)。（C6H10O5）n+nH2O催化劑nC6H12O6淀粉葡萄糖C6H12O6（s）+6O2（g）酶6CO2（g）+6H2O（l）△H=--2803KJ·mol-1二、油脂高級脂肪酸和甘油生成的酯為人類提供熱量和必需的脂肪酸在酶的作用下水解為高級脂肪酸和甘油結(jié)構(gòu)：三、蛋白質(zhì)1、水解最終生成氨基酸

7、a氨基酸通式2、蛋白質(zhì)鹽析：蛋白質(zhì)+無機鹽溶液（NH4）2SO4或Na2SO4、→沉降+水→溶解（分離提純蛋白質(zhì)）3、變性：強酸、強堿、重金屬鹽、甲醛、加熱等，發(fā)生凝結(jié)失去活性。不可逆4、8種必需氨基酸：在人體中不能合成，必須在食物中補給5、含有蛋白質(zhì)的食物：豆腐、魚、雞蛋、牛奶四、維生素1、維生素A：脂溶性維生素缺少人易患夜盲癥、干眼病等眼疾。攝入途徑：胡蘿卜等蔬菜和魚肝油中2、維生素C：又稱抗壞血酸，水溶性維生素防止壞血病，具有較強的還原性，易被氧化，遇熱易分解。攝入途徑：新鮮蔬菜及水果中（獼猴桃、辣椒）化學(xué)性質(zhì)小結(jié)：（1）還原性（將