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1、健康干果甜杏仁：杏仁的功效與作用，教你怎樣吃杏仁不上火杏仁????甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。素食者食用甜杏仁可以及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對(duì)心臟有益的高不飽和脂肪?！∠鄠髅鞔擦中潦窟d有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他傳授一長壽秘方，讓他每天吃七枚杏仁，堅(jiān)持食用，必獲大益。這位翰林遵照此方，堅(jiān)持不懈，直到老年依然身輕體健，耳聰目明，思維敏捷，長壽不衰。?營
2、養(yǎng)價(jià)值 ?杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、細(xì)膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用；北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁（又名北杏仁），帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對(duì)于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著；但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高于9克為宜。杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于
3、芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用?！?.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病?！?.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用?！?.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。 4.杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤?！?.杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液
4、專殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用！?杏仁的藥用價(jià)值??祛痰止咳；平喘；潤腸；下氣開痹 出自《本草經(jīng)集注》?！ ?.《名醫(yī)別錄》：杏核仁，五月采之。其兩仁者殺人，可以毒狗。生晉山川谷?！ ?.孫思邈：杏仁作湯，如白沫不解者，食之令氣壅身熱；湯經(jīng)宿者，動(dòng)冷氣?！ ?.《本草拾遺》：杏酪濃煎如膏，服之潤五臟，去痰嗽。 4.《養(yǎng)性要鈔》：治食杏仁中毒，下利煩苦，方以梅子汁解之。又方以藍(lán)青
5、汁服之。5.《本草圖經(jīng)》：杏核仁，今處處有之。其實(shí)亦數(shù)種，黃而圓者名金杏。相傳云種出濟(jì)南郡之分流山，彼人謂之漢帝杏，今近都多種之，熟最早。其扁而青黃者名木杏，味酢，不及金杏。杏子入藥，今以東來者為勝，仍用家園種者。山杏不堪入藥。五月采，破核去雙仁者。杏仁食用需慎重 ?正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多，可以用來做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。 ?雖然杏仁有許多的藥用、食用價(jià)值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸（100克苦杏仁分
6、解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一），過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)；產(chǎn)婦、幼兒、實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。?幾款杏仁美食讓你越吃越年輕?No.1大杏仁水果酸奶沙拉原料：美國大杏仁20顆、櫻桃20顆、奇異果1個(gè)、中型芒果1個(gè)、火龍果1個(gè)、無糖酸奶150毫升調(diào)料：蜂蜜適量1.將火龍果對(duì)半切開，用挖球器挖出一個(gè)個(gè)的果肉小球備用。2.將芒果外皮洗凈，然后用刀沿著芒果的縱1/3處剖開（
7、避開芒果中間的果核），將切下的芒果塊上有果肉的一面斜切成菱形網(wǎng)格狀（要切到接近果皮處，但不要切斷），然后拿起芒果塊，用大拇指按住芒果塊兩端，其余手指托住芒果皮下方，然后用中指用力頂一下將菱形網(wǎng)格狀果肉翻起備用。3.將奇異果去皮切片備用，櫻桃洗凈瀝干水分備用。4.將火龍果、芒果、奇異果、櫻桃和大杏仁放入盒中，淋上無糖酸奶即可食用，可以再加入適量蜂蜜調(diào)味。小叮嚀：1.使用無糖酸奶能更好的襯托出鮮果美味。2.1人量的話，放20顆左右大杏仁即可。雖然食用大杏仁不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，但也不要過量食用，每天20顆左右就很好。?No.
8、2杏仁牛奶冰淇淋原料：美國大杏仁20顆、牛奶243毫升（剛好1袋的量）、蛋黃4個(gè)、玉米淀粉5克、鮮奶油300毫升調(diào)料：檸檬汁30毫升、細(xì)砂糖40克1.將鮮奶油隔著冰水用電動(dòng)打蛋器高速檔打至原體積的1.5倍，然后放進(jìn)冰箱冷藏。2.將蛋黃打散，加入砂糖攪拌，邊攪拌邊篩入玉米淀粉。3.把牛奶煮開，倒入攪拌好的蛋黃液中，攪勻后倒入鍋中，用中火煮約5分鐘，邊煮邊攪拌至
