公主少爺服務(wù)流程

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1、少爺服務(wù)流程：1.1.???????準(zhǔn)時(shí)上班，整理好自己的儀容儀表，準(zhǔn)備好上班所需的工具（筆、火機(jī)、開(kāi)瓶器、酒水單）；2.2.???????18：30—19：00開(kāi)班前會(huì)；3.3.???????19：00—19：30上崗前的準(zhǔn)備工作時(shí)間；（1）20：00前到自己負(fù)責(zé)的包房，檢查音響、電視是否正常，使用麥克風(fēng)是否能正常使用；（2）檢查房間其他設(shè)施是否正常；4．20：00—22：00站位迎賓時(shí)間；（1）20：00按標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)站位于自己所屬?gòu)d房門(mén)口恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背于腰際、兩腳跨度與肩同寬；（2）在距離客人1.5—2米處或感到與客人目光相遇

2、時(shí)，做到抬頭挺胸，按標(biāo)準(zhǔn)向客人行禮：“貴賓晚上好，歡迎光臨！”5.帶客標(biāo)準(zhǔn)：（1）熱情迎接客人的到來(lái)，在運(yùn)用禮貌用語(yǔ)的同時(shí)要鞠躬15度并作出請(qǐng)的手勢(shì)；（2）將客人有序帶到包房門(mén)口打開(kāi)房間門(mén)，請(qǐng)客人入座，面帶微笑后退之房間門(mén)口后轉(zhuǎn)身離開(kāi)；（3）客人入座后，開(kāi)始前3分鐘服務(wù)（為客人掛衣、搬凳子等）6.進(jìn)房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：（1）確定客人進(jìn)房入座后，輕敲3下房門(mén)進(jìn)入房間，站在電視機(jī)一側(cè)，規(guī)范行禮、微笑、鞠躬、做自我介紹并致歡迎詞：“貴賓晚上好，我是本包房的服務(wù)生，很高興為您服務(wù)！”（2）未客人倒水，半跪式側(cè)身為客人上茶，手拿水杯位于杯子底部，用大拇指、食指和中指拿住杯

3、下的三分之一處，以小指作為杯子底部的支撐點(diǎn)，上茶時(shí)要輕拿輕放并作出請(qǐng)用茶的手勢(shì)；（3）通知前廳開(kāi)房，然后按客人要求打開(kāi)電視、電腦、功放、燈光調(diào)到柔和狀態(tài)、音樂(lè)調(diào)到最佳效果；（4）有序的為客人送上小吃；7.為客人點(diǎn)取酒水、食品：（1）房?jī)?nèi)半跪式服務(wù)，雙手將酒水單遞于客人，同時(shí)介紹：“晚上好，這是我們公司的酒水單，請(qǐng)您看一下，今晚點(diǎn)些什么酒水？”（2）積極推銷并介紹公司酒水及小食品，介紹酒水要從高價(jià)往低價(jià)介紹，根據(jù)客人要求進(jìn)行促銷。如：客人點(diǎn)洋酒要迅速并準(zhǔn)確的為客人介紹，等待客人點(diǎn)完酒水后詢問(wèn)客人是渾飲還是純飲，如客人渾飲要詢問(wèn)客人是喜歡濃烈的還是平淡的味道

4、并及時(shí)讓客人品嘗；（3）等客人點(diǎn)完酒水之后要重復(fù)點(diǎn)單并詢問(wèn)客人是否需要精美小食品等，然后輸入電腦，請(qǐng)客人稍等片刻，馬上送上所點(diǎn)酒水及食品，微笑后退至房門(mén)轉(zhuǎn)身離開(kāi)；（4）站在門(mén)口等候物品的到來(lái)，進(jìn)房必須敲門(mén)三下（一輕二重）并禮貌的說(shuō)：“打擾一下，讓您久等了！”并按標(biāo)準(zhǔn)的半跪式進(jìn)行服務(wù)。上洋酒時(shí)必須先請(qǐng)客人驗(yàn)酒，經(jīng)同意之后開(kāi)酒、調(diào)酒、品酒；（5）上任何物品時(shí)都要打出請(qǐng)的手勢(shì)（五指并攏指向物品）并禮貌的請(qǐng)客慢用；8.服務(wù)過(guò)程中（1）服務(wù)過(guò)程中要不斷的清理桌面、地面的衛(wèi)生、點(diǎn)歌、加酒、幫助客人將酒具、香煙等物品歸位；將長(zhǎng)時(shí)間離開(kāi)房間的客人的杯具收到工作臺(tái)上，隨后

5、送到洗滌間清洗，及時(shí)準(zhǔn)備好適量的機(jī)動(dòng)杯具以備新到客人之需；（2）少爺在服務(wù)時(shí)一定要與公主密切配合，多為公司推銷酒水、食品，隨時(shí)注意客人的進(jìn)食程度及房間動(dòng)向，做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤），準(zhǔn)確判斷客人的要求，做到有問(wèn)必答、有求必應(yīng)；每次進(jìn)房第一時(shí)間看公主右邊手邊是否有垃圾，及時(shí)端、擦、收、送，使客人在玩樂(lè)的同時(shí)也能欣賞到我們優(yōu)厚的服務(wù)；（3）隨時(shí)提醒客人消費(fèi)多少，還差多少達(dá)不到房間最低消費(fèi)；（4）每個(gè)新到客人或經(jīng)理進(jìn)房，應(yīng)起身歡迎并致詞、倒酒、每位客人離開(kāi)時(shí)應(yīng)起身歡送；（5）客人示意買單時(shí)要先問(wèn)客人是否還需要什么？之后通知主管買單（客人買單時(shí)，用眼睛

6、余光檢查房間一切物品設(shè)施是否損壞或遺失不見(jiàn)）;（6）客人起身要走時(shí)要提醒客人帶好隨身物品并恭送至電梯口：“多謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨！”（7）客人離去后及時(shí)打掃房間衛(wèi)生，然后通知前廳空房，站在房間位置等候第二批客人，填寫(xiě)工作報(bào)告；9、營(yíng)業(yè)后（1）做好房間清理工作，擺放好房間設(shè)施（功放、電腦）并關(guān)掉所有電源、水源開(kāi)關(guān)，將房門(mén)打開(kāi)透氣；（2）讓主管檢查房間衛(wèi)生及設(shè)施設(shè)備情況；少爺服務(wù)中注意事項(xiàng)：1.1.服務(wù)中要牢記先女士后男士和先老后幼的原則；2.2.在收到派送傳送過(guò)來(lái)的物品時(shí)，應(yīng)檢查物品是否正確；3.3.如客人之間處在交談過(guò)程中，應(yīng)示意客人：“打擾一下

7、，這是您要的物品！”（避免發(fā)生碰撞），微笑后退至房門(mén)轉(zhuǎn)身離開(kāi)；4.4.端上物品是應(yīng)單膝跪地，以方便服務(wù)。從托盤(pán)內(nèi)拿物品時(shí)左手要隨同外側(cè)移動(dòng)以保持托盤(pán)平行和身體平衡，呈上物品時(shí)要注意時(shí)機(jī)，如客人在唱歌時(shí)，則不應(yīng)擋住客人的視線；1.5.注意及時(shí)更換煙灰缸和隨時(shí)幫客人添加飲品，在客人同意的情況下及時(shí)收走空果盤(pán)以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物，以保持臺(tái)面的清潔；2.6.如物品需要配料和醬汁應(yīng)跟食品一起上臺(tái)；3.7.員工如有事離崗，必須和告知同時(shí)或上級(jí)請(qǐng)求協(xié)助，避免出現(xiàn)“真空”。4.8.服務(wù)時(shí)除做到“四勤”外，同時(shí)還應(yīng)該做到“嘴動(dòng)紙巾到，煙到火機(jī)到，聲到謝謝到

8、！”5.9.配置洋酒要征詢客人意見(jiàn)，是濃是淡；6.10.如客人調(diào)換位置，應(yīng)及時(shí)做